viernes, 26 de marzo de 2010

Jornada: Biodiversidad en la Subbética

El GDR Subbética nos ha hecho llegar una invitación para una interesante jornada para esta primavera: "Biodiversidad en la Subbética".
Se celebra justo despues de semana santa, el martes 6 de abril en Doña Mencía, a partir de las 17:00 horas.

Si te gusta la naturaleza de la Subbética, y el Parque Natural Sierras Subbéticas, estamos convencidos de que esta actividad te va a interesar.

Puedes ver el programa aquí

viernes, 19 de marzo de 2010

RECETA: COL MAREADA CON JAMÓN Y GAMBAS

Por Mamen y Andres  

De una manera muy sencilla la col nos servirá para poder diversificar el ACOMPAÑAMIENTO  de nuestras platos.

Ingredientes:   
- Col   
- Vinagre     
- Jamón
- Gambas

Preparación:
1.- Hervir en agua con sal la col, que previamente hemos picado en trozos pequeños
2.- Escurrir la col.
3.- Picas y sofreir unos ajitos en aceite, una vez que se hayan dorado, añade la col y un poco de vinagre (nosotros lo hacemos con vinagre de manzana) y durante 10-12 min mareamos la mezcla
4.- Al final, para acompañar nuestra col, podemos picar jamón y gambas, lo maremos de nuevo durante unos minutos y listo para degustar con nuestros filetes y/o pescados.

miércoles, 17 de marzo de 2010

UN PESTICIDA COMÚN AMENAZA CON EXTINGUIR A LOS ANFIBIOS

 Noticia Marzo 2010    


La atrazina, el pesticida más común del mundo para combatir las malas hierbas en los cultivos agrícolas o los campos de golf, convierte en hembras funcionales a los machos de algunos anfibios o les provoca una castración química, lo que amenaza con extinguir la especie.

Mas info: Andalucia investiga
Ministerio Medio Ambiente Rural y Marino

jueves, 11 de marzo de 2010

Truco para conservar la verdura con todas sus propiedades

Por Isabel Montes


Deseo compartir con todos vosotros uno de los trucos de mi madre para conservar más tiempo parte de la verdura de nuestras cestas. A veces puede suceder que no demos abastos a comernosla toda y puede correr el riesgo de estropearse, entonces podemos acudir a las conservas o a congelar.

Mi madre ha probado este truco que voy a contaros con resultados estupendos, después de haberlo tomado de Sergio Fernandez, el cocinero del programa de La1 "Saber vivir". Él lo hizo con zanahorias, y ella lo ha probado también con calabaza y pencas de acelga.

Preparamos la verdura (zanahorias, calabaza o pencas, aunque se puede probar con otros productos) cómo lo solemos hacer para cocinarla, la limpiamos, las pelamos, y las troceamos. La introducimos en un bol con agua, y atención el truco: LE PONEMOS ABUNDANTES CUBITOS DE HIELO. La mantenemos al frio por espacio de un cuarto de hora. Después escurrimos la verdura y pasamos a congelarla. El resultado es magnífico. Cuando vamos a utilizarla está como lo podría estar al natural, muy entera, nada mustia, totalmente tersa, conservando su sabor y aroma. Probadlo: el resultado es muy bueno.

Jornadas "Alimentos Ecológicos en la Restauración" en Granada

Subbética Ecológica ha tenido conocimiento de esta jornada organizada por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, el próximo lunes día 15 de marzo en el Hotel Macia Alhambra, en Granada.
Puedes consultar el programa aquí.

Parece un proyecto interesante, y interesa conocerlo bien, ya que que en la Subbética, nuestra asociación pretende poner en marcha algo parecido.
Animamos a todas las personas socias y amigas a que os inscribais. (por email: manuel.pinto@juntadeandalucia.es o por teléfono: 955032626)

martes, 9 de marzo de 2010

¿sabemos lo que comemos?

Veterinarios Sin Fronteras organiza en Córdoba un VideoForum con cortos de animación sobre soberania alimentaria. Lo han llamado

ANIMENTACIÓN ¿Sabemos lo que comemos?
Cortos de Animación por la Soberanía Alimentaria
Miércoles, 10 de Marzo, Videoforum a las 19:00h en la Filmoteca de Andalucía (Córdoba)



¡¡ Os animamos a asistir !!

Además, hemos buscado en youtube los cortos que proyectarán. :
La Sartén por el Mango. (ver)
The Meatrix (I - ver, II - ver y II ½ - ver )
Quiero Ser Tortilla (ver)
Backwards Hamburger (
La Paella Globalizada (ver)
Grocery Store Wars (ver)

Tambien recomendamos La historia de las cosas (ver)

Gustarán más o menos, estaremos totalmente de acuerdo o no, pero lo que esta claro, es que invitan a pensar.

miércoles, 3 de marzo de 2010

España líder en producción ecológica

España ha superado a Italia en hectáreas destinadas a productos ecológicos. Más de un millón son destinadas a producir alimentos ecológicos.

Como decía mucha gente justo después de ganar la Eurocopa de fútbol, "por fin somos los primeros en algo". Pues ya tenemos otra satisfacción por la que enorgullecernos: España es la primera productora de productos ecológicos de la UE, según datos facilitados por Biocultura 2009.

Sin embargo, aquí la ley de la oferta y la demanda no se cumple. A pesar de ser los que más alimentos ecológicos producimos, somos el país que menos consume. El gasto anual de cada español es de sólo 6 euros, mientras que en Suiza llegan a los 115 euros por persona y, en Alemania, a los 50 euros.

Ya en 2008 España estuvo a la cabeza de los productores ecológicos dentro de la Unión Europea, aunque ha sido recientemente cuando ha superado al que, hasta el momento, era el primer productor ecológico de la Unión, Italia. Mientras que el país de la bota destina en la actualidad 1.150.000 hectáreas, nuestro país ya cuenta con 1.317.752 hectáreas "orgánicas".

Andalucía tiene 784.000 hectáreas certificadas de producción ecológica y es líder también en número de operadores "eco", con 8.125,  según datos oficiales. La segunda Comunidad que más "bios" produce es Cataluña.

 Fuente: www.muyinteresante.es