jueves, 29 de diciembre de 2011

Buen 2012 !!

Subbética Ecológica te desea un año 2012 lleno de salud y agroecología.



martes, 20 de diciembre de 2011

Compra ética y cercana


Por Rafa Arroyo

Tenemos la suerte de vivir en una comarca diversificada, llena de personas que son excelentes profesionales. Gracias al saber hacer de nuestra ciudadanía, podríamos disfrutar de una sociedad próspera y desarrollada: Agricultura de olivar y huerta, ganadería, artesanía, servicios ... tenemos casi de todo!!.

Sin embargo, nuestra economía local se está ahogando. Ni los gobiernos ni la banca están apoyando a nuestras pequeñas y medianas empresas, que aunque son las que crean empleo y riqueza, están sumidas en una profunda crisis. La especulación sobre los precios de los productos alimentarios (aceite, verduras, frutas, leche, carne), o los “ofertones” de innecesarios bienes de consumo basados en la explotación de trabajadores pobres, el derroche de recursos y la contaminación, nos llevan a una estúpida competición en la que tod@s salimos perdiendo.

Las beneficiadas, como siempre, las grandes multinacionales y la banca, que sólo vienen a obtener beneficio, sin tener en cuenta la economía local, los productos de la zona y la riqueza del territorio.
A los ciudadanos nos han querido convertir en meros consumidores, convenciéndonos de que lo único importante es el precio más bajo, y consiguiendo que poco a poco nos olvidemos de la parte social y ética de cada compra. Creo que eso tiene que cambiar, y está en nuestra mano.

Por eso, te propongo que realices las siguientes reflexiones antes de cada compra:
- ¿Realmente lo necesito?
- ¿Cuántos kilómetros tuvo que hacer este producto antes de llegar a mis manos?
- Del dinero que pago ¿cuánto irá para quien lo produce y cuanto para intermediarios?
- ¿Contribuye este producto a mejorar el medio ambiente? ¿o lo contamina?
- ¿Tiene demasiados plásticos o envases que tiraré a la basura?
- ¿Este dinero que pago se quedará en la comarca?
- ¿Cuantas familias se benefician de esta compra?

Concretamente ahora en navidad nos intentan convencer de que tenemos que consumir más que nunca. Por eso, me permito sugerir que si quieres regalar algo a personas a las que quieres, te decidas por productos éticos, ecológicos y cercanos

Por ejemplo:
  - Suscripciones a cestas ecológicas de nuestra asociación (mensuales, trimestrales, etc.) 
  - Vinos ecológicos (de nuestro socio Francis Robles de Montilla)
  - Jabones artesanos y naturales (de nuestro socio Enrique de Dermoliva)
  - Productos de artesanía (como por ejemplo, de nuestros socios Javi y Rosa de Vidriomundo)

Adoptando esta opción, regalamos salud y actuamos contra la crisis, dejando nuestra riqueza en la comarca, y apoyando a nuestra tierra, su medio ambiente y su gente.

Si te gusta la idea, y tienes algún problema, escribe a info@subbeticaecologica.com.

"Si piensas que por ser demasiado pequeñ@ no puedes influir en la sociedad es que nunca has dormido con un mosquito en tu habitación".

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Felicitaciones a nuestras investigadoras subbéticas


"Subbética Ecológica está doblemente de enhorabuena desde el 27 de noviembre, fecha en la que tuvo lugar en Baena, aquí muy cerquita, cómo adelántabamos en su día, la entrega de los XIII Premios Andrés Nuñez de Prado a la Investigación y Defensa de la Producción Ecológica, que anualmente concede la Asociación CAAE en colaboración con la familia Nuñez de Prado.
Y es que en esta edición, el Premio a la Investigación en Producción Ecológica recayó en el trabajo  "Compuestos fenólicos con efecto beneficioso en la Salud en los Aceites de Oliva Virgen Extra de variedad picual. Estudio comparativo de cultivo ecológico frente al cultivo convencional", de autoría colectiva de productores e investigadores de distintos centros andaluces (IFAPA, Universidad de Granada y Laboratorio Agroalimentario de Atarfe), entre quienes figura Brígida Jimenez Herrera, directora del IFAPA de Cabra, socia fundadora de Subbética Ecológica como consumidora, y una de las personas que más se han implicado en la formación de nuestros socios-productores. El Jurado valoró esta investigación especialmente por difundir las cualidades del aceite de oliva virgen extra ecológico, "destacando la influencia que tiene el método de producción en la composición de este alimento".


También celebramos que se le otorgase una Mención Especial a la Investigación en Producción Ecológica, al trabajo titulado Métodos de control cultural contra Phytophthora cinnamomi en dehesas de producción ecológica”, llevado a cabo por María Socorro Serrano Moral, desde el Dpto. Agronomía (Patología Agroforestal), ETSIAM, Universidad de Córdoba.
En este trabajo se presentan algunos métodos de control de tipo cultural contra Phytophthora cinnamomi, patógeno causante de la podredumbre radical que afecta a encinas y alcornoquesn en las dehesas del sur de la Península Ibérica, integrándolos con la conservación medioambiental y la producción ganadera de estos ecosistemas. María es una joven investigadora muy relacionada con Subbética Ecológica, ya que es paisana de nuestra comarca, concretamente egabrense, e hija de Socorro Moral, una de nuestras socias-consumidoras.


Desde aquí, Subbética Ecológica felicita a "nuestras" investigadoras, les agradece su dedicación, y las anima para que sigan trabajando en pro de la Agricultura y Ganadería Ecológica.

martes, 13 de diciembre de 2011

Aceite Las Quebradillas se presenta en Córdoba

Antonio Zafra y Josefina Raya son socios y amigos de Subbética Ecológica. Ellos producen aceite de oliva virgen extra ecológico "LAS QUEBRADILLAS" que se elabora a partir de aceitunas de variedades locales de Zuheros. 

Nos invitan a una cata degustación este miércoles 14 de diciembre, a las 18:00h en el Restaurante Amaltea de Córdoba

Si os podéis acercar, no perdáis la ocasión de conocer mejor esta joya subbética.

lunes, 12 de diciembre de 2011

Los portadores de sueños


Imagen: Beatriz Aurora
En todas las profecías
está escrita la destrucción del mundo.
Todas las profecías cuentan
que el hombre creará su propia destrucción.

Pero los siglos y la vida
que siempre se renueva
engendraron también una generación
de amadores y soñadores;
hombres y mujeres que no soñaron
con la destrucción del mundo,
sino con la construcción del mundo
de las mariposas y los ruiseñores.

Desde pequeños venían marcados por el amor.
detrás de su apariencia cotidiana
guardaban la ternura y el sol de medianoche.
Las madres los encontraban llorando
por un pájaro muerto
y más tarde también los encontraron a muchos
muertos como pájaros.
Estos seres cohabitaron con mujeres traslúcidas
y las dejaron preñadas de miel y de hijos verdecidos
por un invierno de caricias.

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Encuentro aMiguero: "En una palabra: excelente"

Por Alejo Ortegón, Subbético “A_Miguero”

Si hubiera que describir en una palabra, el encuentro amiguero, ésta sería sin duda alguna EXCELENTE. 
Y paso a decir a continuación el porqué de tal calificación.
Las condiciones meteorológicas  acompañaron a lo largo de todo el día. Nos encontramos como habíamos previsto, un numeroso grupo de socios y socias de la asociación en la finca La Toba ubicada en Montilla.
Desde allí partimos en vehículos compartidos hasta el lagar La Primilla, recorriendo unos kilómetros por las redondeadas lomas que circundan la localidad. Fuimos observando como la plantación del olivar había sustituido en enormes extensiones a los viñedos. Viñedos en los que hubo un tiempo se perdían su vista por el horizonte. Por diversas circunstancias socio-económicas los viñedos fueron sustituidos  por  los olivos que existen en la actualidad.
Sin embargo, en las cercanías del lagar y anunciándonos que nos encontrábamos ya cerca, varias hectáreas de viñas aparecían ante nuestras miradas. Las cepas tornábanse dormidas, aletargadas, como recogidas para soportar los fríos días del invierno.  Y llegamos a La Primilla.

lunes, 5 de diciembre de 2011

Un vídeo sobre Agroecología

Este vídeo proviene de Chile, y expone muy bien en qué consiste la agroecología. Pese a la distancia, para las personas asociadas a Subbética Ecológica, nos resultan muy familiares las imágenes que contiene... Esperamos que os guste.

sábado, 3 de diciembre de 2011

Encuentro aMIGUERO.

Subbética Ecológica ha organizado este amistoso encuentro en Montilla. Un magnífico día en el que hemos tenido la ocasión para conversar y debatir animadamente. 
Primero visitamos el Lagar La Primilla, en plena sierra montillana, donde Charo nos descubrió el maravilloso mundo del vino natural y nos contó la historia de su familia, siempre vinculada con este bello lugar. Una excelente visita que merece mucho la pena. La recomendamos !!

Después, en la Finca de La Toba, degustamos unas exquisitas migas, y tuvimos la ocasión de ofrecer público agradecimiento a nuestros hortelanos de cabecera, agricultores y agricultoras que con su trabajo en la huerta, nos ofertan semanalmente las cestas que nos alimentan y nutren, cuidando de nuestra propia salud. (Lástima que faltasen algunos productores, por causas mayores)


Para finalizar, paseamos por la huerta ecológica de la Toba, acompañados por nuestro socio y experto en flora Enrique Triano. Un paseo con el que despedimos al sol bajo un precioso cielo.

Nuestro agradecimiento a tod@s los que habéis asistido, y especialmente a nuestros socios Miguel y Alejo que lo han hecho posible. Nos hemos propuesto hacer este encuentro todos los diciembres, así que el año que viene, más !!

Esperamos que os gusten las fotos y vídeos, y si tenéis más, enviad al correo de asociación.


Que nuestra amistad perdure muchos años !!

viernes, 25 de noviembre de 2011

Ultima sesión del Aula de Agroecología de la Subbética


El Aula de Agroecología de la Subbética es un proyecto de formación continua dirigido a productores ecológicos, que promueve el IFAPA de Cabra, y que desde sus inicios siempre ha contado con la colaboración de Subbética Ecológica.

El próximo martes 29 de noviembre, de 18:00h a 20:30h, en el centro IFAPA de Cabra, se celebrará la última sesión de este año 2011.

En esta ocasión hablaremos a cerca de las labores preparativas de cara a la campaña que viene,
tanto en fincas de frutales como en hortícolas (tratamientos preventivos para frutales, dudas sobre manejo en cualquier cultivo, etc).

De otro lado, también hablaremos sobre las necesidades de formación/asesoramiento/visitas necesarias de cara al 2012, a realizar en el marco del aula de agroecología de las Subbéticas. En función de las propuestas que hagáis se diseñarán las sesiones técnicas para el año que viene.

No faltéis !!

miércoles, 23 de noviembre de 2011

XIII Premios a la Investigación y Defensa en Producción Ecológica


Un año más, la familia Núñez de Prado y la Asociación CAAE convocan los “XIII Premios a la Investigación y Defensa en Producción Ecológica”.

Por este motivo, nos invitan a soci@s de Subbética Ecológica al acto de entrega de estos premios y al almuerzo que se celebrará a continuación. Está previsto que presida el acto la Sra. Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía Dña. Clara Aguilera García.

Dicho acto tendrá lugar en la Almazara de la familia Núñez de Prado, sita en Avda. Cervantes, nº 15, Baena (Córdoba), el próximo domingo día 27de Noviembre, a las 12,00 horas

Además, nuestra socia consumidora Brígida Jiménez, investigadora del IFAPA, será galardonada por un trabajo comparativo entre aceite convencional y ecológico. Aprovechamos para darle la enhorabuen.

Como siempre, este acto será un punto de encuentro del sector. 

Para asistir es indispensable confirmar asistencia en el 902.521.555 (Ext. 3).

Algun@s de nuestros productores, asociadas al CAAE, ya han confirmado su presencia.

martes, 22 de noviembre de 2011

¿Qué pasa en el campo?

Artículo de Chusa Pérez. Investigadora de la Universidad de Córdoba.
Elaborado a raíz de una visita de trabajo a productores de Subbética Ecológica.


Algunas fotos realizadas durante su visita.

¿Qué pasa en el campo? Pasa que hay gente que está trabajando por un cambio.

Con la entrada de la industrialización a partir de la segunda mitad del S.XX, responsable del éxodo rural, y la aparición de la Revolución Verde en los años 70, el concepto de agricultura se ha alejado de su definición: “el arte de cultivar la tierra”. Ahora las prácticas agrícolas se limitan a la producción de materias primas en masa, en grandes superficies de monocultivos en las que priman los altos rendimientos al menor coste posible. Menor coste en términos económicos, claro, porque si hablamos en términos ambientales y sociales, el coste está siendo tremendamente alto.

La persecución de la máxima productividad en los cultivos provoca, por un lado, el uso desmesurado de insumos químicos, cuyas consecuencias negativas en la salud de los ecosistemas y en la salud humana son evidentes; y por otro, la desaparición de los “artistas del cultivo de la tierra”, pequeños y medianos agricultores que debido a los altos costes de producción y a los bajos precios que obtienen en el mercado por sus productos, se ven incapaces de competir con las grandes superficies y obligados a abandonar el campo para buscar un medio de vida alternativo que les permita sobrevivir.

¿Cómo es posible que a un productor le paguen 20 céntimos por un kilo de manzanas, y el consumidor lo compre a 1,20, 1,30 ó 2 euros en la tienda? ¿Quién se beneficia aquí? Desde luego los productores no, pero tampoco los consumidores. ¿Cómo pueden competir los pequeños agricultores con el mercado global, en el que han dejado de ser protagonistas y eslabón fundamental de la cadena de alimentación, a ser meras marionetas en manos de las grandes cadenas de distribución y comercialización acaparadoras de poder, que imponen unos precios imposibles en los que el beneficio se lo lleva el más grande? ¿Qué podemos hacer para evitar el abandono total del campo? ¿Cómo podemos estar paralizados sin reaccionar ante la pérdida de la riqueza territorial y cultural de nuestros pueblos?

Éstas son las cuestiones que me rondaban la cabeza cuando me introduje en el mundo de la Agroecología,  y me encontré con que sí podemos hacer algo: la solución está en la articulación entre productores y consumidores, la compra- venta de alimentos sin intermediarios, los llamados canales cortos de comercialización en los que se respetan los tres aspectos de sostenibilidad del sistema agroalimentario: ambiental, económico y social.
Gracias a personas como Rafael Luque y José Luis Granados, productores ecológicos de la asociación de productores y consumidores “Subbética Ecológica” con los que he tenido el placer de charlar, me doy cuenta de que, motivados por un aspecto u otro, al final el resultado es el mismo: agricultores orgullosos de su labor, en la que prima siempre el culto, conocimiento y cuidado de la tierra en detrimento de la sobreexplotación de los recursos; orgullosos de poder ofrecer a sus consumidores un producto de calidad y sano a precios más que asequibles; trabajadores que ven recompensado su esfuerzo cuando reciben un precio justo por sus productos, que les permite obtener una renta digna y en consecuencia, a no sentirse obligados a abandonar la actividad que durante generaciones ha constituido el medio de vida de sus familias; recuperadores de variedades locales y conocimiento tradicional en el manejo de los cultivos; pioneros en la creación de un modelo de resistencia al mercado global, allanadores de un camino que hoy en día presenta dificultades y no deja de provocar reticencias en algunos sectores de la población, pero que poco a poco, y gracias al esfuerzo de cooperativas como Subbética Ecológica y a todas las personas que luchan dentro de ellas, será contemplado como la única vía de escape ante la actual crisis agrícola y alimentaria. 

Gracias por vuestra implicación y compromiso.
Sin agricultura, nada.

jueves, 17 de noviembre de 2011

II Ecoencuentro de Subbética Ecológica‏


El Segundo Ecoencuentro de Subbética Ecológica fue todo un éxito !!

Este sistema se aprobó en asamblea y permite que l@s miembros de la asociación podamos adquirir productos ecológicos no perecederos, complementarios a las verduras, hortalizas y frutas que se ofrecen semanalmente. Algunos de estos son producidos incluso por soci@s, y no teníamos un sistema para ofrecerlos. 



Concretamente permite la distribución de aceites, harinas, legumbres, arroces, vinos, vinagres,... e incluso en esta ocasión productos de cosmética natural y artesana elaborados en nuestra comarca. También hubo información y bibliografía sobre consumo consciente, ecología social, economía alternativa, permacultura, autogestión de la salud.

Somos más de 160 familias, podemos hacer pedidos grandes y reducir gastos de envío. Así, desde la asociación gestionamos los pedidos a través de internet y los repartimos sin incrementar nada su precio de origenSe trata de una actividad exclusivamente para asociad@s. 

El ecoencuentro se celebró en Cabra, en la Oficina de Turismo (junto a la plaza Vieja) durante la mañana del 19 de noviembre.  Allí nos encontramos productores y los consumidores, organizamos y pagamos nuestros pedidos, y pasaremos un rato agradable. Además la lluvia que amenazaba nos respetó !!

Aquí tenéis algunas fotos:

Agradecemos al Ayuntamiento de Cabra su disponibilidad y amabilidad con nuestra asociación.

La idea es realizar ecoencuentros con cierta periodicidad (cuatrimestrales). Así que, contamos contigo para la próxima !!

La agricultura: la gran olvidada del 20 N

Como cada campaña electoral, los partidos políticos publican sus programas electorales. En ellos recogen sus promesas de cara a la próxima legislatura. En esta ocasión, están todos centrados en la crisis económica y el empleo. Sin embargo, una vez más, la mayor parte de los partidos se olvidan, o pasan muy por encima, de uno de los sectores económicos más castigados, y uno de los nichos más importantes para la generación de puestos de trabajo, la agricultura

Una actividad que vertebra el medio rural, un 90% del territorio, donde vive el 25% de la población española y que produce algo tan básico como alimentos.  Un sector clave desde un punto de vista económico, social y ambiental.
Resulta más que preocupante la falta de atención que desde la clase política se le presta a la situación del medio rural y la agricultura. Especialmente los dos principales partidos, PP y PSOE, pasan por encima de la agricultura en sus programas sin aportar propuestas, y dejando ver que no tienen un modelo, una visión de hacia donde hay que encaminar la agricultura española para afrontar problemas como el despoblamiento del medio rural, la pérdida de agricultores y agricultoras, las bajas rentas agrarias, la gestión del territorio o la seguridad y soberanía alimentarias. 
Y más grave aún, ignoran su gran potencial en tiempos de crisis, como generadora de empleo y tejido social y como sector estratégico para una economía social y ambientalmente justas.

Estas son las conclusiones a las que llega el "Informe: La agricultura: la gran olvidada del 20 N", elaborado por Amigos de la Tierra, y remitido en el día de ayer a nuestra asociación. 

Consideramos oportuno difundir este documento, donde se analizan las propuestas electorales de los principales partidos sobre algunos de los temas más importantes en agricultura y sobre las medidas necesarias para conseguir un modelo de agricultura social y sostenible, en el marco de la soberanía alimentaria.

Te pedimos que le leas, porque creemos que contribuirá a tu reflexión de cara al 20 N.

martes, 15 de noviembre de 2011

Subbética Ecológica en el programa "Tierra y Mar"

El domingo día 13 de noviembre nuestra asociación volvió a salir en Canal Sur TV, en el programa "Tierra y Mar", que se emite de 14:00a 15:00 horas. Puedes ver aquí el reportaje. Esperamos que te guste.
                                               


Más info: Web del programa

Ayudas a los costes de certificación de la Producción Ecológica

Subbética Ecológica informa:
La CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA ha publicado en el BOJA Núm.- 223 (14/11/2011) una:

Si estas interesad@ en producir ecológico, mediante esta orden te puedes financiar hasta el 80% de los costes de certificación del próximo año. Infórmate !!.

lunes, 14 de noviembre de 2011

Curso online - "Ahorro y el uso eficiente de la energía en la agricultura y la ganadería"


A Subbética Ecológica nos ha llegado la siguiente información:

La Agencia Andaluza de la Energía junto con IFAPA convocan actividades formativas on-line de formación para el ahorro y el uso eficiente de la energía dirigidas a Agricultores, Ganaderos y Pescadores

Estas actividades tienen por objeto formar a profesionales de diferentes sectores productivos  para que puedan aplicar medidas de ahorro y eficiencia energética en las instalaciones a su cargo, por lo tanto están dirigidas a técnicos, agricultores, ganaderos y pescadores que trabajan  en explotaciones agropecuarias y/o cooperativas.

El programa formativo está organizado en módulos que podrán cursarse de forma independiente, bajo la modalidad de teleformación

Os animamos a inscribiros.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Interesante ponencia de D. José Esquinas

El pasado viernes 4 de noviembre, D. José Esquinas Alcázar ofreció una interesante ponencia titulada "De lo local a lo global: Los agricultores tradicionales como custodios de la biodiversidad en el mundo"

Durante su intervención expuso por ejemplo que "1.000 millones de habitantes mueren cada año en el planeta por hambre, 40.000 al día". En cambio, la FAO afirma que en el mundo exiten actualmente alimentos para alimentar al doble de la población mundial del planeta. ¿dónde está el problema? Pues sin duda en la falta de voluntad política. para garantizar la distribución de la riqueza, en el acceso al alimento, en la falta de SOBERANÍA alimentaria de los pueblos.

Hizo afirmaciones tan claras como que la "pobreza y el hambre en el mundo siguen existiendo porque no son contagiosas", aunque sí peligrosas. Y es que en determinados momentos, parece lógico pensar que la pobreza y el hambre interesan. El presupuesto anual con el que cuenta la FAO es el equivalente al que gasta el planeta en armas en 1 día, o el que gastan 2 países de los llamados desarrollados en comida para gatos y perros durante 1 año.

En cuanto a biodiversidad agrícola, defendió el papel del pequeño agricultor y el derecho de los pueblos a conservar y custodiar la riqueza y calidad de sus recursos naturales. Denunció que durante el Siglo XX "se ha perdido el 90 % de agrobiodiversidad", y esto es de extrema gravedad para nuestro futuro. Lo constató con la pérdida de especies de melón durante éste siglo, ya "en los años 70 había 380 especies y hoy día tan sólo se cultivan 10-12".

Criticó que a más revolución verde, a más ciencia al servicio de producir más para el mercado convencional, más dependencia, más homogeneidad, más uniformidad, más vulnerabilidad en definitiva.

Para finalizar, hizo especial hincapié en que "los recursos actuales no nos pertenecen, son un préstamo de nuestros hijos". En el momento en el que la economía admita éste hecho, entraría en un modelo sostenible, de convivencia y fraternidad, en el que valor y precio se acercarán realmente. 

Instó a que la sociedad use otros indicadores para medir el desarrollo del país, como el FIB: Índice Bruto de Felicidad (en lugar del PIB, producto interior bruto, que carece de una componente social y ética).

Y por supuesto, insistió mucho en que "nuestro carro de la compra es un carro de combate", que tod@s somos consumidores y cada vez que elegimos un producto, estamos dirigiendo nuestra compra a un modelo económico y social determinado. Tenemos mucho poder, USÉMOSLO!.

Esperamos en breve disponer del vídeo que grabó Montilla TV, para poder difundir íntegramente todas sus interesantes opiniones y reflexiones.
Desde aquí nuestro agradecimiento por ofrecer un discurso tan coherente, claro, y valiente.

lunes, 7 de noviembre de 2011

III Jornadas Ecológicas en Montilla: Balance

Estas Jornadas Ecológicas estuvieron organizadas por la Fundación Social Universal, y que por segundo año consecutivo, contaron con la colaboración de Subbética Ecológica.


Se inició la jornada a las 17:00 h, donde nuestr@s amig@s de Montilla nos abrieron las puertas de los huertos familiares. Con María Dohijo como excelente guía, pese a la lluvia y el frío, realizamos una preciosa visita a la finca la Toba, donde ocho familias del municipio se autoabastecen de forma ecológica, implicando activamente a sus hij@s. Tienen una huerta que es un primor.
Después, en la sede de la FSU, hubo un Mercadillo Ecológico, en el que participaron: José Luis Granados (hortícolas), Esperanza Marín (Bioluz) y Enrique Triano (cosméticos Dermoliva)
Como colofón, un ponente de autentico lujo, D. José Esquinas Alcázar. Much@s soci@s y amig@s de Subbética Ecológica no perdimos la oportunidad de escucharle. En nuestro blog colgaremos en breve información de su excepcional intervención.

Mostramos algunas fotos, que esperamos que os gusten:


Desde aquí nuestras felicitaciones a FSU por estas estupendas jornadas. 

Fruta del otoño

Otro año más, vuelve la fruta de otoño, lo que nos recuerda que la naturaleza tiene sus ciclos imperturbables, ciclos que se han ido ensallando durante miles de años y que vienen a ofrecernos sus colores, sus sabores y sus propiedades nutritivas.

Durante esta época del año nos acompañan los frutos rojizos, como caquis, manzanas o madroños o los que se oxidan rápidamente, como las manzanas, camuesas, membrillos, feijoas, en definitiva, frutas con altas propiedades antioxidantes, que nos permiten recuperar nuestro organismo del "maltrato" y envejecimiento que el sol del verano provoca en nosotros. Además aportan minerales y vitaminas que hacen que podamos prepararnos para el frío del invierno, aumentando la concentración salina en nuestro organismo. Desaparecen las frutas que retienen líquidos, típicas del verano, cuya función es precisamente la contraria, evitar la deshidratación.

Si eres soci@ de Subbética Ecológica, haz sus pedidos de fruta como complemento a las cestas. Disfruta de las ventajas de los productos de temporada. 
Todo un lujo que tenemos a nuestro alcance!!
Fruta ofrecida por Subbética Ecológica en este otoño
Feijoas ecológicas producida en Carcabuey

domingo, 6 de noviembre de 2011

Receta: BATATAS FRITAS

Por Marián Martínez

Como corresponde al otoño, llevamos semanas recibiendo batatas en nuestras cestas. Usualmente se ponen al horno, con canela, pero estos días, en casa, decidimos buscar recetas alternativas. Y vaya descubrimiento !! 

Es una receta sencilla, sencillísima, simplemente pelar, cortar en tiras y freir en aceite, en dos fases. La primera a temperatura media y la segunda a temperatura muy caliente . Como si fueran patatas. 

Hemos encontrado dos pequeñas diferencias: se fríen más rápido que las patatas y es conveniente ponerles un poco más de sal. Están realmente muy buenas, solas o como guarnición, y a cualquiera le resulta una opción muy original. Os recomendamos que las probéis !!


sábado, 5 de noviembre de 2011

Jornada - "Diversificación agraria y cultivos alternativos al olivar"

En Subbética Ecológica hemos recibido información de esta jornada que se celebrará el próximo 10 de noviembre en la vecina localidad de Alcaudete (Jaén). Esperamos que os resulte de interés y asistáis si podéis. 


viernes, 28 de octubre de 2011

Nuestro membrillo ecológico en Cómetelo de Canal Sur TV

El pasado martes 25 de octubre, a las 20:00 horas, Subbética Ecológica volvió a salir en la televisión pública de Andalucía, en el programa de cocina Cómetelo que presenta el chef Enrique Sánchez.

En esta ocasión, el producto estrella del programa fue el membrillo ecológico de Carcabuey que produce nuestro socio productor Rafael Luque, que estuvo acompañado de Almazaras de la Subbética y otr@s amig@s de Carcabuey.

La receta fue Carrilleras de ternera con membrillo y lo podéis ver aquí:

Receta: REVUELTO DE CALABACÍN Y CHIPIRONES

Por Enrique Dominguez
Quedan ya pocos calabacines esta temporada en nuestras huertas, pero nuestro socio gaditano nos ofrece una suculenta y original receta para aprovechar estos últimos. Seguro que os gusta. 

Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 – 30 minutos

Ingredientes para dos personas:

2 Calabacines.
3 Chipirones
1 Cebolla mediana
2 huevos
Aceite virgen extra
Sal


miércoles, 26 de octubre de 2011

El futuro de nuestra alimentación está en juego !!

La reforma de la Política Agrícola Común (PAC) está en marcha. Las Instituciones europeas que deciden apoyan un sistema alimentario insostenible basado en alimentos de baja calidad a precios competitivos. Cambiar la PAC es clave para alcanzar la Soberanía Alimentaria, una opción que pone por delante del beneficio a la gente, al medio ambiente y la biodiversidad. 
Una opción que apuesta por la solidaridad y la cooperación frente a la competitividad. Millones de personas y muchas organizaciones ya están trabajando para una PAC basada en la Soberanía Alimentaria. Tu también puedes participar en este proceso de transformación.



Más información en http://nyelenieurope.net​

lunes, 24 de octubre de 2011

Jornadas sobre conservas de frutas y hortalizas ecológicas

El dia 10 de Noviembre se celebrarán en el IFAPA Palma del Rio las "Jornadas sobre conservas de frutas y hortalizas ecológicas: elaboración,control de calidad y comercialización", organizadas en el área de Tecnología, Poscosecha e Industria Agroalimentaria de este centro.
Incluimos el modelo de solicitud.
Si estas interesad@ en asistir envien la solicitud rellena junto con fotocopia de DNI a la dirección postal o al correo que aparece en el programa .

Más información:
M. Angeles Toledano Medina.
Tecnico IFAPA Centro de Palma del Río.
Avda Rodriguez de la Fuente s/n 14700 Palma del Río (Córdoba)
Teléfono 957719689 - Fax 957719695
mariaa.toledano@juntadeandalucia.es
www.juntadeandalucia.es/innovacíoncienciayempresa/ifapa

viernes, 21 de octubre de 2011

COMUNICADO

SUBBÉTICA ECOLÓGICA RENUNCIA A LA AYUDA DE LA CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA PARA DIFUSIÓN Y FOMENTO DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA - CONVOCATORIA 2009

La asociación de productores y consumidores ecológicos Subbética Ecológica solicitó una subvención a finales de 2009 a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía para llevar a cabo el proyecto “Difusión y fomento de la Agricultura Ecológica en la Subbética”. Esta ayuda nos permitía llevar a cabo actuaciones que considerábamos impulsoras de una nueva conciencia en el consumo de alimentos ecológicos en nuestra comarca, en las que pretendíamos trabajar con diferentes colectivos: familias, jóvenes, restaurantes, asociaciones diversas, etc. (más info)

La resolución del expediente de ayuda nos otorgó una subvención de 9.946,06 € con fecha 1/09/2010, y para poder hacer frente a las actuaciones que conllevaba el proyecto, solicitamos y se nos concedió con fecha 22/09/2010 un anticipo del 75% de dicho importe (por escrito).

miércoles, 19 de octubre de 2011

I Feria de Productos Ecológicos, Vida Saludable y Desarrollo Sostenible, Sevilla

Alimentación Ecológica - Cosmética - Ropa y Calzado - Energías Renovables - Bioconstrucción - Asociacionismo - Ecoturismo - Reciclaje - Herbodietética - Alimentación Orgánica 


Eco Sevilla, la 1ª Feria de Productos Ecológicos, Vida Saludable y Desarrollo Sostenible, se celebrará en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes) los días 21, 22 y 23 de octubre. 

El evento, que ocupará más de 7.000 metros cuadrados pretende acercar el mundo de la ecología, el desarrollo sostenible y la vida saludable al mayor número posible de ciudadanos e implicarles en la consecución de un mundo mejor para el futuro de sus hijos. Eco Sevilla está concebido para que empresas y organismos del sector utilicen el evento como plataforma de expansión e intercambio de experiencias, para que los visitantes reciban todo tipo de información sobre ecología y medio ambiente, y para que los niños aprendan de forma divertida y didáctica la importancia de cuidar y proteger el mundo en el que viven. 

Sus objetivos son: 
- Contribuir a la conservación y el cuidado del planeta y sus recursos naturales 
- Concienciar a los adultos sobre la importancia de introducir el concepto de la sostenibilidad en su día a día  
- Educar a los niños para que adopten hábitos y estilos de vida saludables 
- Fomentar el consumo de productos y servicios ecológicos. 

Eco Sevilla pretende convertirse en el evento referente de la ecología, el desarrollo sostenible, la vida saludable y el medio ambiente en el sur de Europa. 

En Subbética Ecológica hemos considerado oportuno promocionar a través de nuestra web este evento, y animamos a nuestr@s asociad@s a que si tiene la oportunidad, asistan. Incluso que comenten luego aquí su experiencia. 

Más información: www.ecosevilla.es

martes, 18 de octubre de 2011

La Chirivía

Por María Tesías

José Luis Granados, productor ecológico de Subbética Ecológica, ha incluido en sus cestas chirivía. De cara a dar a conocer un poco  más este interesante producto, os ofrecemos esta entrada. Esperamos que os guste.

La chirivía (Pastinaca Sátiva) es originaria de Europa. La chirivía tiene un sabor anisado y de ella se comen las hojas, pero sobre todo las raíces (bulbos). Están muy buenas en las sopas, cocidos o guisos de verduras. 

domingo, 16 de octubre de 2011

Receta: JUDÍAS VERDES CON CALABAZA Y POLLO

Por Enrique Dominguez

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 – 40 minutos

Ingredientes para dos personas:
- 300 gramos judias (se pueden cortar en juliana)
- 150 g calabaza
- 1 patata
- 1 cebolla
- Pechuga de pollo
- Aceite virgen extra
- Sal

Cómo cocinarlo
En una olla con aceite de oliva se añade la cebolla, calabaza, patata, rehogar durante unos minutos, después se añade agua sin llegar a cubrir y se deja hervir durante 15 minutos. Al finalizar batir y reservar.
Al mismo tiempo en otra cazuela añadir agua, sal y las judías verdes
y hervir durante 15 minutos.
En tercer lugar saltear el pollo con poco aceite.

Servir el pollo, las judías y el puré en el mismo plato. Realmente delicioso !!.

jueves, 13 de octubre de 2011

Receta: FLOR DE CALABACÍN RELLENA EN TEMPURA

Por Enrique Dominguez

Nuestro amigo y futuro socio de Subbética Ecológica, nos envía esta deliciosa receta. Paseando por una de nuestras huerta recordó que durante un viaje por Italia, había probado la flor calabacín. En este país, este es un manjar muy cotizado. Sin embargo, aquí, desconocemos se cocine esta flor amarilla y que esté tan rica. Tenemos que tener en cuenta que la flor tiene una duración corta, generalmente 1 día.

Hay que tratarlas con mucha delicadeza, ya que se rompen y estropean con la mirada. Después de lavarlas tenemos que secarlas sobre una hoja de papel absorbente antes de proceder a elaborarlas.


miércoles, 12 de octubre de 2011

Las camuesas

Las camuesas son una variedad autóctona de manzana, propia de nuestra comarca. El municipio que mejor la ha acogido durante siglos y siglos, ha sido Carcabuey. Es una fruta muy popular, conocida y apreciada por las personas mayores. Desgraciadamente es una variedad a la que "el mercado" le dio de lado, y hace unos años llegó casi a desaparecer.

Sin embargo, Rafael Luque, productor ecológico de Subbética Ecológica, junto con otros agricultores de Carcabuey, han conseguido que esta variedad de manzana no se pierda. A partir de varetas (puntas jóvenes) de ejemplares antiguos, con mimo y gracias a la técnica del injerto sobre camuesos, manzanos, membrillos, ha conseguido tener unos 175 árboles.

Si consideramos que es Carcabuey unos de los pocos lugares donde existe esta variedad de frutal, y no llega a haber 400 árboles, es obvio que Rafael esta haciendo una importante labor para conservar la diversidad de nuestra comarca.

La camuesa tiene un sabor exquisito, y posee grandes propiedades antioxidantes. Lo podréis comprobar a los pocos segundos de darle un bocado, a ver como se oscurece rápidamente.
Además, tiene la propiedad de conservarse muchos meses despues de recogida sin necesidad de cámara, ni ceras, ni conservantes.

Suele cogerse a primeros de octubre, todavía algo verde, aunque perfectamente comestible. Así, al no estar tan madura, aguantará el invierno en nuestras despensas. En una despensa, llegan a durar hasta marzo.

Ahora es el momento de disfrutar de esta joya. !! A disfrutarlas !!

viernes, 7 de octubre de 2011

Subbética Ecológica estuvo en Puente Genil

El martes 11 de octubre nuestra asociación fue invitada a una jornada informativa sobre los beneficios de los productos ecológicos que se celebrará en Puente Genil. Este evento coincidió con el día de la mujer rural.

Las tres personas que participaron en el acto están asociadas a Subbética Ecológica, y abordaron las ventajas de la producción y consumo ecológico y cercano.

El acto dio comienzo con un minuto de silencio en repulsa por la violencia machista, que ya se ha cobrado la vida de 54 victimas en lo que llevamos de año. Desde la asociación Subbética Ecológica mostramos la mayor de nuestras repulsas.

Fue un acto muy entrañable. Desde aquí agradecemos a todas las personas que lo han hecho posible, y deseamos que sirva para fomentar la producción y el consumo ecológico, alentando el gran trabajo iniciado por Antonio Chaparro y Conchi Franco.

Aquí incluimos una foto del encuentro.

Tiempo del membrillo ...

Estamos viviendo un "excesivamente caluroso" verano del membrillo, y los membrillares ecológicos de Carcabuey están en plena cosecha.

Las personas asociadas a Subbética Ecológica ya están haciendo sus pedidos de membrillo ecológico, y por tanto, vemos oportuno volver a difundir nuestro DOSSIER DE RECETAS confeccionado durante el taller de 2010.

También, aprovechamos la ocasión para decir que Canal Sur, con su programa Cómetelo, contactaron con Subbética Ecológica y esta semana vinieron a grabar a nuestro socio productor de membrillo de Carcabuey, Rafael Luque. Avisaremos en cuanto sepamos la fecha de emisión.

Ánimo en las cocinas y a disfrutar de esta rica fruta !!

jueves, 6 de octubre de 2011

"Banca ética: sus ahorros pueden cambiar el mundo" - Charla coloquio en Cabra

Bajo este título celebramos una charla - coloquio el jueves 6 de octubre, a partir de las 19:30, en el salón de actos de la Casa de la Juventud de Cabra.

Se trató de un acto promovido por Subbética Ecológica, y que contó con la participación de José Antonio Carbonell, director territorial de Triodos Bank en Andalucía.

Triodos Bank, implantado en España desde 2004, es el referente europeo de la banca ética y transparente,que no especula ni cotiza en bolsa, y exclusivamente apoya proyectos ambientales, sociales y culturales de la economía real. Por ello, nuestra asociación trabaja con éste banco.
Esta charla contó con una asistencia de unas treinta personas, tuvo el objetivo fundamental de resolver dudas y promover una reflexión colectiva entre l@s asistentes. ¿A quién sirve mi dinero? ¿Qué hacen los bancos con nuestros ahorros? ¿No debería la banca apoyar a la economía real y sostenible? ¿podemos los pequeños ahorradores cambiar el mundo cambiando nuestros hábitos? ¿Que hace Triodos Bank por la producción ecológica en Andalucía?. ¿Cómo se opera con este banco? ¿Cual es su filosofía?. Estas fueron algunos de los temas abordados.

Creemos que fue una charla muy interesante e instructiva.

Agradecemos a José Antonio Carbonell su disposición para participar en este encuentro, a nuestra socia Isabel Montes por haber trabajado para hacerlo posible, y a todas aquellas personas que decidieron asistir al acto. Esperamos que les haya resultado útil.

miércoles, 5 de octubre de 2011

Subbética Ecológica estuvo en Radio Atalaya

El miércoles 5 de octubre, a las 11:00 horas, Radio Atalaya nos ha hecho una entrevista.
El objetivo era dar a conocer a la ciudadanía de la comarca la iniciativa de producción y consumo ecológico sin intermediarios, y para ello, participó nuestra presidenta, Chari Jurado y una de nuestra socias consumidoras más activas, María Tesías.

Tras la entrevista también se ha dado difusión a la Charla - Coloquio que celebraremos el jueves sobre banca ética.

Muchas gracias a Radio Atalaya por dar cobertura a nuestras actividades.

Puedes escuchar la entrevista descargándo el audio AQUÍ

!! Esperamos que te guste !!.

martes, 4 de octubre de 2011

Taller de Yoga - "Si quieres cambiar el mundo, cámbiate a ti mism@"

Alicia Pérez (licenciada en Psicología y profesora de Yoga) y Pedro Cobo Roldán (licenciado en Filosofía y profesor de Yoga), son amigos y socios consumidores de Subbética Ecológica.

Ellos están encantados de compartir un tesoro de sabiduría milenaria con los miembros de Subbética Ecológica, que saben que son personas con inquietudes y sensibilidad. Por ello, tuvieron la estupenda iniciativa de proponer a las personas asociadas a Subbética Ecológica un taller titulado: "Taller de Yoga - "Si quieres cambiar el mundo, cámbiate a ti mism@".

Se realizó el domingo 2 de octubre. Tuvo una duración de dos horas, y se celebró con el foro máximo de 24 personas en el Centro de Yoga "Salud Oriental", en la C/ Era Alta, 60, de Lucena (Más información: 957 511 764 / 627 02 46 91).

Aquí os mostramos una imagen tomada durante la celebración del taller. Esperamos que os guste.


Tras la actividad, celebramos una comida de convivencia, degustando un arroz con productos ecológicos de la asociación.


¡¡ Nuestro agradecimiento a Pedro y Alicia !! ¡¡ Nuestras felicitaciones a l@s alumn@s!!

Os animamos a hacer comentarios sobre vuestras opiniones del taller.

viernes, 30 de septiembre de 2011

Receta: MEMBRILLO EN ALBORONÍA

Por María Tesías

Ahora que viene la temporada del membrillo, tenemos una alternativa salada para cocinarlo.
Esta receta se puede usar como plato principal, de segundo, de acompañamiento, o en frió puesto sobre rebanadas de pan tostado.

Es una variante de lo que se denomina alboronía o pisto. La palabra alboronía viene del vocablo árabe al-baraniyya que significa cierto manjar. La pronunciación es "Boronía" y "Moronía", y en algunas partes "Almoronía" y según el diccionario de Autoridades es palabra de origen árabe. Su origen judeo-árabe coincide con las formas típicas de cocinar las berenjenas de aquella época. Con el descubrimiento de América llegan a España nuevos productos como el tomate que se usa para el sofrito. La alboronía es un plato muy apreciado en Andalucía. Del sur de España pasa a otras tierras dentro del territorio, que lo llaman pisto, el tumbet mallorquín, la xanfaina catalana o en Aragón que se conoce como fritada. En cada zona varían algún ingrediente, pero siempre está presente la berenjena y el tomate. En la época mozárabe, era usual degustarla en bodas y grandes celebraciones, tal era la categoría que se otorgaba a este plato.


Cuando acaba el verano, y aún tenemos tomates y berenjenas, hacen su aparición los membrillos. Como tampoco faltan la calabaza y las cebollas, con todos estos ingredientes podemos hacer un plato que le da un toque diferente al pisto que suele hacerse en verano.

Los ingredientes son los que detallo más abajo, pero no he puesto cantidades porque depende del número de comensales:
Para hervir:
- Berenjena
- calabaza
- Membrillo
Para el sofrito:
- Cebolla grande
- Tomates rojos muy maduros
- Aceite de oliva
Para el guiso:
- Vinagre de vino
- Sal

Para prepararlo, se pelan y se parten en trozos grandes la berenjena, la calabaza y el membrillo, y se ponen a hervir en una cacerola cubiertos apenas de agua con sal.
En una sartén se hace el sofrito. Cuando esté hecho, se ponen los trozos cocidos y bien escurridos, se sazona con sal y un chorreón de vinagre y se deja hervir el guiso hasta que el sofrito impregne los trozos de berenjena, calabaza y membrillo, el invitado especial de este pisto. Y todo a fuego muy lento. Cuidado que no se deshaga los trozos.

Saludos y que aproveche.

lunes, 26 de septiembre de 2011

Subbética Ecológica estará en Palma del Río

Nuestra asociación, a través de nuestra técnica Marián Martínez, estará presente el próximo jueves 29 de septiembre en unas jornadas sobre consumo y comercialización de productos ecológicos, con la intención es contar nuestra experiencia.
El titulo del evento es "I Charla-coloquio sobre consumo de productos ecológicos Palma-Ecológica y Jornada de Puertas Abiertas del Campo de Demostración de Cultivo Ecológico del GDR Medio Guadalquivir en Posadas" y se celebran en el convento de Santa Clara (Palma del Río).

Está dirigida a toda aquella persona que esté interesada en conocer que son los cultivos ecológicos, los requisitos que hay que cumplir para ello, dónde conseguirlos para su consumo y resolver dudas al respecto.

Las jornadas tienen los siguientes objetivos:
- Sensibilizar a los consumidores de los beneficios del consumo de productos ecológicos.
- Eliminar mitos sobre los productos ecológicos.
- Fomentar hábitos de consumo de productos ecológicos en la provincia.
- Informar de la labor que realizan las asociaciones sobre la producción ecológica.
- Forjar una red de contacto entre consumidores/productores/comercializadores.

Pincha aquí para conocer el programa.

Si deseas asistir a esta actividad debes inscribirse a través del teléfono al 957644034 (Asoc. Palma-Ecológica) ó al 957630972 (GDR Medio Guadalquivir) o por email: asociacionpalmaecológica@yahoo.es / agro.proyectos@medioguadalquivir.org

Esperamos que las jornadas sean un éxito, y te animamos a asistir.

domingo, 18 de septiembre de 2011

Visita a Viña y Bodega Ecológica en Montilla

Nuestro socio y amigo Francis Robles nos invitó el pasado sábado 17 de septiembre a una interesante actividad: una visita y cata a una de sus viñas y a su bodega en Montilla.
Es tiempo de vendimia de la uva variedad Pedro Ximénez (PX), y además de aprender qué es y qué se hace en un viñedo ecológico (control biológico de plagas, la importancia del suelo, de los setos y los insectos, la fertilización a través de cubierta vegetal, la importancia de las levaduras autóctonas o el reflejo de la tierra en el vino), pudimos ver la bodega en plena actividad (cómo se recibe la uva, cómo se produce el mosto, los procesos de fermentación, cómo se elaboran las variedades de productos). Finalmente, pudimos degustar algunos de sus exquisitos caldos.

Aquí tenéis algunas fotos y vídeos:

Sin duda, fue una excelente oportunidad para descubrir a fondo el mundo de la uva y el vino, tan arraigada en nuestra cultura y nuestro paisaje.

Desde aquí queremos agradecer a Francis este ofrecimiento que nos "brindó" (nunca mejor dicho)

+ Info: