lunes, 17 de noviembre de 2014

IV ENCUENTRO A_MIGUERO

Apreciados, estimados y queridos socios y socias de nuestra muy apreciada, estimada y querida Subbética Ecológica: 

Llegadas estas fechas es bien menester haceros llegar y recordar que el próximo sábado 22 de noviembre, tendremos ocasión de celebrar el ansiado y esperado
  Encuentro A_Miguero.  

Como en años anteriores, el encuentro se celebrará en la cercana localidad de Montilla, en la conocida como  Finca “La Toba”. Un excelente lugar con disponibilidad y espacio para que tengamos una vez más la oportunidad de encontrarnos entre todos los socios: productores y consumidores. Por supuesto acompañados por sus mayores exponentes, las abuelas y los abuelos y sus mínimos común divisores, los hijos, nietos, biznietos…. y demás descendencia. 

Para la ocasión, y dado que en otras ediciones hubo quien no pudo asistir, la organización del encuentro se ha preparado para aquellos que lo deseen, una visita a la Bodega Marenas para conocer más de cerca, sobre el terreno y en la propia bodega, los tesoros que una viña y una persona que la cuida y adora, José Miguel Márquez, son capaces de crear: los vinos naturales.  

Posteriormente tendremos un almuerzo a_miguero entorno a unas migas acompañadas de granadas, uvas y otras jugosas exquisiteces.  
Queda abierta a cuantas personas lo deseen, aportar para tal ocasión postres tradicionales, elaborados de forma artesanal, que con esmero y cariño saben en sus casas elaborar. La organización tendrá a bien saberlo apreciar y las personas asistentes con aprecio degustar. 

Dicho queda y desde ya se pueden apuntar cuantos socios y socias, productores o consumidores deseen en nuestro IV Encuentro A_Miguero asistir y participar.  Hasta el jueves 20 de Noviembre queda abierta la inscripición. Apúntate ya y no lo dejes para el final. 

Programa aproximado: 
10:30 h. Llegada a la Finca La Toba. Distribución en vehículos de las personas que deseen realizar la visita a Bodegas Marenas.
11:00 h. Llegada a Bodegas Marenas. Recepción y visita guiada. Tesoros ocultos en un racimo de uvas. Recolección, Cosecha, Prensado,…..y degustación de vinos naturales. 
13:00 h. Vuelta a La Toba
13:30 h.  Momentos para el encuentro y el reencuentro. Convivium de Con_Vivencias Pasadas.
14:00 h. Almuerzo A_miguero entorno a unas migas. Momentos para el Gusto. 
15:00-15:30 h. Degustación de Postres. Momentos para el Regusto. 
16:00 h. Entrega de Diplomas. Momentos para el Regocijo. 
16:30 h. Paseo por la Finca y plantación infantil.
17:00 h. Clausura del Encuentro y Despedida.

Nota: Así como en años anteriores, es indispensable que todos y todas no  olviden de traerse puesto el “traje” de pasárselo bien.

El Comité Eco_Amiguero,  Miguel_Alejo  y colaboraciones.

Aquí algunas imágenes:

martes, 4 de noviembre de 2014

Cursos: Agricultura Ecológica y Huertos Urbanos

En base al acuerdo de colaboración entre Diputación de Córdoba y Subbética Ecológica, en lo que queda de año, celebraremos tres cursos de iniciación a la agricultura ecológica y los huertos urbanos

Los lugares y fechas: 
- Montalbán, 4, 6, 13, 13 de noviembre
- Doña Mencía, 27, 28 de noviembre, 4 y 5 de diciembre
- Priego de Córdoba, 2,9,11,12 de diciembre

Al cierre de estas acciones formativas, para todo el alumnado, celebraremos en la mañana del domingo 21 de diciembre una jornada de convivencia en los huertos urbanos de Cabra.

Agradecemos a los ayuntamientos de estos municipios su predisposición y colaboración con nosotros para hacer que estas jornadas sean un éxito.

Contenidos:
- Introducción a la agricultura ecológica y huertos urbanos
- Suelo y fertilización
- Control de hierbas
- Semillas
- Rotaciones, asociaciaciones y setos.
- Riego
- Control de Plagas y Enfermedades.

Mas información en info@subbeticaecologica.com / ayuntamientos

Cartel de Montalbán

Cartel de Doña Mencía


Cartel de Priego de Córdoba


Nuestra apuesta es informar y promocionar así la agricultura ecológica en la provincia. 


lunes, 3 de noviembre de 2014

Huerta y Poesía: EL PAN

Por Isabel Montes

Tal vez en esta ocasión el título de esta colaboración no sea el apropiado, hoy traigo una poesía que no está dedicada exactamente a la huerta, pero si a un producto importante en nuestra Asociación, compuesto por ingredientes procedentes de la Agricultura, en nuestro caso Agricultura Ecológica.
Nuestra, ayer aventura, hoy experiencia, de producción y consumo se inició en la huerta, a través de nuestras ya tradicionales cestas de verduras, después se fueron incorporando a nuestro consumo otros productos: frutas, aceite, pollo, y PAN.

El pan, uno de los principales alimentos de nuestra cultura mediterránea es hoy nuestro producto destacado. Nos aporta sobre todo hidratos de carbono, además de fibra, vitaminas y minerales, en proporciones que dependen del tipo de cereal (trigo, espelta, centeno, maíz, mezcla…) o harina (integral, blanca, mezcla de ambas), así como de los ingredientes empleados para condimentarlo y/o aromatizarlo (especias, frutas, frutos secos, miel, etc.).


A nuestra cesta llega a través de Antonio Burguillos, nuestro panadero ecológico de cabecera, que nos lo presenta en gran variedad de sabores y aromas.

El pan es ese alimento imprescindible que tiene algo de mágico, cantado en la siguiente Oda con la certera maestría de Neruda.

ODA AL PAN

PAN
Pan,
con harina,
agua
y fuego
te levantas.
espeso y leve,
recostado y redondo,
repites el vientre
de la madre,
equinoccial
germinación
terrestre.
Pan,
qué fácil
y qué profundo eres:
en la bandeja blanca
de la panadería
se alargan tus hileras
como utensilios, platos
o papeles,
y de pronto,
la ola
de la vida,
la conjunción del germen
y del fuego,
creces, creces
de pronto
como
cintura, boca, senos,
colinas de la tierra,
vidas,
sube el calor, te inunda
la plenitud, el viento
de la fecundidad,
y entonces
se inmoviliza tu color de oro,
y cuando se preñaron
tus pequeños vientres,
la cicatriz morena
dejó su quemadura
en todo tu dorado
sistema de hemisferios.
Ahora,
intacto,
eres
acción de hombre,
milagro repetido,
voluntad de la vida.
Oh pan de cada boca,
no
te imploraremos,
los hombres
no somos 
mendigos
de vagos dioses
o de ángeles oscuros:
del mar y de la tierra
haremos pan,
plantaremos de trigo
la tierra y los planetas,
el pan de cada boca,
de cada hombre,
en cada día,
llegará porque fuimos
a sembrarlo
y a hacerlo,
no para un hombre sino
para todos,
el pan, el pan
para todos los pueblos
y con él lo que tiene
forma y sabor de pan
repartiremos:
la tierra,
la belleza,
el amor,
todo eso
tiene sabor de pan,
forma de pan,
germinación de harina,
todo
nació para ser compartido,
para ser entregado,
para multiplicarse.
Por eso, pan,
si huyes
de la casa del hombre,
si te ocultan,
te niegan,
si el avaro
te prostituye,
si el rico
te acapara,
si el trigo
no busca surco y tierra,
pan, 
no rezaremos,
pan,
no mendigaremos,
lucharemos por ti con otros hombres,
con todos los hambrientos,
por todos los ríos y el aire
iremos a buscarte,
toda la tierra la repartiremos
para que tú germines,
y con nosotros
avanzará la tierra:
el agua, el fuego, el hombre
lucharán con nosotros.
iremos coronados
con espigas,
conquistando 
tierra y pan para todos,
y entonces
también la vida
tendrá forma de pan,
será simple y profunda,
innumerable y pura.
Todos los seres 
tendrán derecho
a la tierra y a la vida,
y así será el pan de mañana,
el pan de cada boca,
sagrado,
consagrado,
porque será el producto
de la más larga y dura
lucha humana.
No tiene alas
la victoria terrestre:
tiene pan en sus hombros,
y vuela valerosa
liberando la tierra
como una panadera
conducida en el viento.

jueves, 30 de octubre de 2014

III Jornadas Alimentación & Salud


El próximo viernes 7 de noviembre nuestra asociación y la comarca de la Subbética se visten de gala para recibir nuestras terceras Jornadas de Alimentación y Salud. 

Se celebrarán en Lucena y contarán, como en ediciones anteriores, con una ponente de auténtico lujo: la Dra. María Dolores Raigón, investigadora de la Universidad Politécnica de Valencia y Presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Estará acompañada en la mesa por el Dr. Miguel Ángel Fernández Fernández, Director médico del Hospital comarcal Infanta Margarita, y por María Tesías, socia de Subbética Ecológica (embajadora 2014) y sanitaria del Hospital, que moderará el acto.

María Dolores Raigón es probablemente la persona que más ha estudiado los alimentos ecológicos en España, y sus conclusiones (las propiedades nutriceuticas de los alimentos ecológicos) no te dejarán indiferente.

Recuerda: Viernes 7 de noviembre, 18:30h, Palacio Erisana de Lucena, en la Plaza Nueva. 

Estamos seguros del éxito de este evento. No te lo pierdas !! Ayúdanos a difundir !! Comparte.

martes, 21 de octubre de 2014

Curso de Huerta Ecológica en Cabra ..... No te lo pierdas !!!


Tenemos la alegría de anunciar que entre el 27 y 31 de octubre se celebrará en Cabra un nuevo curso de Huerta Ecológica. Ver PROGRAMA. Será en el IFAPA de Cabra.

Nuestra asociación surgió de cursos de este tipo y cada vez que se ha celebrado se han unido nuevos productores. ¿Eres hortelan@ profesional o te gustaría serlo? Que pica el gusanillo de dar el salto a ecológico? Aprovecha la oportunidad e inscríbete a este curso de iniciación.

¿Cómo? Llamando al 671532826/957596644 o escribiendo a josea.ruiz.dorado@juntadeandalucia.es

No te lo pierdas !!

Receta: JUDIAS EN SALSA MORUNA

Por María Ángeles Lozano

Un sencillo y saludable plato con sabores muy marroquíes como el jengibre, el pimentón, el comino y el perejil. Lo acompañamos de pan árabe, aunque el arroz hervido también es buena opción. En principio es para 2, pero ya se sabe que donde comen dos, comen tres ;)

500 g de judías verdes redondas
3-4 tomates maduros. Yo prefiero los de pera.
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 trocito de jengibre fresco o 1 cucharadita de en polvo
1 puñadito de perejil picado
1 chorrito de zumo de limón
Comino en polvo, pimentón dulce/picante, sal y pimienta negra
Aceite de oliva
Opcional: 2 cucharadas de tomate concentrado, azúcar.

La preparación:

1. Despuntamos las judías y las cortamos por la mitad si son muy largas.

2. Las cocemos durante 30 minutos.

3. Mientras tanto, preparamos las verduras. Retiramos la parte donde el tomate se unía a la planta y pelamos la cebolla, el ajo y el jengibre.
4. A continuación lo rallamos todo o, mucho más fácil, trituramos o batimos. Yo añadí 2 cucharadas de puré de tomate porque quería acabarlo.
5. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una cazuela y añadimos el tomate triturado con la cebolla, el ajo y el jengibre. Añadimos las especias y el limón y le damos unas vueltas.

6. Pasada la media hora de cocción de las judías, las escurrimos y las añadimos al cazo de la salsa.

7. Añadimos un vaso de agua y lo dejamos cocer a fuego medio-alto durante 30 minutos. Podemos taparlo, pero si vemos que no reduce lo suficiente, hacia el final de la cocción, destapamos. Habrá que probar de sabor también por si hubiera que rectificar de acidez con azúcar o de cualquier otra cosa. Servimos ¡y a comer!

martes, 14 de octubre de 2014

Subbética Ecológica estará en BioCórdoba


Esta semana es BioCórdoba.

La organización ha elaborado un completísimo programa de actividades
Nuestra asociación participa en el evento en una mesa redonda en la tarde del jueves y con dos productores expositores: José Luis Granados y Antonio Burguillos de BioPan de la Subbética.

Si tienes ocasión, no te lo pierdas !!

+ Info: www.biocordoba.org