viernes, 6 de mayo de 2011

Cazuela de Habas

Por Chari Jurado     

Ingredientes:
- Ajos, 2 o 3 dientes
- Corneta, 2 o 3 unidades
- Cebolla, 2 o 3 unidades
- Rebanada de pan frito
- Hierbabuena (unas hojitas)

Proceso:
Hervimos las habas (tirar el agua o guardar).
Freçimos el pan. Retiramos y dejamos reposar con agua de haber hervido las habas.
Sofreímos lo demás, trituramos y añadimos el pan frito con el agua, que también se tritura. 
Ponemos las habas ya hervidas en una olla y las mareamos con el sofrito y el pan triturado. Añadir un poquito de sal. Añadir más agua de la cocción de las habas para que con el nuevo hervor no se quede demasiado seco.
Añadimos la hierbabuena y llevamos a hervir a fuego muy lento para que se mezclen bien los sabores.
Se le puede añadir alcachofa y un huevo escalfado.   

Listo. Están riquísimas !!



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