martes, 17 de junio de 2014

Receta: CALABACINES RELLENOS DE COLIFLOR

Por María Ángeles Lozano
Ingredientes para dos personas:
 2 calabacines pequeños
100 gr de coliflor
1 patata pequeña
½ zanahoria
1 cuchara sopera de harina
1 cuchara sopera de aceite de oliva
1 vasito de leche a temperatura ambiente.

Preparación.
1. Partimos los calabacines por la mitad a lo largo (como foto) y los hervimos hasta que queden tiernos.
2. Los vaciamos con una cuchara.
3. Cocemos el resto de las verduras, las troceamos y las salteamos junto con el ajo y el calabacín que teníamos procedente del vaciado.
4. Hacemos una bechamel ligera que mezclaremos con las verduras.
5. Rellenamos las mitades del calabacín
6. Gratinamos y listo.

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