miércoles, 12 de diciembre de 2018

¡Que se viene el Encuentro A_miguero!

Querid@s soci@s, querid@s amig@s de Subbética Ecológica:

Un año más, llegadas estas fechas nos alegra el corazón convocaros al ya tradicional
 
¡¡¡Encuentro A_miguero!!!
 
Un  momento de convivencia en el que nos reunimos para pasar un rato agradable, compartir un tiempo de alegría y también algunas sorpresas! En esta ocasión será el domingo 16 de diciembre a partir de las 10:30h en nuestra sede, el EcoCentro (C/Puente Mojardín, 19 en Cabra -frente al cementerio-).
 
Este año, para la organización de la jornada se ha estrenado una comisión exclusiva, la Comisión A_miguera, conformada por un grupo de personas que con todo el cariño nos han organizado el que seguro que será un día entrañable.
 
Como en ediciones anteriores, con este encuentro, la Comisión A_miguera busca fomentar la amistad, la alegría, la cooperación, la solidaridad y el respeto entre las personas que integramos nuestra asociación.
 
Entre las actividades propuestas, tendremos la clásica degustación de postres e infusiones en la que las personas asistentes que lo deseen pueden aportar su dulce propuesta. Desde la organización nos invitan a que estos postres estén elaborados evitando el uso de azúcar refinada en coherencia con los principios de la nutrición saludable.

Una cosa interesante que debes saber es que, si has participado como mecenas en la financiación de nuestro documental "Cargada de Presente", también durante ese día podrás recoger tus merecidas recompensas.

Y alguna observaciones:
  • Si tienes pensado asistir, para facilitar la organización sería genial si nos puedes ayudar con tu inscripción en ESTE FORMULARIO 
  • Para poder financiar la comida será necesario aportar un precio popular: 5€ personas adultas y 3€ niñ@s
  • Puedes invitar a otras personas aunque no sean socias. Es un buen momento para propiciar un acercamiento a nuestro modelo de producción y consumo
  • Si vienes de fuera de Cabra te invitamos a ponerte de acuerdo con otras personas que vayan a venir y compartáis coche. Podéis serviros de ESTE OTRO FORMULARIO. Es importante que sepas que existen dos bolsas de aparcamiento cerca de nuestro EcoCentro: una un poco más arriba del cementerio y otra, de nuevo habilitación, cerca del Paseo Alcántara Romero, bajando la Cuesta Garrote casi enfrente del puente.
  • Para reducir la generación de residuos te invitamos a que traigas tus propios cubiertos, platos y vasos. NO DISPONDREMOS DE ENSERES DE PLÁSTICO de usar y tirar
  • Si vas a colaborar en la preparación de las migas puedes traerte tu propio delantal
  • Si eres de las personas que van a traer un postre, no le olvides ponerle un nombre y decirlo a las personas que te darán la bienvenida a tu llegada
  • A tod@s l@s asistentes se les asignará un número para participar en un sorteo que realizaremos
  • Y ah! Si tienes camiseta de Subbética Ecológica puedes traerla para la foto de familia!
Te dejamos el horario aproximado de actividades:
 
10:30h Acogida y recepción y reparto y distribución de tareas
11:00h Paseo a pie a la Laguna de San Cristobal
12:30h Preparación de las migas y sus acompañamientos
12:45h Sorpresa musical
13:30h Degustación de aperitivos locales
14:00h Degustación de las migas a_migueras
16:00h Entrega de Diplomas A_migueros y foto de familia
16:15h Degustación de postres e infusiones
16:45h Sorteo a_miguero
17:00h Recogida y limpieza 
 
¡¡¡Y qué bien que lo vamos a pasar!!! ¡¡Nos vemos el domingo!!


miércoles, 5 de diciembre de 2018

Comienza la temporada de fiestas en tu EcoTienda!!

Querid@s amig@s
¡Damos comienzo a la temporada festiva de fin de año en tu EcoTienda!

Al igual que el año pasado, llevaremos a cabo una campaña especial para contribuir a que estos momentos tengan más calidad y sean más felices desde nuestro granito de agroecología y consumo consciente.

La campaña "Tu EcoTienda en Fiestas" contempla una ampliación de los días de apertura (que te detallamos más abajo), una preparación especial de embalajes para que puedas realizar cestas de regalo, una gama de productos típicos de estas fechas y, muy importante! la continuación de nuestro trabajo de concienciación para que nuestro consumo sea más sostenible en estos días que nos volvemos un poco loc@s de comprar!

Entonces, a partir de esta misma semana podrás visitar tu EcoTienda en su HORARIO ESPECIAL FESTIVO. Al ser jueves 6 el día de la Constitución, la apertura de la EcoTienda se traslada al viernes 7, tanto por la mañana como por la tarde. Adicionalmente, además del resto de jueves y sábados del mes en su horario habitual, también abriremos el martes 18 de diciembre por la tarde y el viernes 21 por la tarde.

Al igual que el año pasado, se ofrecerá también un SERVICIO DE EMBALAJE especial para que uno de los regalos que podamos hacer en los encuentros familiares sea una maravillosa cesta de productos ecológicos. Regalo Salud, Regalo Ecología, Regalo Bien Común, Regalo Calidad... ¿dónde vamos a encontrar mejores regalos? El sistema funciona de manera muy sencilla: vas a tu EcoTienda, seleccionas los productos que quieres incluir en tu cesta y en el siguiente horario consecutivo en que se abra podrás recoger tu cesta preciosa. No obstante, si tienes dificultad para volver a ir, puedes hacernos el encargo por teléfono y te la tendremos preparada para el rato que puedas recogerla.

Como no podía ser de otro modo, también en la SELECCIÓN DE PRODUCTOS que ofrecemos llegan las fiestas y, a la supercolección de alimentos que ya puedes encontrar en la EcoTienda se suman, como sabes, deliciosos turrones, cava, chocolates, embutidos ibéricos...¡No dejes de probarlos! ¡Estamos 100% segur@s de que su calidad no te va a dejar indiferente!

Finalmente, "Tu Ecotienda en Fiestas" dedicará también una parte de su esfuerzo de difusión a esos valores de consumo consciente, local y sostenible que están en los cimientos de nuestra labor. Porque pensamos que en estas fechas más que nunca hay que comprar sabiendo lo que hay detrás de esos productos y qué economía estamos sustentando con nuestro consumo. Entonces, tenemos previsto incluir una campaña de comunicación (radio, prensa, redes) para que esa idea siga tomando fuerza entre la comunidad.

Así que, nada! Nos vemos en Tu EcoTienda y a disfrutar de las fiestas!!!

miércoles, 28 de noviembre de 2018

Capítulo VIII de "El Alma de nuestr@s productor@s": Hacienda Bolonia

Amig@s! Os dejamos el octavo y último capítulo de la primera temporada de "El alma de nuestr@s productor@s", una serie de cortometrajes documentales, fotografías y reportajes sobre las personas que están detrás de los productos que ofrecemos. Pequeños retratos de las familias que con mucho gusto trabajan para obtener alimentos sanos para tí y para la naturaleza.

Porque es importante que conozcas que sus proyectos profesionales y de vida no contaminan nuestras aguas, conservan nuestro suelo y nuestras semillas, hacen más bello nuestro paisaje y nos ofrecen una alimentación honesta desde un modelo justo y digno. Apoyemos su alternativa porque gracias a ella nuestro mundo más cercano es indudablemente mejor.

HACIENDA BOLONIA
Viñedo y olivar ecológico de la Vereda del Cerro Macho (Montilla, Córdoba)

El aceite de oliva virgen extra Mondelia, el vino dulce PX Filigrana y el vino nuevo de tinaja Hacienda Bolonia. Son los tres tesoros que nos ofrece la familia de Antonio Gálvez, Ángeles Criado y su hijo Fernando desde las tierras de la Hacienda Bolonia, a un kilómetro de la aldea Vereda del Cerro Macho entre Cabra y Montilla.

El aceite proviene de olivos de la variedad picual y hojiblanco y han sido trabajados ya por tres generaciones de la familia. Hace diez años que se cultivan en ecológico y desde entonces, nos cuenta Antonio que “la producción ha subido. Los olivos están mejor que hace diez años, están mejor nutridos y no tienen enfermedades que a lo mejor sí que afectan a los que están en cultivo convencional”.

“El olivo es un árbol muy duro, si tú le tratas con su cobre y sus aminoácidos, y sobre todo, le abonas con estiércol, va a estar bien porque las plantas se nutren por el suelo, así que si tú tienes el suelo bien cuidado, no echas herbicidas y conservas una buena cubierta se mantiene muy bien”, explica Antonio, médico recién jubilado que ha tenido que formarse para llevar adelante la explotación.

Los olivos ocupan una parte de la Hacienda, la otra está dedicada a viña en espaldera de la variedad Pedro Ximénez con la que se elabora el vino nuevo de tinaja y el vino dulce Filigrana, reconocido con varios galardones como uno de los mejores vinos ecológicos de España.

“Estas tierras, dentro de la denominación de origen Montilla-Moriles son de primera calidad y aunque la viña en ecológico es más difícil de trabajar que el olivar, porque le acuden muchos hongos y enfermedades y hay que estar muy pendientes, ha agarrado muy bien y da unas producciones muy buenas”, asegura Antonio.

Lo más importante para la familia Gálvez Criado es ofrecer un producto de una alta calidad, pero siempre cuidando el medio ambiente: “No contaminar la tierra y ayudar a aumentar la biodiversidad del entorno con otros cultivos, como las plantas aromáticas o los árboles frutales, rodeando los caminos con otra vegetación para aumentar la población de insectos, las abejas...”.

“La mentalidad ecologista es lo que nos mueve y luego, como consecuencia, los productos son muy buenos, elaborados con cariño y mucho mimo, y es importante también que se le saca un buen dinero”, añade Antonio quien se siente “cada día más contento” con la decisión de cultivar en ecológico.

En Hacienda Bolonia, además de la certificación oficial del CAAE, que la tienen desde el comienzo, recientemente han obtenido la certificación Bio Suisse para poder comercializar en Suiza y Centroeuropa y la certificación Kosher para hacerlo en Israel. Además, esperan en los próximos meses certificarse también con Demeter, una certificadora que acredita los cultivos producidos conforme a los principios de la agricultura biodinámica.

En la región donde estamos, “debido a la competitividad con otras marcas y a la falta de información, el consumidor parece no entender el precio de nuestro aceite o del vino. Pero cuando ya pasas de Madrid para arriba se empieza a valorar un producto diferente y de alta calidad”, detalla y se muestra optimista: “el futuro es amplio, la gente lo que quiere es un producto de calidad y que sea verdad lo que tú dices de cómo lo has hecho”.

Y aunque no es muy relevante su volumen de negocio con Subbética Ecológica, en Hacienda Bolonia tienen claro su apoyo al colectivo ya que creen que “es fundamental como aportación a que la gente consuma productos ecológicos. Subbética Ecológica además nos ayuda a difundir nuestro producto entre personas que piensan como nosotros. Es muy importante lo que están haciendo”, asegura Antonio.

https://www.youtube.com/watch?v=UTQcYugyHh8


Te acercamos la manera de trabajar, los valores y el espacio de nuestros productores y productoras con el afán de estrechar vínculos, cultivar la transparencia y dar a conocer nuestra red.
Más de 500 soci@s integran la Asociación de Productores y Consumidores Subbética Ecológica, que desde el 2009 trabaja para fomentar y afianzar un desarrollo sostenible a través de la producción y el consumo ecológicos.

*"El alma de nuestr@s productor@s" es una campaña que se ha realizado gracias a la colaboración de la Diputación de Córdoba.

miércoles, 7 de noviembre de 2018

Biopan visita la Ecotienda!!

¿Ya has podido probar los deliciosos y variados panes de Biopan de la Subbética? ¿Cada vez que lo comes te preguntas cómo de díicil será poder elaborar un pan tan rico? Un pan sin aditivos, que usa harinas ecológicas, de semillas de la región, con masa madre, con granos completos...

Pues este sábado 10 de noviembre a partir de las 12h, Antonio Burguillos, tu panadero, visitará la Ecotienda para hablarnos de su proyecto y su producción. Conoceremos más sobre esos panes tradicionales, esponjosos y de corteza recia, pero también de todos los experimentos que hace y sus innovaciones, de los que fabrica con cáñamo, escanda, espelta, centeno, avena y de sus galletas con jengibre o algarroba. Y nos ofrecerá una pequeña degustación para que aprendamos desde nuestro paladar todas las virtudes de este pan artesanal.

Antonio llegará al Ecocentro dentro de la campaña "L@s productor@s visitan la Ecotienda". Como sabes, un sábado al mes, una de las familias productoras de los alimentos y artículos que ponemos a tu disposición en la Ecotienda, viene a explicarnos en primera persona los secretos de su proyecto y a resolver todas nuestras dudas. Creemos que de esta manera contribuimos a tener un consumo más consciente y responsable, sabiendo qué economía estamos apoyando con nuestra compra.

Hasta el momento nos han visitado los amigos de Cerveza Bandolera, Elena de la cosmética La Biznaguera, Antonio Gálvez de Hacienda Bolonia, Antonio de la Rosa con su deliciosa cata de tomates y la Quesería El Palancar. Os adelantamos que, la última visita del año, la de diciembre, será la de nuestr@s productor@s de aceite y realizaremos una cata conjunta.

Pero este sábado hablaremos de pan, ese alimento tan básico en nuestra dieta mediterránea. Eso sí de un pan "de verdad". ¡Vente a conocerlo y degustarlo!

La campaña "L@s productor@s visitan la Ecotienda" es realizada gracias a los Premios Medioambiente y Empresa 2018 de la Diputación de Córdoba.


martes, 6 de noviembre de 2018

Capítulo VII de "El alma de nuestr@s productor@s": La Werta Eco de Fran y Susana


Subbética Ecológica presenta:
El Alma de nuestr@s productor@s
Porque es importante que conozcas que detrás de nuestros productos hay personas que con mucho gusto trabajan para obtener alimentos sanos para tí y para la naturaleza. Apuestas de vida que no contaminan nuestras aguas, que conservan nuestro suelo y nuestras semillas, que hacen más bello nuestro paisaje y que nos ofrecen una alimentación honesta desde un modelo justo y digno. Apoyemos su alternativa porque gracias a ella nuestro mundo más cercano es indudablemente mejor.

LA WERTA ECO DE FRAN Y SUSANA
Verduras y frutas de la Senda Enmedio (Cabra)

Trabajar la misma tierra que ya trabajaba el bisabuelo. Vender las verduras y frutas igual que hacía el abuelo. En la senda Enmedio de Cabra, la Werta Eco de Fran y Susana: un modo de vida que se ha ido gestando sin mucho planear, aprovechando oportunidades y sin dejar de aprender cada día.

“Empezamos porque nos habíamos quedado en paro, entonces nos vinimos a Cabra y comenzamos entre dos frutales, con una parcelita muy chica que nos dejó el hortelano que estaba aquí llevando la huerta. Al poco salió un curso de agricultura ecológica. Nos apuntamos y en unos meses nos hicimos cargo de la huerta”.

Recuerda Susana que al principio fue difícil “porque para alguien que no ha estado en este mundillo encontrarnos con toda una huerta... ¡estábamos perdidísimos!”. Y es que Fran viene del ámbito de la Educación Social y ella de las Ciencias Ambientales así que ninguno había tenido experiencia previa con la huerta pero en apenas tres años y, gracias a una gran dosis de dedicación, han logrado sacar adelante un proyecto que hoy por hoy, de media, suministra la verdura a unas 30 familias.

“Nos gusta mucho que es al aire libre, que es contacto con la tierra, los bichillos, las lombrices, el compost, nuestros experimentos, el semillero... Y valoramos un montón que cada día se aprende algo, que estamos tan novatillos que lo bueno es que eso de aprender te ayuda a seguir, te estimula”.

Además no sólo cultivan verduras y hortalizas, sino que también recolectan una buena colección de frutas: naranjas, granadas, membrillos, peras, ciruelas, cerezas, albaricoques, paraguayos, pistachos, almendras, mandarinas, aceitunas, higos, manzanas, melocotones, camuesas, uvas...

Tener tanta variedad de árboles frutales aunque sean pocos de cada “es una alegría porque supone ampliar más la oferta al consumidor y, para el hábitat de la huerta, facilita que vengan más pájaros que ayudan a regular el ecosistema. Es más trabajo pero el producto que generan es realmente es una satisfacción”, explica Susana.

Para estos nuevos hortelanos “el vínculo productor-consumidor es muy cercano, es la prioridad. Nosotros hablamos desde la parte del producto, obviamente si no hubiera producto no habría la compra, pero creemos que la parte del consumidor es muy importante y les tenemos un gran agradecimiento porque si no estuvieran ellos, todo esto no tendría sentido”.

“A pesar de que estamos empezando, tenemos una respuesta muy buena, tenemos a gente muy concienciada, muy paciente”, aunque siempre hay que insistir en la temporalidad de los cultivos “que no es que no le quieras ofertar más variedad sino que comer de temporada y sembrar de temporada es así, tiene otros ritmos. Jugamos con naturaleza viva”.

Tras su experiencia no dudan en animar a más jóvenes a que vean la agricultura ecológica como una opción real de vida y de futuro y aún más con el apoyo detrás de una organización como Subbética Ecológica: “la huerta en ecológico sí tiene sentido y sí se puede llegar a vivir de ella. ¡Y en un pueblo como Cabra, con tanta tradición y tanta riqueza de huertas que no se puede perder!”.

Queda más que patente la energía, el esfuerzo y la incansable ilusión que Susana y Fran vuelcan cada día en la tierra y aunque tienen momentos en que se les pone un poco más cuesta arriba, siguen empujando y compensando el trabajo sin dejar de experimentar e inventar para mejorar los cultivos. ¡Seguro que todo ese espíritu se transmite también a sus verduras!

https://www.youtube.com/watch?v=hrgpHnVZ1F8


Te acercamos la manera de trabajar, los valores y el espacio de nuestros productores y productoras con el afán de estrechar vínculos, cultivar la transparencia y dar a conocer nuestra red.
Alrededor de 500 soci@s integran la Asociación de Productores y Consumidores Subbética Ecológica, que desde el 2009 trabaja para fomentar y afianzar un desarrollo sostenible a través de la producción y el consumo ecológicos.

*La campaña "El alma de nuestr@s productor@es" se ha realizado gracias a la colaboración de Diputación de Córdoba. 

miércoles, 24 de octubre de 2018

LO CONSEGUIMOOOOOS!!!

Amig@s!!



Entusiasmad@s y con toda la alegría podemos comunicarte que hemos logrado reunir la financiación necesaria para poder terminar nuestro documental Cargada de Presente!!!

A falta de dos días para que el plazo termine, en la plataforma de Verkami tenemos 12.100 y aún hay algunas aportaciones que no se han hecho efectivas de las que se han recaudado en metálico en la Ecotienda. Es decir, que hemos superado el objetivo y con creces!!!

La campaña todavía estará abierta hasta el viernes a las 13:51h, con lo que aún puedes ser parte de esta aventura. Gracias a lo que vayamos recaudando de más, la asociación podrá ir recuperando una parte de lo que ha puesto y dedicar ese dinero a otras tareas que también lo necesitan. Así que, si tenías pensado echar una mano, no dejes de hacerlo! verkami.com/cargadadepresente




¡Seguimos alimentando un futuro mejor! ¡Seguimos haciendo sueños realidad! Y todo, a través de un precioso esfuerzo colectivo, de una ciudadanía activa y participativa que está construyendo el presente que quiere!

¡¡¡GRACIAS POR HACERLO POSIBLE!!!


*En los próximos días te informaremos en detalle de todas las cifras de la campaña. Se aceptan sugerencias para ver cómo lo celebramos!!!!