domingo, 6 de noviembre de 2011

Receta: BATATAS FRITAS

Por Marián Martínez

Como corresponde al otoño, llevamos semanas recibiendo batatas en nuestras cestas. Usualmente se ponen al horno, con canela, pero estos días, en casa, decidimos buscar recetas alternativas. Y vaya descubrimiento !! 

Es una receta sencilla, sencillísima, simplemente pelar, cortar en tiras y freir en aceite, en dos fases. La primera a temperatura media y la segunda a temperatura muy caliente . Como si fueran patatas. 

Hemos encontrado dos pequeñas diferencias: se fríen más rápido que las patatas y es conveniente ponerles un poco más de sal. Están realmente muy buenas, solas o como guarnición, y a cualquiera le resulta una opción muy original. Os recomendamos que las probéis !!


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