viernes, 18 de septiembre de 2009

Receta: CONSERVA DE TOMATE

Por Encarni
Si tienes más tomate del que consumes, CONSÉRVALO!

Esteriliza en agua hirviendo tarros de conservas con tapa hermética.
Elige tomates maduros y firmes. Córtalos en cuartos a lo largo. Quítales el corazón y cualquier dureza o zona verde que les veas.

Escúrrelos apretándolos bien para quitarle el máximo de semillas y agua.

Mételos en los tarros apilándolos hasta llenarlos a tope. Cierra bien el tarro y ponlo al baño maría unos 40 minutos.

Guárdalos en un lugar fresco y oscuro.

Este tomate te servirá para todo, desde hacer un sofrito hasta untar el pan con aceite. Incluso ponerlo en la ensalada.

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