miércoles, 10 de febrero de 2010

RECETA: Crema de calabaza

Por Paqui Muñoz

Ingredientes:

1/2 K  de calabaza.
2 zanahorias.
2 patatas medianas.
1 cebolla mediana
2 tomates rojos pelados.
1 puerro.
1 diente de ajo.
1/2 pimiento verde.
aceite de oliva, sal y pimienta.

Picar toda la verdura y rehogar en un poquito de aceite de oliva. Pelar y cortar a dados la calabaza, patatas y zanahoria y añadir a la verdura . Sofreir durante unos minutos.Salpimentar a gusto y cubrir de agua. Cocer a fuego suave hasta que esté todo tierno. Pasar por la batidora y si se desea una  crema más suave, después por el chino. Poner la crema en cuencos y decorar con pan frito. En el momento de servir  se añade jamón picadito y frito.

Espero que os guste y buen provecho.

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