Este vídeo explica un modelo económico alternativo al sistema de mercado capitalista y a la economía planificada. Un modelo económico sostenible muy interesante que se empieza a plantear en España.
Toda la información está en http://www.gemeinwohl-oekonomie.org/es
¿Qué os parece?
miércoles 22 de febrero de 2012
jueves 16 de febrero de 2012
Visita al naranjal de Palma del Río
César Salamanca, nuestro productor ecológico de naranja de Palma del Río, nos preparó junto a su familia una visita a su explotación para el sábado 11 de febrero.
Visitamos el pueblo de Palma del Río, conocimos su historia y su vinculación con la naranja. Realizamos un agradable paseo junto al río Guadalquivir y conocimos en detalle cómo son sus fincas ecológicas: las variedades que tiene, cómo se cultivan, etc. Destacamos la presencia de una variedad autóctona: la cadenera, que es exquisita !! Gracias al buen hacer del abuelo de César, hoy podremos disfrutar de sus características.
Además comprendimos cómo es el cultivo y comercialización de la naranja convencional, nada que ver con la que nos estamos comiendo en Subbética Ecológica. De forma convencional, la naranja se recoge verde, meses antes del momento óptimo de maduración. Conforme entra al centro de recepción, la fruta recibe un tratamiento antifúngico, para aguantarla y que no se pudra. Es guardada en cámaras de frío, donde se va madurando poco a poco con etileno, un gas que fuerza éste proceso, según interese ir vendiendo el producto.
Un alimento, sea el que sea, realmente se hace hasta que se recoge. Es decir, las vitaminas que una naranja puede hacer las hace en el árbol, después en cámara básicamente cambiará el color externo. ¿por qué creéis si no que muchos productos tienen buen aspecto pero no saben a nada? No han sintetizado todas las vitaminas, ni los antioxidantes, ni han concentrado minerales, etc.
Para Subbética Ecológica, las naranjas son recogidas el día antes de su entrega, llegando a los consumidores en el momento de mayor maduración. De hecho, ésto hace que podamos apreciar perfectamente las distintas características de cada variedad, ya que se les deja que expresen sus cualidades. Cuanto más tiempo pase la naranja en el árbol, más dulce será. Por lo tanto, la primera variedad que estaba lista, la navelina, en noviembre-diciembre era ácida, ahora está siendo la más dulce, porque se cuajó antes que las salustianas, las más ácidas que por el momento hemos recibido.
En cuanto a la variedad autóctona, es la última en madurar, por eso es la última que César nos ofrece. Se llama CADENERA y de todas, es la más ácida (dentro de que son naranjas dulces todas).
Por lo tanto, gracias a respetar los ciclos de cada variedad tenemos una graduación de dulzor que podemos disfrutar y paladear diariamente:
Ordenadas de mayor a menos dulzor: Navelina, washington navel, salustiana, cadenera.
Tras la visita tuvimos una comida campestre en pleno naranjal, a base de naranjas con balacao y zumo de naranja. Disfrutamos de la comida, la conversación y solecito !! Muy agradable.
Además comprendimos cómo es el cultivo y comercialización de la naranja convencional, nada que ver con la que nos estamos comiendo en Subbética Ecológica. De forma convencional, la naranja se recoge verde, meses antes del momento óptimo de maduración. Conforme entra al centro de recepción, la fruta recibe un tratamiento antifúngico, para aguantarla y que no se pudra. Es guardada en cámaras de frío, donde se va madurando poco a poco con etileno, un gas que fuerza éste proceso, según interese ir vendiendo el producto.
Un alimento, sea el que sea, realmente se hace hasta que se recoge. Es decir, las vitaminas que una naranja puede hacer las hace en el árbol, después en cámara básicamente cambiará el color externo. ¿por qué creéis si no que muchos productos tienen buen aspecto pero no saben a nada? No han sintetizado todas las vitaminas, ni los antioxidantes, ni han concentrado minerales, etc.
Para Subbética Ecológica, las naranjas son recogidas el día antes de su entrega, llegando a los consumidores en el momento de mayor maduración. De hecho, ésto hace que podamos apreciar perfectamente las distintas características de cada variedad, ya que se les deja que expresen sus cualidades. Cuanto más tiempo pase la naranja en el árbol, más dulce será. Por lo tanto, la primera variedad que estaba lista, la navelina, en noviembre-diciembre era ácida, ahora está siendo la más dulce, porque se cuajó antes que las salustianas, las más ácidas que por el momento hemos recibido.
En cuanto a la variedad autóctona, es la última en madurar, por eso es la última que César nos ofrece. Se llama CADENERA y de todas, es la más ácida (dentro de que son naranjas dulces todas).
Por lo tanto, gracias a respetar los ciclos de cada variedad tenemos una graduación de dulzor que podemos disfrutar y paladear diariamente:
Ordenadas de mayor a menos dulzor: Navelina, washington navel, salustiana, cadenera.
Tras la visita tuvimos una comida campestre en pleno naranjal, a base de naranjas con balacao y zumo de naranja. Disfrutamos de la comida, la conversación y solecito !! Muy agradable.
Pasamos un día estupendo. No te pierdas la próxima visita !!
Aquí os mostramos las fotos:
domingo 29 de enero de 2012
Sobre la Asamblea General de Soci@s 2012
Hoy hemos celebrado nuestra asamblea general de soci@s 2012.
Si has podido asistir, queremos agradecértelo. Ha sido una jornada estupenda, en la que hemos podido compartir inquietudes y opiniones, y que ha resultado muy provechosa para tod@s. Si no te fue posible, esperamos que no te pierdas la próxima.
Te mostramos algunas fotos de la jornada, que esperamos que te gusten.
También queremos realizar un agradecimiento especial, a dos personas: Irene Moral, por haber dinamizado tan bien el taller de niñ@s (les ha encantado), y a Kiko del Restaurante San Martín, por haber aceptado el reto de preparar un menú ecológico y vegetariano variado y muy rico; y a una institución: el Ayuntamiento de Cabra por cedernos las magníficas instalaciones de la Casa de la Juventud.
Por último indicar que pronto redactaremos el acta y la remitiremos por email a nuestr@s soci@s.
sábado 28 de enero de 2012
Cómetelo de Canal Sur TV y nuestras escarolas
El pasado 26 de enero, Cómetelo de Canal Sur TV emitió un programa dedicado a
la escarola ecológica que ofrecen los hortelanos de nuestra asociación Subbética Ecológica. Las imágenes de fuera de plató, fueron grabadas el viernes 16 de enero por un equipo de cámaras que se desplazaron a Cabra..
Os ofrecemos aquí el programa integro: brandada de bacalao con escarola. Esperamos que os guste.
El día después de la emisión, personal de Canal Sur nos llamo para felicitarnos.El programa batió su record de audiencia, con más de 400.000 personas. Sin duda, la Subbética y lo ecológico, enganchan !!
También os ofrecemos algunas fotos del making of.
viernes 27 de enero de 2012
Un excelente documental que recomendamos
Se trata de una historia real, narrada en primera persona por su realizadora Rebecca Hosking, quien se plantea como proyecto de vida el regreso a su Devon natal para hacerse cargo de la vieja granja familiar. Desde su trayectoria profesional de documentalista realizadora varias películas sobre vida silvestre, Rebecca se pregunta aquí cómo hacer para transformar el establecimiento agrícola de su familia localizado en el Sur de Inglaterra, en una granja de bajo consumo energético más adecuada para un futuro cercano, en el que evidentemente los combustibles fósiles serán cada vez más escasos.
Una Granja para el Futuro.
Nos ha encantado !! Así que os recomendamos que lo veáis.
domingo 22 de enero de 2012
CONVOCATORIA DE ASAMBLEA GENERAL DE SOCI@S 2012
Estimad@ soci@:
CONVOCATORIA DE ASAMBLEA GENERAL DE SOCI@S 2012
Domingo, 29 de enero de 2012
Lugar, Salón de Actos. Casa de la Juventud. Calle Palomas. Cabra
Horario, de 11:00 a 14:00.
Orden del día
Bienvenida
Balance de actividades 2011.
Estado de la asociación (soci@s, cuentas, valoración de cestas, presupuesto).
Propuestas para 2012.
Ruegos y preguntas.
Tu asistencia es muy importante, NO FALTES!
Tu asistencia es muy importante, NO FALTES!
Durante la asamblea, pensamos reservar una sala que sirva de guardería - ludoteca para nuestros hijos, que estaría dinamizada por voluntari@s de la asociación.
Tras la asamblea se celebrará una comida de convivencia con productos ecológicos. La asistencia a esta comida no es obligatoria, aunque realmente querríamos que te quedases tras terminar la asamblea.
En este momento estamos cerrando menú con un buen restaurante y os lo haremos llegar con antelación. Tendrá un precio económico, habrá menú para niños, degustaciones de aceites ecológicos, y sobre todo, muy buena gente.
Por favor, confirma tu asistencia AQUÍ antes del 25 de enero de 2012. Nos será muy útil por aspectos de logística.
Fdo. Rafael Arroyo. Secretario Vº Bº. Rosario Jurado. Presidenta
jueves 19 de enero de 2012
Receta: NARANJAS CON BACALAO
Por Rafa y Marián
Ingredientes:
- Naranjas.
- Bacalao.
- Cebolla.
- Aceite.
- Pimiento rojo de piquillo. (opcional)
- Pan de higo. (opcional)
Muy sencillo, se cortan las naranjas en gajitos, se añade el bacalao desmigado (quitándole toda la sal que podamos), se añaden cortaditos el resto de ingredientes y se riega con bastante aceite. Se recomienda comer con pan, mojando sopas porque está... umm...
Suscribirse a:
Entradas (Atom)