jueves, 18 de diciembre de 2014

Encuentro de Experiencias de Córdoba: Huertos Urbanos Ecológicos


Este próximo domingo 21 de diciembre a las 11:00h hemos preparado un encuentro en los Huertos de Ocio de Cabra.

Será un día bonito en el que participarán personas apasionadas por la agricultura ecológica y los huertos urbanos de: Cabra, Baena, Doña Mencía, Montalbán, Montilla. Todas ellas han participado en acciones formativas impartidas por nuestra asociación y cuentan con un huerto de autoconsumo que les llena de satisfacción y energía.

Creemos que es la primera vez que se celebra un encuentro de este tipo en la provincia de Córdoba, y su objetivo es compartir información, experiencias, semillas, risas y muchas cosas más.

Recordamos que si lo deseas, puedes traer:
- semillas que desees compartir e intercambiar
- algo de comida para compartir al cierre de la jornada (si te apetece quedarte), 

Esperamos pasarlo muy bien en esta jornada.

lunes, 15 de diciembre de 2014

Receta: BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Por Manolo Ceballos
Ingredientes:
- 250 gr de zanahoria rallada
- 200 gr de harina
- 7gr de levadura
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 150gr de azúcar de caña
- 1 cucharada de canela
- Nuez moscada

Elaboración:
- Lavar y rallar las zanahorias. Reservar.
- Precalentar el horno a 190ºC.
- En un bol poner el azúcar y los huevos y batir, hasta que quede espumoso.
- Añadir aceite y mezclar bien.
- Añadir canela, nuez moscada recién molida y la zanahoria rallada. Remover con una cuchara.
- Mezclar en un bol harina y levadura, y tamizar sobre la mezcha anterior, y mezclamos hasta que la harina no se vea suelta.
- Engrasar el molde que vayamos a usar con aceite, espolvorear ligeramente harina y verter la preparación.
- Hornear 30 o 40 min. Para comprobar que está hecho, pinchar con un palillo o cuchillo en el centro y comprobar que sale limpio.
- Desmoldar pasados 10 min y colocar sobre una rejilla.

Muy rico !!





jueves, 27 de noviembre de 2014

III Fiesta del Aceite Fresco


Una vez más nos dimos cita en el precioso Museo "El Molino Viejo" de Cabra, para celebrar que llegó el nuevo aceite. Entre el 5 y 7 de diciembre, Subbética Ecológica participó con un stand propio en la III Fiesta del Aceite Fresco. 

Empieza a ser tradición para nosotros este evento, en el que además de mostrar el rico aceite ecológico de nuestr@s productor@s y exponer las verduras de temporada o el pan que tan bien maridan con él, irrumpen por fín las ansiadas naranjas de BioValle. También aprovechamos el evento para repartir los productos del ecoencuentro de cierre de año.

Aquí el programa del evento:


Y aquí algunas fotos:


IVº ENCUENTRO A_MIGUERO: Y la Toba de blanco se vistió ….

Por Alejo Ortegón

Un año más, y llevamos 4, hemos celebrado nuestro particular Encuentro A_Miguero. Un encuentro entre los socios de la Asociación Subbética Ecológica donde se da público reconocimiento a nuestros hortelanos de  cabecera que nos cuidan con sus exquisitos productos semanales, reconocimiento también para todos aquellos productores que se van incorporando a nuestra muy apreciada y querida Subbética Ecológica. 


Con un día espléndido que la meteorología nos regaló para la ocasión, tuvimos todos a bien, disfrutarlo y saborearlo plenamente. Permitiéndonos además hacer uso de las blancas camisetas diseñadas para la ocasión y para todas las edades mostrando en su parte delantera nuestro amor por la asociación. 

Una asociación que va creciendo cada año, como en los Encuentros Amigueros. En ésta ocasión hemos rondado las 100 personas: infantiles de varias edades, adultos, abuelas, sobrinas, nietos, amigos y amigas…. en torno a unas buenas migas y a buena convivencia, amistad y camaradería entre todos los que participaron. 
Como estaba previsto, se llevó a cabo la visita a las Bodegas Marenas. Unas bodegas muy especiales cuyos caldos son fruto de un cuidado exquisito por parte de su principal cuidador, José Miguel Márquez, que además tuvo la ocasión de asistir al evento. Muy buena acogida por parte de los asistentes a la visita los cuales tuvieron ocasión de degustar variedad de caldos tras las explicaciones ofrecidas por JoseMi en los sótanos de la bodega. Bueno sería que algunas de las personas participantes a la visita nos enviaran sus impresiones y opiniones. 
Tras la visita, vuelta a la Toba, donde ya esperaban algunas personas que fueron llegando poco a poco. Acogidos y atendidos unas por Miguel, otras por Alejo, lo cierto y verdad es que en pocos minutos la confluencia de personas de todas las edades fue poco a poco incrementándose. 
Momentos para la conversación, el tapeo el encuentro y el reencuentro. Qué buen ambiente de disfrute para todos. No hubo penas, sólo glorias, sonrisas y humor. Repartidos entre todas las generaciones de personas que asistieron. Un hermoso encuentro, de vivencias y convivencias. De amor y sabor. Pues bien es sabido que el plato central consistía en las migas y su cortejo de sabores de acompañamiento: naranjas, granadas ó rábanos. Sin olvidar las sabrosas longanizas de Los Pelaos. 
Todo ello fue elaborado y cocinado con la participación y colaboración de cuantas personas lo deseaban. Todas tuvieron ocasión y así lo hicieron de ayudar en lo que fuese necesario pues la causa bien que lo merecía y a todos apetecía, a medida que las horas avanzaban a lo largo del día. 
Degustación igualmente de un exquisito mosto elaborado en La Primilla, especialistas montillanos en la creación de un mosto suave que hacían más fácilmente la digestión y absorción de las migas y su acompañamiento. 
Cómo dejar atrás los deliciosos postres que con esmero y cariño supieron en sus casas elaborar para luego en nuestro amiguero encuentro, saborear, compartir y degustar. Y como era de esperar, el amiguero comité organizador, tuvo a bien saber apreciar y además, con un diploma premiar. 
Aún en fase de redacción, se hará llegar a su debido tiempo, la relación de todas las personas que aportaron sus postres y que fueron premiadas. Así como del resto de personas que fueron públicamente reconocidas por su esfuerzo, dedicación y compromiso con la Asociación. 
Tras los postres, momentos para la siembra, momentos para los pequeños los cuales quedaron gratamente encantados de sentirse protagonistas, en contacto pleno con la naturaleza al realizar ellos mismos las plantaciones. 
Si bien a los niños, los mejores regalos que podemos hacerles son las “raíces”, con su vinculación familiar y social así como las “alas” porque algún día serán adultos, y habrán de volar como proceso ineludible de la vida que cuando se presenta, se ha de aceptar. Desde la convivencia que promueve el Encuentro Amiguero se persigue crear raíces y fortalecer el gran árbol de nuestra asociación que va creciendo y con sus ramas cada vez más extendidas,  a personas acogiendo. 
Momentos inolvidables los vividos y compartidos que permanecerán en nuestra memoria y en las imágenes que se captaron del momento. 


Un año más, se celebró el encuentro y para los que estuvimos en su organización Miguel y Alejo, bueno es de agradecer a todos su participación y colaboración. Así como su buena disposición para vestir las camisetas blancas que éste año vistieron de blanco la ya nuestra A_Miguera Finca “LA TOBA”



lunes, 17 de noviembre de 2014

IV ENCUENTRO A_MIGUERO

Apreciados, estimados y queridos socios y socias de nuestra muy apreciada, estimada y querida Subbética Ecológica: 

Llegadas estas fechas es bien menester haceros llegar y recordar que el próximo sábado 22 de noviembre, tendremos ocasión de celebrar el ansiado y esperado
  Encuentro A_Miguero.  

Como en años anteriores, el encuentro se celebrará en la cercana localidad de Montilla, en la conocida como  Finca “La Toba”. Un excelente lugar con disponibilidad y espacio para que tengamos una vez más la oportunidad de encontrarnos entre todos los socios: productores y consumidores. Por supuesto acompañados por sus mayores exponentes, las abuelas y los abuelos y sus mínimos común divisores, los hijos, nietos, biznietos…. y demás descendencia. 

Para la ocasión, y dado que en otras ediciones hubo quien no pudo asistir, la organización del encuentro se ha preparado para aquellos que lo deseen, una visita a la Bodega Marenas para conocer más de cerca, sobre el terreno y en la propia bodega, los tesoros que una viña y una persona que la cuida y adora, José Miguel Márquez, son capaces de crear: los vinos naturales.  

Posteriormente tendremos un almuerzo a_miguero entorno a unas migas acompañadas de granadas, uvas y otras jugosas exquisiteces.  
Queda abierta a cuantas personas lo deseen, aportar para tal ocasión postres tradicionales, elaborados de forma artesanal, que con esmero y cariño saben en sus casas elaborar. La organización tendrá a bien saberlo apreciar y las personas asistentes con aprecio degustar. 

Dicho queda y desde ya se pueden apuntar cuantos socios y socias, productores o consumidores deseen en nuestro IV Encuentro A_Miguero asistir y participar.  Hasta el jueves 20 de Noviembre queda abierta la inscripición. Apúntate ya y no lo dejes para el final. 

Programa aproximado: 
10:30 h. Llegada a la Finca La Toba. Distribución en vehículos de las personas que deseen realizar la visita a Bodegas Marenas.
11:00 h. Llegada a Bodegas Marenas. Recepción y visita guiada. Tesoros ocultos en un racimo de uvas. Recolección, Cosecha, Prensado,…..y degustación de vinos naturales. 
13:00 h. Vuelta a La Toba
13:30 h.  Momentos para el encuentro y el reencuentro. Convivium de Con_Vivencias Pasadas.
14:00 h. Almuerzo A_miguero entorno a unas migas. Momentos para el Gusto. 
15:00-15:30 h. Degustación de Postres. Momentos para el Regusto. 
16:00 h. Entrega de Diplomas. Momentos para el Regocijo. 
16:30 h. Paseo por la Finca y plantación infantil.
17:00 h. Clausura del Encuentro y Despedida.

Nota: Así como en años anteriores, es indispensable que todos y todas no  olviden de traerse puesto el “traje” de pasárselo bien.

El Comité Eco_Amiguero,  Miguel_Alejo  y colaboraciones.

Aquí algunas imágenes:

martes, 4 de noviembre de 2014

Cursos: Agricultura Ecológica y Huertos Urbanos

En base al acuerdo de colaboración entre Diputación de Córdoba y Subbética Ecológica, en lo que queda de año, celebraremos tres cursos de iniciación a la agricultura ecológica y los huertos urbanos

Los lugares y fechas: 
- Montalbán, 4, 6, 13, 13 de noviembre
- Doña Mencía, 27, 28 de noviembre, 4 y 5 de diciembre
- Priego de Córdoba, 2,9,11,12 de diciembre

Al cierre de estas acciones formativas, para todo el alumnado, celebraremos en la mañana del domingo 21 de diciembre una jornada de convivencia en los huertos urbanos de Cabra.

Agradecemos a los ayuntamientos de estos municipios su predisposición y colaboración con nosotros para hacer que estas jornadas sean un éxito.

Contenidos:
- Introducción a la agricultura ecológica y huertos urbanos
- Suelo y fertilización
- Control de hierbas
- Semillas
- Rotaciones, asociaciaciones y setos.
- Riego
- Control de Plagas y Enfermedades.

Mas información en info@subbeticaecologica.com / ayuntamientos

Cartel de Montalbán

Cartel de Doña Mencía


Cartel de Priego de Córdoba


Nuestra apuesta es informar y promocionar así la agricultura ecológica en la provincia. 


lunes, 3 de noviembre de 2014

Huerta y Poesía: EL PAN

Por Isabel Montes

Tal vez en esta ocasión el título de esta colaboración no sea el apropiado, hoy traigo una poesía que no está dedicada exactamente a la huerta, pero si a un producto importante en nuestra Asociación, compuesto por ingredientes procedentes de la Agricultura, en nuestro caso Agricultura Ecológica.
Nuestra, ayer aventura, hoy experiencia, de producción y consumo se inició en la huerta, a través de nuestras ya tradicionales cestas de verduras, después se fueron incorporando a nuestro consumo otros productos: frutas, aceite, pollo, y PAN.

El pan, uno de los principales alimentos de nuestra cultura mediterránea es hoy nuestro producto destacado. Nos aporta sobre todo hidratos de carbono, además de fibra, vitaminas y minerales, en proporciones que dependen del tipo de cereal (trigo, espelta, centeno, maíz, mezcla…) o harina (integral, blanca, mezcla de ambas), así como de los ingredientes empleados para condimentarlo y/o aromatizarlo (especias, frutas, frutos secos, miel, etc.).


A nuestra cesta llega a través de Antonio Burguillos, nuestro panadero ecológico de cabecera, que nos lo presenta en gran variedad de sabores y aromas.

El pan es ese alimento imprescindible que tiene algo de mágico, cantado en la siguiente Oda con la certera maestría de Neruda.

ODA AL PAN

PAN
Pan,
con harina,
agua
y fuego
te levantas.
espeso y leve,
recostado y redondo,
repites el vientre
de la madre,
equinoccial
germinación
terrestre.
Pan,
qué fácil
y qué profundo eres:
en la bandeja blanca
de la panadería
se alargan tus hileras
como utensilios, platos
o papeles,
y de pronto,
la ola
de la vida,
la conjunción del germen
y del fuego,
creces, creces
de pronto
como
cintura, boca, senos,
colinas de la tierra,
vidas,
sube el calor, te inunda
la plenitud, el viento
de la fecundidad,
y entonces
se inmoviliza tu color de oro,
y cuando se preñaron
tus pequeños vientres,
la cicatriz morena
dejó su quemadura
en todo tu dorado
sistema de hemisferios.
Ahora,
intacto,
eres
acción de hombre,
milagro repetido,
voluntad de la vida.
Oh pan de cada boca,
no
te imploraremos,
los hombres
no somos 
mendigos
de vagos dioses
o de ángeles oscuros:
del mar y de la tierra
haremos pan,
plantaremos de trigo
la tierra y los planetas,
el pan de cada boca,
de cada hombre,
en cada día,
llegará porque fuimos
a sembrarlo
y a hacerlo,
no para un hombre sino
para todos,
el pan, el pan
para todos los pueblos
y con él lo que tiene
forma y sabor de pan
repartiremos:
la tierra,
la belleza,
el amor,
todo eso
tiene sabor de pan,
forma de pan,
germinación de harina,
todo
nació para ser compartido,
para ser entregado,
para multiplicarse.
Por eso, pan,
si huyes
de la casa del hombre,
si te ocultan,
te niegan,
si el avaro
te prostituye,
si el rico
te acapara,
si el trigo
no busca surco y tierra,
pan, 
no rezaremos,
pan,
no mendigaremos,
lucharemos por ti con otros hombres,
con todos los hambrientos,
por todos los ríos y el aire
iremos a buscarte,
toda la tierra la repartiremos
para que tú germines,
y con nosotros
avanzará la tierra:
el agua, el fuego, el hombre
lucharán con nosotros.
iremos coronados
con espigas,
conquistando 
tierra y pan para todos,
y entonces
también la vida
tendrá forma de pan,
será simple y profunda,
innumerable y pura.
Todos los seres 
tendrán derecho
a la tierra y a la vida,
y así será el pan de mañana,
el pan de cada boca,
sagrado,
consagrado,
porque será el producto
de la más larga y dura
lucha humana.
No tiene alas
la victoria terrestre:
tiene pan en sus hombros,
y vuela valerosa
liberando la tierra
como una panadera
conducida en el viento.