martes, 12 de abril de 2011

Mercado Ecológico en Zuheros - I Ecoencuentro de Subbética Ecológica

El pasado domingo 10 de abril celebramos en Zuheros nuestro primer ECOENCUENTRO!! Y fue todo un éxito.

En Subbética Ecológica muchos socios estábamos interesados en complementar nuestras cestas de productos de huerta, ampliando y generalizando el consumo ecológico en nuestros hogares. Para ello, hemos contactado con productores ecológicos de la zona, que ofrecen un amplio surtido de productos ecológicos: aceites, harinas, arroces, legumbres, vinos, vinagres, etc. Gracias a una hoja de pedido online, los asociados a Subbética Ecológica hemos podido encargar de forma rápida y fácil los productos que más nos interesaban. Allí en Zuheros, haciendo el pesado de forma participativa, distribuimos los pedidos de tod@s l@s soci@s.

Esta actividad coincidió además con el "I Mercado de Alimentación Ecológica y Artesanal de Zuheros", promovido por el Museo de Costumbres y Artes Populares, el Grupo de Desarrollo Rural Subbética Cordobesa, y nuestra propia asociación; y en el que hubo stand con venta de productos de nuestros productores, y muchos más (quesos, miel, artesanía, cosméticos naturales, tiendas especializadas, etc.). Quedó realmente bonito, ya que las piezas del museo son preciosas y tiene una fuerte vinculación agrícola, por lo que los puestos quedaron perfectamente integrados en el entorno.
Fueron muchas las personas de toda la comarca, e incluso turistas, que se acercaron a conocer y adquirir los productos, y a disfrutar del agradable domingo primaveral en uno de los pueblos más bonitos de Andalucía.

Aquí os dejamos algunas fotos. Esperamos que os gusten:

La asociación está muy satisfecha con el desarrollo de la actividad. Agradecemos a todas las personas que lo han hecho posible, especialmente a Antonio Zafra. Sin ellos, esto no habría sido posible. Esperamos repetir pronto.




Vuelve el Aula de Agroecología de la Subbética

El aula de agroecológica es un punto de encuentro de agricultores y agricultoras de la comarca interesadas en la producción ecológica. Promovidas por el IFAPA de Cabra, se habían celebrado durante 2009 y 2010, cada primer lunes de cada mes, y este aula fue el germen de Subbética Ecológica.

La semana pasada, después de unos meses de parón, volvió a celebrarse una reunión del Aula de Agroecológica.

Y en esta ocasión, hubo más afluencia que nunca. Esperamos que este espacio de formación continua permita a la comarca incorporar nuevos agricultores ecológicos.



Más información: IFAPA Cabra o en esta asociación

lunes, 11 de abril de 2011

Receta: MERMELADA DE NARANJAS AMARGAS

Rafa y Marián

En estos días, nuestras calles y patios se llenan de naranjas, y la mayoría de ellas son amargas.


Queremos compartir con tod@s una receta que nos dio Choncha, una amiga de Priego de Córdoba, y que las utiliza en esta fácil y está riquísima mermelada.

Proceso:

Lavar las naranjas bien.
Partir por la mitad y rallar lo naranja de la cáscara.
Lo blanco se desecha.
Picar esta cascará en juliana o en picadora.
Sacar a las naranjas el jugo.
Se macera jugo y cascará unas 12 horas.
Hervir la pulpa (o mastrojos) y las pepitas en 1 litro de agua, filtrar y reservar.
Ponemos a hervir la cascara macerada en el zumo y cuando esté tierna, añadimos 2,5 kg de azúcar (Probar, porque es posible que tengamos que añadir hasta 0,5 kg más).
Finalmente añadimos el agua filtrada.
Se deja hervir, moviendo con cuidado para que no se derrame, hasta que se vuelva transparente y consigamos una textura y color similar a la miel.

Y listo !!

Esta muy rica en tostadas, con queso o mantequilla, por ejemplo. Animaos a hacerla y contad como salió.

domingo, 10 de abril de 2011

Subbética Ecológica en Cómetelo - Canal Sur TV

El martes 5 de Abril se emitió en el  programa Cómetelo, de Canal Sur TV, a partir de las 19:55 horas, un minireportaje de nuestra asociación Subbética Ecológica. Las tomas se realizaron el 17 de marzo por un equipo de cámaras de Canal Sur que se desplazaron a nuestra comarca para grabar algunas tomas en las huertas de Subbética Ecológica y entrevistar a algunos de nuestros asociados.

Ante la amplia oferta de producto ecológico que nuestras huertas ofrecen (y eso que no estamos en la mejor temporada), la dirección del programa ha elegido el puerro ecológico como producto estrella. 

En este programa intentan promocionar y fomentar el consumo de productos ecológicos, y cada día elijen un producto estrella andaluz, en base al cual el cocinero Enrique Sánchez elabora una rica receta. Aunque brevemente, explican nuestra iniciativa de producción y consumo ecológico.

Esperamos que os guste !! (Y disculpad, pero por el momento lo tenemos en baja calidad)


Subbética Ecológica en Cómetelo - Canal Sur TV from SubbeticaEcologica on Vimeo.

También os ofrecemos algunas imágenes del making off.



Blog del programa: http://blogs.canalsur.es/cometelo

martes, 5 de abril de 2011

Cata dirigida de aceite y aceituna de mesa

Estimados amigos de Subbética Ecológica,

Hemos recibido una invitación a una actividad una cata dirigida de aceite y aceitunas de mesa que promueve Almazaras de la Subbética. Se celebrará de 18:oo a 20:00 el próximo jueves. 7 de abril, en Carcabuey.

Será una actividad muy interesante, gratuita, y con plazas limitadas, así que, llama y reserva la tuya. (Cartel de la actividad)