miércoles, 2 de octubre de 2013

Receta: BIZCOCHO DE CALABAZA

Por Mª Ángeles Lozano

Ingredientes:
- 300 gr de calabaza pelada y cruda
- 300gr de harina (yo usé centeno y bizcochona)
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos grandes
- 100gr de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de levadura 
- 1 cucharadita de canela

Preparación:
Se ralla la calabaza cruda y hacemos puré con ella.
Batimos los huevos y se añade el azúcar. Mezclamos hasta que adquiera un color blanquecino.
Añadimos entonces la harina y la levadura, tamizándola para que la masa coja aire. Se echa la canela, el aceite, el puré de calabaza y los huevos batidos. Se mezcla todo bien.
Untamos el molden con aceite y harina, y echamos la mezcla.
Se mete en el horno ya precalentado, a 170ºC durante 50 minutos.
Y listo ....

Aprovechad, que es tiempo de calabaza !!

1 comentario:

  1. tiene muy buena pinta! una preguntita... cuando dices hacer puré ¿a qué te refieres? ¿hay que cocerlo o solo batirlo? gracias.

    ResponderEliminar