martes, 23 de agosto de 2016

Convocatoria - ASAMBLEA GENERAL EXTRAORDINARIA.


Tras el precioso proceso vivido estos meses atrás, con el resultado que todos y todas conocéis, y el descanso veraniego, volvemos a convocar la participación y energía de nuestr@s soci@s: Subbética Ecológica se encuentra ahora ante el reto de cambiar de sede.

Como no podía ser de otra forma, que apelamos a la inteligencia y la energía colectiva y te convocamos a la Asamblea General Extraordinaria durante la mañana del domingo 28 de agosto de 2016.

Aunque la campaña vivida en junio no concluyó como esperábamos, abrió una puerta que ya no se puede cerrar, para continuar el desarrollo de nuestro colectivo. Nos ofreció la oportunidad de continuar soñando juntos. Así que, nos encantaría contar con tu presencia en la Asamblea.
Necesitamos tu opinión, tus ideas, tus conocimientos, tus experiencias previas...TU ILUSIÓN !!!! ¡Porque comienza una nueva etapa para Subbética Ecológica!

ASAMBLEA GENERAL EXTRAORDINARIA DE SOCI@S.
Hora: 9.30 en primera convocatoria- 10.00h en segunda convocatoria. Término a las 13:30h.
Orden del día (provisional):
- Presentación
- Exposición de antecedentes.
- Visita de las instalaciones.
- Aprobación del cambio de sede.
- Trabajo y debate sobre el proyecto y su financiación.
- Cierre.
Eres soci@. No faltes !!

sábado, 6 de agosto de 2016

Receta: TOMATE SECO

Receta facilitada por Silvia y Juanma (Posada Niña Margarita) y adaptada por Rafa

El secado de tomates al sol.

Esta receta es muy antigua, útil y sabrosa y se usa en muchos lugares del mundo para conservar tomate y poder emplearlo durante todo el año, en guisos, ensaladas, aperitivos, pizzas, en pastas, etc.

Antes era muy común hacer aquí tomate seco, pero casi se había perdido. No la vimos en el curso de año pasado, pero como es muy sencilla ... la ponemos en el blog en esta entrada, y te animamos a hacerla. Es fácil, pero a la vez exótica y exquisita.


Ingredientes:
- Tomate
- Sal y Sol.

Procedimiento:
- Se corta el tomate por la mitad, quitando el cabo y corazón duro, y presentando dos mitades simétricas y bonitas.
- Se extienden las partes en una mesa, tablero o material no absorbente, preferentemente sobre una rejilla para facilitar la aireación y secado, y se coloca en un lugar soleado. 
- Se le pone a cada una un poquito de sal, de la máxima calidad posible (integral)
- Durante unos 10 o 15 días, cada día, le damos la vuelta al tomate por la mañana (si usamos rejilla, igual no tenemos que voltear a diario). Por la noche, si vemos que va a caer el relente lo recogemos bajo techo para que no se hidrate ni deteriore.
- Recomendamos colocar encima una malla mosquitera o tela "tipo tul" y colocar las patas de la mesa sobre botes con agua, y así no volarán ni subirá ningún bichito hasta el tomate.
- Y ya están listos. Deben quedar completamente secos. Sin humedad alguna, para que se conserven bien.
Ahora, los tomatitos secos se congelan en una bolsita durante unos días. El frío matará cualquier bichito que haya podido visitar el tomate mientras tomaba el sol.

Cuando los vayamos a usar, se hidratan en agua hirviendo durante 2 minutos.


Una vez hidratados, se pueden colocar alineados en capas en un botecito, una capa de tomate seco y otra de ajitos cortaditos muy pequeños y orégano; y así sucesivamente hasta arriba. Luego cubrir con aceite de oliva. Es un aperitivo estupendo !! Y también podemos usarlos para hacer pesto rojo y mil recetas más.

Animaos a hacerlo !!




viernes, 29 de julio de 2016

Receta: TARTA DE PLÁTANO VEGANA

Por Lola López del Jesus (Procedente misrecetasanticancer)

Tuvimos la ocasión de disfrutar esta tarta en La Huerta Bajo las Estrellas y estaba deliciosa. Te animamos a probar !!

Ingredientes
Para la base
1 taza de nueces
1 taza de dátiles

Para el relleno
1 litro de leche vegetal sin azúcar (yo avena)
5 g de agar agar
10 plátanos maduros
Puedes aromatizar la leche con canela, vainilla, cáscara de limón....

Preparación
1. Tritura los ingredientes de la base y dispon en un molde de unos 24 cm. Aplasta bien con los dedos y luego alisa con una espátula para que se reparta de forma homogénea. Guarda en la nevera
2. En un cazo añade el litro de leche y lleva a ebullición. Si quieres aromatizar la leche añade ahora la canela, la vainilla o la cáscara de limón. Cuando hierva añade el agar agar y remueve. Deja que hierva 3 minutos. Aparta del fuego, añade los plátanos y tritura muy bien.
3. Dispon el relleno sobre la basa y deja que se enfrie unas 2 horas. Puedes decorar con nibs de cacao por ejemplo. Listo para comer


viernes, 15 de julio de 2016

En la huerta bajo las estrellas 2016


Subbética Ecológica celebró la séptima edición de "En la huerta bajo las estrellas" el sábado 23 de Julio.

Este año, después de todo lo vivido durante la últimas semanas, fue la ocasión ideal para celebrar lo que somos, todo lo que esta asociación ha demostrado que puede hacer si estamos junt@s, cooperando, con ilusión !!

A la luz de las estrellas, nos encontramos en la huerta de Chari y Antonio a partir de las 21:00h. Tuvimos la ocasión de agradecer a todas las personas y entidades el apoyo que nos damos en el seno de esta asociación, y disfrutar de una auténtica fiesta por la vida y el bien común !!

Hubo malabares, payasos, taller de observación de estrellas, música. Fue una noche preciosa, inolvidable!!

sábado, 9 de julio de 2016

Receta: ZANAHORIAS ALIÑADAS


Por Isabel Montes 
Ingredientes:
500 grs de zanahorias
2 litros de agua
1 cucharadita de postre de sal
3-4 dientes de ajos (dependiendo de que te guste más o menos el pique)
1 cucharada de orégano
2 cucharaditas de postre de cominos
1 cucharadita de postre de pimentón dulce (o picante si te atreves)
100 ml más de agua
100 ml de vinagre de manzana

 

Elaboración:
Ponemos a hervir el agua y la sal. Pelamos las zanahorias y las ponemos enteras a cocer en el agua.
Mientras preparamos el aliño, pelamos los ajos y los echamos al mortero con los cominos, el orégano, el pimentón y una pizca de sal. Majamos el conjunto.
Cuando las zanahorias están cocidas, al dente, no demasiado blandas, las sacamos del agua y las dejamos templar. Las cortamos a rodajas gorditas y sobre ellas vertemos el majado, ayudándonos de una poquita de agua de la cocción. Removemos bien.
Metemos las zanahorias en un recipiente con tapa y añadimos a partes iguales vinagre y agua. Cerramos y los metemos en el frigorífico como mínimo 4 horas, si es más tiempo mejor cogerán el aliño. Lo ideal es tomarlas de un día para otro.
Se pueden tomar como aperitivo, ahora con las calores entran fresquitas muy bien, yo las puse en la mesa y si me descuido no me dejan ninguna para echar la foto. También puedes incorporarlas a preparaciones tipo ensaladilla o ensaladas variadas, o cómo parte de una guarnición para acompañar otros platos más contundentes.
Espero os guste.

miércoles, 29 de junio de 2016

Ecomercado en Castro del Río este sábado 2 de julio


Este próximo sábado 2 de julio, durante la mañana, celebraremos un ecomercado en Castro del Río.
¿Porqué Castro del Río? Porque tenemos un convenio con Diputación de Córdoba, que busca promocionar los productos ecológicos de la provincia, y hace meses que nos planteamos hacer este "gran" evento en Castro del Río. El pueblo está volcado con el evento, y preveemos bastante público.

Será durante la mañana, junto a la Caseta Municipal, en un parque con mucha sombra.

Contaremos con stands con verdura, fruta, pan, queso, huevos, aceite, vino, pasta, habrá ecotapas y degustaciones, un taller de semillas impartido por la red andaluza de semillas, Alonsi Navarro, y actividades de huerta para niños, impartidas por nuestra compañera Susana. Tambien puestos para productores locales, de cara a animarles a que se conviertan a ecológico.

Al termino, disfrutaremos de un arroz ecológico de convivencia.

No faltes !!!

martes, 28 de junio de 2016

Una ilusión. No pudo ser.

Queridos amigos y queridas amigas

Si ayer os escribíamos con toda la alegría del mundo para comunicaros que entre tod@s somos capaces de alcanzar cualquier reto, hoy esa alegría se vuelve un tanto agridulce. Como much@s ya sabréis, la Asamblea de la Cooperativa de Hortelanos ha decidido vender sus instalaciones a un empresario que nada tiene que ver con Subbética Ecológica y dar la espalda así a nuestro proyecto colectivo.

De los 33 socios de la Cooperativa, una mayoría de 21 votaron por la propuesta del empresario Rafael Peinado que supera en 57.821 euros la nuestra y que, al parecer y en un principio, pretende continuar con la compra-venta hortícola en la misma línea de trabajo que ya viene teniendo la Cooperativa.
Como podéis ver en la propuesta que desde la Asociación hicimos estábamos convencidos de que tomarían la decisión de apoyarnos y aún más conociendo el gran respaldo social con el que contamos. 

Pero no, al final una mayoría de hortelanos han preferido el dinero a una iniciativa creativa, diferente y con visión de futuro. Creemos que se han equivocado, que no han sabido mirar hacia adelante y que, con su decisión, se pierde una oportunidad importante para el desarrollo local y comarcal. No comprendemos el porqué los hortelanos han preferido 1.750 euros por cabeza a apostar por un proyecto colectivo de Bien Común, de economía solidaria, de desarrollo sostenible.

Pero ese sabor agridulce no va a durar mucho. La energía y el esfuerzo que se han movilizado en estas dos últimas semanas nos reafirman en que existen muchas personas que están convencidas de que otra manera de hacer las cosas es posible. La fuerza y la colaboración recibidas evidencian que Subbética Ecológica es muchísimo más que unas instalaciones materiales. El compromiso y la valentía que se han puesto en juego nos desvelan como una organización viva, preparada para seguir creciendo y andando colectivamente. Y no dudamos ni un segundo de que todo este huracán de dinamismo y coraje va a dar sus frutos y va a encontrar su lugar.

Os reiteramos incansablemente nuestro profundo agradecimiento, a todos y a cada uno de vosotros y vosotras, por vuestra ayuda y soporte. Sois los robustos cimientos de esta asociación que, partiendo de la agricultura ecológica y la labor en las huertas, no dejará de trabajar por hacer de nuestro mundo un lugar más acogedor, sostenible y rico en comunidad.

Ahora entraremos en un periodo de reflexión, donde dejaremos que los posos de este proceso vayan guiándonos en los próximos pasos a dar y en qué futuro vamos a construir, pero lo que ya será imborrable en la historia de Subbética Ecológica es la capacidad de transformación y movilización con la que contamos.
Hasta pronto, amigos y amigas. Seguiremos sembrando futuro. Y de nuevo, gracias.

Pd: Ya sabéis que el sistema que se ha utilizado para la recaudación trabajaba solo con el compromiso de contribución y que ninguna donación o préstamo solidario se ha hecho en realidad efectivo.