domingo, 16 de octubre de 2011

Receta: JUDÍAS VERDES CON CALABAZA Y POLLO

Por Enrique Dominguez

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 – 40 minutos

Ingredientes para dos personas:
- 300 gramos judias (se pueden cortar en juliana)
- 150 g calabaza
- 1 patata
- 1 cebolla
- Pechuga de pollo
- Aceite virgen extra
- Sal

Cómo cocinarlo
En una olla con aceite de oliva se añade la cebolla, calabaza, patata, rehogar durante unos minutos, después se añade agua sin llegar a cubrir y se deja hervir durante 15 minutos. Al finalizar batir y reservar.
Al mismo tiempo en otra cazuela añadir agua, sal y las judías verdes
y hervir durante 15 minutos.
En tercer lugar saltear el pollo con poco aceite.

Servir el pollo, las judías y el puré en el mismo plato. Realmente delicioso !!.

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