domingo, 6 de diciembre de 2009

Receta: LASAÑA DE TOFU

Por Isabel Montes 

Ingredientes:
400 grs. de tofu
Lasaña
1 cebolla grande
tomates y espinacas
zanahoria rallada cocida
2 dientes de ajo
queso rallado

Me voy a atrever a compartir una receta no tradicional, que se puede englobar entre las recetas vegetarianas, en la que se incorporan productos de nuestra huerta ecológica (cebolla, tomates de los que hayamos conservado del verano, espinacas, zanahorias y ajos), y otros que se pueden encontrar en establecimientos de productos ecologicos como con.SUMOGUSTO (Tofu, zanahoria rallada cocida -conserva) o convencionales (lasaña, queso rallado,sal, bechamel)

Se prepara el relleno de la lasaña con el tofu picadito rehogado con la cebolla, las espinacas y la zanahoria cocida (que también puede provenir de conservas de nuestra huerta ecologica), una pizca de sal y ajos picados. Se rellena la lasaña como es habitual.
Se cubre la lasaña con bechamel al gusto (que se puede probar como sugerencia a realizarla con leche de soja si se quiere ser totalmente vegetariano) y espolvorear con queso rallado o salsa de tomate.
Hornear suavemente 10 minutos y servir muy caliente.


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