miércoles, 4 de enero de 2012

El secreto de la escarola

La semana pasada, durante la visita semanal que realizamos a nuestra huerta ecológica, nuestro hortelano de cabecera Antonio Lama nos mostró algunos secretos de la escarola.

Para que se ponga blanca, sin llegar a arrancarse, se entierra durante unos 12 días. Grabamos un vídeo, y queremos compartirlo con todo el mundo. Sin duda, es mucho el saber popular que atesora, y los consumidores debemos conocer y valorar este trabajo que realizan nuestros agricultores.

Esperamos que os guste el vídeo. Pura sabiduría !!

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