viernes, 28 de octubre de 2011

Nuestro membrillo ecológico en Cómetelo de Canal Sur TV

El pasado martes 25 de octubre, a las 20:00 horas, Subbética Ecológica volvió a salir en la televisión pública de Andalucía, en el programa de cocina Cómetelo que presenta el chef Enrique Sánchez.

En esta ocasión, el producto estrella del programa fue el membrillo ecológico de Carcabuey que produce nuestro socio productor Rafael Luque, que estuvo acompañado de Almazaras de la Subbética y otr@s amig@s de Carcabuey.

La receta fue Carrilleras de ternera con membrillo y lo podéis ver aquí:

Receta: REVUELTO DE CALABACÍN Y CHIPIRONES

Por Enrique Dominguez
Quedan ya pocos calabacines esta temporada en nuestras huertas, pero nuestro socio gaditano nos ofrece una suculenta y original receta para aprovechar estos últimos. Seguro que os gusta. 

Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 20 – 30 minutos

Ingredientes para dos personas:

2 Calabacines.
3 Chipirones
1 Cebolla mediana
2 huevos
Aceite virgen extra
Sal


miércoles, 26 de octubre de 2011

El futuro de nuestra alimentación está en juego !!

La reforma de la Política Agrícola Común (PAC) está en marcha. Las Instituciones europeas que deciden apoyan un sistema alimentario insostenible basado en alimentos de baja calidad a precios competitivos. Cambiar la PAC es clave para alcanzar la Soberanía Alimentaria, una opción que pone por delante del beneficio a la gente, al medio ambiente y la biodiversidad. 
Una opción que apuesta por la solidaridad y la cooperación frente a la competitividad. Millones de personas y muchas organizaciones ya están trabajando para una PAC basada en la Soberanía Alimentaria. Tu también puedes participar en este proceso de transformación.



Más información en http://nyelenieurope.net​

lunes, 24 de octubre de 2011

Jornadas sobre conservas de frutas y hortalizas ecológicas

El dia 10 de Noviembre se celebrarán en el IFAPA Palma del Rio las "Jornadas sobre conservas de frutas y hortalizas ecológicas: elaboración,control de calidad y comercialización", organizadas en el área de Tecnología, Poscosecha e Industria Agroalimentaria de este centro.
Incluimos el modelo de solicitud.
Si estas interesad@ en asistir envien la solicitud rellena junto con fotocopia de DNI a la dirección postal o al correo que aparece en el programa .

Más información:
M. Angeles Toledano Medina.
Tecnico IFAPA Centro de Palma del Río.
Avda Rodriguez de la Fuente s/n 14700 Palma del Río (Córdoba)
Teléfono 957719689 - Fax 957719695
mariaa.toledano@juntadeandalucia.es
www.juntadeandalucia.es/innovacíoncienciayempresa/ifapa

viernes, 21 de octubre de 2011

COMUNICADO

SUBBÉTICA ECOLÓGICA RENUNCIA A LA AYUDA DE LA CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA PARA DIFUSIÓN Y FOMENTO DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA - CONVOCATORIA 2009

La asociación de productores y consumidores ecológicos Subbética Ecológica solicitó una subvención a finales de 2009 a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía para llevar a cabo el proyecto “Difusión y fomento de la Agricultura Ecológica en la Subbética”. Esta ayuda nos permitía llevar a cabo actuaciones que considerábamos impulsoras de una nueva conciencia en el consumo de alimentos ecológicos en nuestra comarca, en las que pretendíamos trabajar con diferentes colectivos: familias, jóvenes, restaurantes, asociaciones diversas, etc. (más info)

La resolución del expediente de ayuda nos otorgó una subvención de 9.946,06 € con fecha 1/09/2010, y para poder hacer frente a las actuaciones que conllevaba el proyecto, solicitamos y se nos concedió con fecha 22/09/2010 un anticipo del 75% de dicho importe (por escrito).

miércoles, 19 de octubre de 2011

I Feria de Productos Ecológicos, Vida Saludable y Desarrollo Sostenible, Sevilla

Alimentación Ecológica - Cosmética - Ropa y Calzado - Energías Renovables - Bioconstrucción - Asociacionismo - Ecoturismo - Reciclaje - Herbodietética - Alimentación Orgánica 


Eco Sevilla, la 1ª Feria de Productos Ecológicos, Vida Saludable y Desarrollo Sostenible, se celebrará en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes) los días 21, 22 y 23 de octubre. 

El evento, que ocupará más de 7.000 metros cuadrados pretende acercar el mundo de la ecología, el desarrollo sostenible y la vida saludable al mayor número posible de ciudadanos e implicarles en la consecución de un mundo mejor para el futuro de sus hijos. Eco Sevilla está concebido para que empresas y organismos del sector utilicen el evento como plataforma de expansión e intercambio de experiencias, para que los visitantes reciban todo tipo de información sobre ecología y medio ambiente, y para que los niños aprendan de forma divertida y didáctica la importancia de cuidar y proteger el mundo en el que viven. 

Sus objetivos son: 
- Contribuir a la conservación y el cuidado del planeta y sus recursos naturales 
- Concienciar a los adultos sobre la importancia de introducir el concepto de la sostenibilidad en su día a día  
- Educar a los niños para que adopten hábitos y estilos de vida saludables 
- Fomentar el consumo de productos y servicios ecológicos. 

Eco Sevilla pretende convertirse en el evento referente de la ecología, el desarrollo sostenible, la vida saludable y el medio ambiente en el sur de Europa. 

En Subbética Ecológica hemos considerado oportuno promocionar a través de nuestra web este evento, y animamos a nuestr@s asociad@s a que si tiene la oportunidad, asistan. Incluso que comenten luego aquí su experiencia. 

Más información: www.ecosevilla.es

martes, 18 de octubre de 2011

La Chirivía

Por María Tesías

José Luis Granados, productor ecológico de Subbética Ecológica, ha incluido en sus cestas chirivía. De cara a dar a conocer un poco  más este interesante producto, os ofrecemos esta entrada. Esperamos que os guste.

La chirivía (Pastinaca Sátiva) es originaria de Europa. La chirivía tiene un sabor anisado y de ella se comen las hojas, pero sobre todo las raíces (bulbos). Están muy buenas en las sopas, cocidos o guisos de verduras. 

domingo, 16 de octubre de 2011

Receta: JUDÍAS VERDES CON CALABAZA Y POLLO

Por Enrique Dominguez

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 – 40 minutos

Ingredientes para dos personas:
- 300 gramos judias (se pueden cortar en juliana)
- 150 g calabaza
- 1 patata
- 1 cebolla
- Pechuga de pollo
- Aceite virgen extra
- Sal

Cómo cocinarlo
En una olla con aceite de oliva se añade la cebolla, calabaza, patata, rehogar durante unos minutos, después se añade agua sin llegar a cubrir y se deja hervir durante 15 minutos. Al finalizar batir y reservar.
Al mismo tiempo en otra cazuela añadir agua, sal y las judías verdes
y hervir durante 15 minutos.
En tercer lugar saltear el pollo con poco aceite.

Servir el pollo, las judías y el puré en el mismo plato. Realmente delicioso !!.

jueves, 13 de octubre de 2011

Receta: FLOR DE CALABACÍN RELLENA EN TEMPURA

Por Enrique Dominguez

Nuestro amigo y futuro socio de Subbética Ecológica, nos envía esta deliciosa receta. Paseando por una de nuestras huerta recordó que durante un viaje por Italia, había probado la flor calabacín. En este país, este es un manjar muy cotizado. Sin embargo, aquí, desconocemos se cocine esta flor amarilla y que esté tan rica. Tenemos que tener en cuenta que la flor tiene una duración corta, generalmente 1 día.

Hay que tratarlas con mucha delicadeza, ya que se rompen y estropean con la mirada. Después de lavarlas tenemos que secarlas sobre una hoja de papel absorbente antes de proceder a elaborarlas.


miércoles, 12 de octubre de 2011

Las camuesas

Las camuesas son una variedad autóctona de manzana, propia de nuestra comarca. El municipio que mejor la ha acogido durante siglos y siglos, ha sido Carcabuey. Es una fruta muy popular, conocida y apreciada por las personas mayores. Desgraciadamente es una variedad a la que "el mercado" le dio de lado, y hace unos años llegó casi a desaparecer.

Sin embargo, Rafael Luque, productor ecológico de Subbética Ecológica, junto con otros agricultores de Carcabuey, han conseguido que esta variedad de manzana no se pierda. A partir de varetas (puntas jóvenes) de ejemplares antiguos, con mimo y gracias a la técnica del injerto sobre camuesos, manzanos, membrillos, ha conseguido tener unos 175 árboles.

Si consideramos que es Carcabuey unos de los pocos lugares donde existe esta variedad de frutal, y no llega a haber 400 árboles, es obvio que Rafael esta haciendo una importante labor para conservar la diversidad de nuestra comarca.

La camuesa tiene un sabor exquisito, y posee grandes propiedades antioxidantes. Lo podréis comprobar a los pocos segundos de darle un bocado, a ver como se oscurece rápidamente.
Además, tiene la propiedad de conservarse muchos meses despues de recogida sin necesidad de cámara, ni ceras, ni conservantes.

Suele cogerse a primeros de octubre, todavía algo verde, aunque perfectamente comestible. Así, al no estar tan madura, aguantará el invierno en nuestras despensas. En una despensa, llegan a durar hasta marzo.

Ahora es el momento de disfrutar de esta joya. !! A disfrutarlas !!

viernes, 7 de octubre de 2011

Subbética Ecológica estuvo en Puente Genil

El martes 11 de octubre nuestra asociación fue invitada a una jornada informativa sobre los beneficios de los productos ecológicos que se celebrará en Puente Genil. Este evento coincidió con el día de la mujer rural.

Las tres personas que participaron en el acto están asociadas a Subbética Ecológica, y abordaron las ventajas de la producción y consumo ecológico y cercano.

El acto dio comienzo con un minuto de silencio en repulsa por la violencia machista, que ya se ha cobrado la vida de 54 victimas en lo que llevamos de año. Desde la asociación Subbética Ecológica mostramos la mayor de nuestras repulsas.

Fue un acto muy entrañable. Desde aquí agradecemos a todas las personas que lo han hecho posible, y deseamos que sirva para fomentar la producción y el consumo ecológico, alentando el gran trabajo iniciado por Antonio Chaparro y Conchi Franco.

Aquí incluimos una foto del encuentro.

Tiempo del membrillo ...

Estamos viviendo un "excesivamente caluroso" verano del membrillo, y los membrillares ecológicos de Carcabuey están en plena cosecha.

Las personas asociadas a Subbética Ecológica ya están haciendo sus pedidos de membrillo ecológico, y por tanto, vemos oportuno volver a difundir nuestro DOSSIER DE RECETAS confeccionado durante el taller de 2010.

También, aprovechamos la ocasión para decir que Canal Sur, con su programa Cómetelo, contactaron con Subbética Ecológica y esta semana vinieron a grabar a nuestro socio productor de membrillo de Carcabuey, Rafael Luque. Avisaremos en cuanto sepamos la fecha de emisión.

Ánimo en las cocinas y a disfrutar de esta rica fruta !!

jueves, 6 de octubre de 2011

"Banca ética: sus ahorros pueden cambiar el mundo" - Charla coloquio en Cabra

Bajo este título celebramos una charla - coloquio el jueves 6 de octubre, a partir de las 19:30, en el salón de actos de la Casa de la Juventud de Cabra.

Se trató de un acto promovido por Subbética Ecológica, y que contó con la participación de José Antonio Carbonell, director territorial de Triodos Bank en Andalucía.

Triodos Bank, implantado en España desde 2004, es el referente europeo de la banca ética y transparente,que no especula ni cotiza en bolsa, y exclusivamente apoya proyectos ambientales, sociales y culturales de la economía real. Por ello, nuestra asociación trabaja con éste banco.
Esta charla contó con una asistencia de unas treinta personas, tuvo el objetivo fundamental de resolver dudas y promover una reflexión colectiva entre l@s asistentes. ¿A quién sirve mi dinero? ¿Qué hacen los bancos con nuestros ahorros? ¿No debería la banca apoyar a la economía real y sostenible? ¿podemos los pequeños ahorradores cambiar el mundo cambiando nuestros hábitos? ¿Que hace Triodos Bank por la producción ecológica en Andalucía?. ¿Cómo se opera con este banco? ¿Cual es su filosofía?. Estas fueron algunos de los temas abordados.

Creemos que fue una charla muy interesante e instructiva.

Agradecemos a José Antonio Carbonell su disposición para participar en este encuentro, a nuestra socia Isabel Montes por haber trabajado para hacerlo posible, y a todas aquellas personas que decidieron asistir al acto. Esperamos que les haya resultado útil.

miércoles, 5 de octubre de 2011

Subbética Ecológica estuvo en Radio Atalaya

El miércoles 5 de octubre, a las 11:00 horas, Radio Atalaya nos ha hecho una entrevista.
El objetivo era dar a conocer a la ciudadanía de la comarca la iniciativa de producción y consumo ecológico sin intermediarios, y para ello, participó nuestra presidenta, Chari Jurado y una de nuestra socias consumidoras más activas, María Tesías.

Tras la entrevista también se ha dado difusión a la Charla - Coloquio que celebraremos el jueves sobre banca ética.

Muchas gracias a Radio Atalaya por dar cobertura a nuestras actividades.

Puedes escuchar la entrevista descargándo el audio AQUÍ

!! Esperamos que te guste !!.

martes, 4 de octubre de 2011

Taller de Yoga - "Si quieres cambiar el mundo, cámbiate a ti mism@"

Alicia Pérez (licenciada en Psicología y profesora de Yoga) y Pedro Cobo Roldán (licenciado en Filosofía y profesor de Yoga), son amigos y socios consumidores de Subbética Ecológica.

Ellos están encantados de compartir un tesoro de sabiduría milenaria con los miembros de Subbética Ecológica, que saben que son personas con inquietudes y sensibilidad. Por ello, tuvieron la estupenda iniciativa de proponer a las personas asociadas a Subbética Ecológica un taller titulado: "Taller de Yoga - "Si quieres cambiar el mundo, cámbiate a ti mism@".

Se realizó el domingo 2 de octubre. Tuvo una duración de dos horas, y se celebró con el foro máximo de 24 personas en el Centro de Yoga "Salud Oriental", en la C/ Era Alta, 60, de Lucena (Más información: 957 511 764 / 627 02 46 91).

Aquí os mostramos una imagen tomada durante la celebración del taller. Esperamos que os guste.


Tras la actividad, celebramos una comida de convivencia, degustando un arroz con productos ecológicos de la asociación.


¡¡ Nuestro agradecimiento a Pedro y Alicia !! ¡¡ Nuestras felicitaciones a l@s alumn@s!!

Os animamos a hacer comentarios sobre vuestras opiniones del taller.