lunes, 15 de diciembre de 2014

Receta: BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Por Manolo Ceballos
Ingredientes:
- 250 gr de zanahoria rallada
- 200 gr de harina
- 7gr de levadura
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 150gr de azúcar de caña
- 1 cucharada de canela
- Nuez moscada

Elaboración:
- Lavar y rallar las zanahorias. Reservar.
- Precalentar el horno a 190ºC.
- En un bol poner el azúcar y los huevos y batir, hasta que quede espumoso.
- Añadir aceite y mezclar bien.
- Añadir canela, nuez moscada recién molida y la zanahoria rallada. Remover con una cuchara.
- Mezclar en un bol harina y levadura, y tamizar sobre la mezcha anterior, y mezclamos hasta que la harina no se vea suelta.
- Engrasar el molde que vayamos a usar con aceite, espolvorear ligeramente harina y verter la preparación.
- Hornear 30 o 40 min. Para comprobar que está hecho, pinchar con un palillo o cuchillo en el centro y comprobar que sale limpio.
- Desmoldar pasados 10 min y colocar sobre una rejilla.

Muy rico !!





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