miércoles, 19 de septiembre de 2018

Bailamos "El Otoño en familia"

Querid@s amig@s
La madrugada del próximo domingo comienza el otoño. La naturaleza nos trae un nuevo ciclo estacional. Seremos testigos de los cambios bellos que trae consigo el otoño, del relevo en las verduras y hortalizas que iremos recibiendo de nuestr@s hortelan@s y, con ellas, de nuevos ingredientes en nuestros platos y nuestra dieta.

Para darle la bienvenida a esta nueva estación hemos organizado un taller de biodanza en familia facilitado, como en otras ocasiones por Luisa Reyes. Será el sábado 22 a las 11h en el Ecocentro (C/Puente Mojardín, 19, en Cabra).

Según nos explica Luisa, danzar las estaciones puede aportarnos muchos beneficios tanto a nivel físico como a nivel emocional y de relaciones. ¡Hacerlo en familia tiene un plus! Nos permite sincronizarnos con la estación, prepararnos para los cambios, que suelen ser muchos en esta época del año y recibir esos cambios como oportunidades para profundizar en la conexión con nosotr🖤s mism🖤s, con los demás y con la Naturaleza.🍁

"La danza del otoño representa también el desapego de lo viejo, la caída de la hoja, la mudanza, soltar lo que ya no nos vale para dar cabida a lo que está por llegar. Es tiempo de preguntas. Algo se está moviendo dentro. Dejemos caer la hoja mientras danzamos la vida" (Tuco Nogales)

¡No te lo pienses! Sigamos convocando la alegría y el equilibrio, esta vez a través de la danza.
Llama a Luisa al 648 248 919 para confirmar tu plaza y vente con tus peques a danzar el otoño en familia!!!🍁

Precio del taller: Soci@s 10 euros / No soci@s 12 euros / Niñ@s gratis

martes, 18 de septiembre de 2018

Capítulo IV de "El alma de nuestr@s productor@s": Biopan de la Subbética


Subbética Ecológica presenta:

El Alma de nuestr@s productor@s

Porque es importante que conozcas que detrás de nuestros productos hay personas que con mucho gusto trabajan para obtener alimentos sanos para tí y para la naturaleza. Apuestas de vida que no contaminan nuestras aguas, que conservan nuestro suelo y nuestras semillas, que hacen más bello nuestro paisaje y que nos ofrecen una alimentación honesta desde un modelo justo y digno. Apoyemos su alternativa porque gracias a ella nuestro mundo más cercano es indudablemente mejor.

BIOPAN DE LA SUBBÉTICA
Panadería artesana y ecológica

Trabaja con la misma masa madre desde hace catorce años y desde el primer momento ha elaborado sus panes con harinas e ingredientes ecológicos. “Siempre he pensado en que hay que cambiar el modelo de consumo, que hay que apostar más por lo ecológico y por el pan integral”. Antonio Burguillos lo tiene claro y con ese afán se convirtió en el panadero de nuestra asociación en 2014.

Desde su panadería en Lucena, en la Ronda San Francisco, Antonio elabora una media de 300 panes a la semana de más de veinte tipos diferentes. Combina de manera artesanal diversos cereales en recetas propias, sin utilizar ningún aditivo y aprovechando “el grano entero, no sólo el almidón sino también el salvado y el germen”, explica.

“El pan integral tiene ese componente de nutrientes que necesita nuestro cuerpo pero que la industria lo suprime porque trabajar sin él es más productivo y rápido. En España se ha homogeneizado mucho el consumo y las variedades de pan. Simplemente se quedó el pan blanco con diferentes formas y creo que es un empobrecimiento cultural propiciado en parte por la industria pero en parte también por el consumidor, por no exigir más pan diferente”, afirma.

Biopan de la Subbética, al igual que todas las iniciativas que hay detrás de nuestra asociación, es también un proyecto familiar, así, la panadería está en un local de la familia y son Antonio y su hijo Jesús quienes sacan adelante las hornadas.

“Lo que más me gusta de mi trabajo es comerme el pan que hago, ¡me encanta!”, sonríe Antonio, “y poder compartir un pan saludable. Hoy día, una de las cosas más importantes por lo que se puede apostar es por la alimentación, por cambiar los hábitos alimentarios, y aportar mi granito de arena para que las personas estemos más sanas me enorgullece mucho, me satisface”.

Nuestro panadero disfruta con su trabajo, se le nota cuando habla y se nota en sus panes. Y se emociona inventando recetas y nuevas modalidades de este superalimento básico.

Quizás por ello, el alma que encontramos detrás de su panadería es “la ilusión, la perseverancia y la alegría. Son tres cosas que me aporta este trabajo, que siempre tengo ahí presentes: siempre tengo ilusión en hacer los panes, en mejorarlos... perseverancia para no caer a pesar de que hay muchas trabas y la alegría, porque yo soy muy feliz aquí”, nos cuenta.

Como ejemplo, su pan de cáñamo: “Ha sido algo maravilloso, inventarlo y ¡qué esté bueno!”, exclama Antonio orgulloso y explica que, como muchas otras recetas de sus panes, ésta “ha sido una fórmula que ha partido de cero, de encontrar una materia prima de muy buena calidad, cercana, de aquí de Andalucía, de una empresa familiar y querer apostar por esa empresa”.

“No es que busquemos ser los más originales, sino que simplemente el hecho de que estemos siempre buscando mejorar nuestro producto e inventar recetas nos hace ser un poco diferentes”, detalla nuestro panadero y es que su cabecita no deja de tener nuevas ideas, de pensar en nuevos productos, que seguro que poco a poco continúan sorprendiéndonos.

Y todo, dentro de Subbética Ecológica, que para él “es un ideal de proyecto colectivo, en el que cada uno está en su trabajo pero a la vez estamos dentro de una comunidad que es necesario apoyar en todos los sentidos, en mi caso, como productor y como consumidor. Es un proyecto muy ilusionante”.

https://www.youtube.com/watch?v=0sua5_gD2Xw

Te acercamos la manera de trabajar, los valores y el espacio de nuestros productores y productoras con el afán de estrechar vínculos, cultivar la transparencia y dar a conocer nuestra red.
Alrededor de 450 soci@s integran la Asociación de Productores y Consumidores Subbética Ecológica, que desde el 2009 trabaja para fomentar y afianzar un desarrollo sostenible a través de la producción y el consumo ecológicos.

*La campaña "El alma de nuestr@s productor@es se ha realizado gracias a la colaboración de Diputación de Córdoba. 

domingo, 16 de septiembre de 2018

Cargada de Presente: ¡Compartiendo conciencia!

 
Comenzamos la campaña de financiación colectiva "Cargada de Presente: ¡Compartiendo conciencia!"

Estará abierta desde el 16 de septiembre al 25 de octubre con el objetivo de reunir los 12.000 euros que necesitamos para poder terminar el largometraje documental Cargada de Presente sobre nuestra asociación

¡Necesitamos tu ayuda! ¡Y comparte! Cuantos mas seamos más fácil podremos conseguirlo!

Visita la página de la campaña (verkami.com/cargadadepresente) para conocer toda la información o sigue este enlace y no te pierdas ni un detalle!

¡¡Y allá vamos!! ¡¡A cumplir un sueño más!!
¡¡¡Compartiendo conciencia!!!

lunes, 10 de septiembre de 2018

¿Te quedaste sin verlo?...

Ahora tienes otra oportunidad!!!

¿No pudiste asistir este verano al pre-estreno de nuestro documental "Cargada de Presente"? El próximo domingo 16 de septiembre a las 12h en el CineStudio de Cabra (C/Santa Rosalía s/n) volverá a proyectarse en el marco del Certamen Nacional de Creación Audiovisual. Este largometraje, realizado por NanoMundo, nos adentra en el funcionamiento de nuestra asociación a través del testimonio de un buen número de soci@s y hace un retrato colectivo del proyecto común que llevamos adelante y que cuenta ya con casi una década de experiencias a sus espaldas.

En esta ocasión, para poder asistir se necesita tener invitación, es por ello que, si estás interesad@ te pedimos que nos escribas un mail a info@subbeticaecologica.com para que reservemos las invitaciones que necesites y que luego podrás recoger en la Ecotienda el jueves o el sábado.

Al igual que en julio, está bien que conozcas que la película que se va a proyectar es el primer corte de edición, lo que se conoce como un bruto. Aún queda bastante trabajo que realizar antes de poder darla por terminada, sobre todo en lo que se refiere a aspectos técnicos. Es por ello, que el mismo domingo tras la función, comenzará una campaña de recaudación para poder lograr la financiación que se necesita para poder terminarla. Pero de esto ya os daremos más detalles en los próximos días.

Por el momento, haznos saber cuántas invitaciones te reservamos y a "cargarnos de muuuucho presente" el próximo domingo!!!

lunes, 3 de septiembre de 2018

Capítulo III de "El alma de nuestr@s productor@s": Jose Luis Granados

Subbética Ecológica presenta:

El Alma de nuestr@s productor@s

Porque es importante que conozcas que detrás de nuestros productos hay personas que con mucho gusto trabajan para obtener alimentos sanos para tí y para la naturaleza. Apuestas de vida que no contaminan nuestras aguas, que conservan nuestro suelo y nuestras semillas, que hacen más bello nuestro paisaje y que nos ofrecen una alimentación honesta desde un modelo justo y digno. Apoyemos su alternativa porque gracias a ella nuestro mundo más cercano es indudablemente mejor.

COMUNIDAD DE LA ISLA DE JOSE LUIS GRANADOS 
Verduras y hortalizas del Llano Franco (Cabra, Córdoba)

Dice José Luis que se queda “enamorado de ver cómo crecen las plantas sin echarles nada, apenas estiércol. Las ves con su flor y te preguntas ¿pero esto es verdad?”. Y es que después de haber usado herbicidas y pesticidas e incluso “verme afectado yo mismo por estos venenos” tiempo atrás, comprobar cómo una gran huerta puede mantenerse en equilibrio de forma natural es una maravilla.

La familia Granados tiene su tierra en el paraje Llano Franco, en Cabra, un terreno que con los años ha ido creciendo hasta convertirse en la mayor extensión certificada en ecológico del municipio y una de las que más variedad ofrece. Además, tiene el encanto de que, desde esta misma tierra, se hicieron los primeros experimentos que dieron lugar al germen de Subbética Ecológica.

“En un trocito de ahí que les cedí. Me dijeron que querían probar, hacer un huertecito para empezar a hacer un proyecto y yo se lo regaba”. Recuerda que en ese tiempo él trabaja en una fábrica pero que tras esa primera experiencia se le abrió la puerta para hacer la conversión de su huerta a la agricultura ecológica, lo que finalmente se ha convertido en el sustento de vida de su familia.

“He aprendido cosas y conocido a personas que si yo estuviera con la otra agricultura no habría podido, porque la otra era... yo cargaba mi camión, íbamos a un almacén, descargábamos y nos veníamos para acá. ¿A cómo se vendía el producto? A lo que ellos querían. ¿Se han tirado dos cajas? Pues a saber si no se habían tirado más... Lo que allí me decían era lo que yo me tenía que creer”, explica.

Desde el primer momento, la tierra fue respondiendo bien a los cuidados de José Luis y cada vez tenía más producción tanto que, además de las cestas semanales para las familias consumidoras, también comenzó a distribuir a tiendas y restaurantes de la provincia, dando los primeros pasos de lo que luego se convertiría en la Central de Pedidos de la asociación, un sistema que atiende a grandes consumidores.

“Es verdad que la agricultura ecológica tiene más mano de obra, mucho trabajo, pero al final también tiene su recompensa. Cuando trabajábamos con la otra agricultura sólo ganábamos para los del almacén y a nosotros sólo nos quedaba para cubrir gastos”, explica y añade que está “contento porque se sacan unos productos que la gente busca cada vez más y se cría comida sana”.

Sueña con que poco a poco la apuesta por la agricultura ecológica vaya a más y sigan sumándose nuevos productores. “Hoy en día hay mucha demanda y, sin embargo, aquí en mi rivera, hay huertas completamente vacías. ¿Qué nos está pasando? ¿No queremos darnos cuenta? Esto tiene sentido, tiene una salida muy buena, es bonito y, organizándose, tiene para que una familia viva muy bien”, asegura.

Jose Luis no deja de inventar, de poner nuevos cultivos para aumentar la variedad, de esforzarse por hacer cada día más rica su huerta. “Tienes que estar experimentando continuamente con las plantas, para evitar las plagas y las enfermedades y también vamos aprendiendo unos de otros” y compartiendo experiencias con otras productoras y productores del colectivo.

“Subbética Ecológica ha abierto un camino en el que, luchando cada uno un poquito, hacemos no muchas, sino muchísimas cosas que nos benefician a todos”, concluye.


https://youtu.be/qA1HnZgbhj8


Te acercamos la manera de trabajar, los valores y el espacio de nuestros productores y productoras con el afán de estrechar vínculos, cultivar la transparencia y dar a conocer nuestra red.

Alrededor de 500 soci@s integran la Asociación de Productores y Consumidores Subbética Ecológica, que desde el 2009 trabaja para fomentar y afianzar un desarrollo sostenible a través de la producción y el consumo ecológicos.
*La campaña "El alma de nuestr@s productor@es se ha realizado gracias a la colaboración de Diputación de Córdoba.

viernes, 31 de agosto de 2018

Ecomercado de Córdoba de septiembre


Este sábado estaremos en el El Ecomercado de Córdoba !! ¿Qué hace calor? Pues tenemos el remedio: melón, sandía, tomatito, y un sin fín de ricos productos ecológicos, locales, de temporada, de bien común ..... 😋

martes, 28 de agosto de 2018

Reabrimos la Ecotienda degustando tomates y con un taller!!

Querid@s amig@s y soci@s:

Después del descanso de verano volvemos con todas las pilas cargadas y más content@s que unas castañuelas! Y como nos gusta celebrar la vida en cada ocasión que se presenta, la vuelta de las vacaciones también se va a volver una fiesta. Celebramos la reapertura de la Ecotienda con nuestra tradicional Cata Popular de Variedades Ecológicas de Tomate, que además este año viene acompañada de un Taller de Extracción de Semillas de Tomate.

La cita comenzará a las 12h en el Ecocentro de Subbética Ecológica (C/Puente Mojardín, 19, en Cabra) y se enmarca dentro de la campaña "L@s productor@s visitan la Ecotienda" en la que, un sábado al mes, diferentes familias productoras se acercan a la Ecotienda para explicarnos en persona los detalles de su producción y resolver todas nuestras dudas.

La celebración de esta Cata no sólo tiene detrás el disfrute de nuestro paladar gracias al fruto estrella del verano, sino que es importante que, gracias a ella, conozcamos y valoremos el trabajo que realiza la agricultura familiar y ecológica para la conservación de variedades locales. Es esta agricultura a pequeña escala y respetuosa con la naturaleza la que custodia buena parte de la biodiversidad mundial frente a la homogeneidad que prima en los mercados industriales. Por ello, esta muestra que os proponemos es una exposición viva de tomates de variedades tradicionales de la zona.

Como además la degustación viene acompañada de un taller de extracción de semillas de estos frutos, contribuimos así también a su mantenimiento y conservación evitando que se pierda la rica diversidad de variedades de las que gozamos en nuestra región. El taller será impartido por nuestro productor Carlos de la Rosa, ganador en varias ediciones del premio de variedades de tomates que hemos convocado en años anteriores al finalizar el verano.

No perdemos oportunidad de fomentar el consumo consciente y responsable,
¡con transparencia y participación!

*La Campaña "L@s productor@s visitan la Ecotienda" es una actividad enmarcada dentro del Premio Medio Ambiente y Empresa 2018 otorgado a Subbética Ecológica por la Diputación de Córdoba.