jueves, 30 de enero de 2014

Calendario Subbética Ecológica 2014


Por fin hoy se ha empezado a repartir gratuitamente entre l@s soci@ de Subbética Ecológica el Calendario 2014. Se entregará principalmente a través de l@s hortelan@s de cabecera y de la Central de Pedidos. 

Con él pretendemos difundir cuáles son las verduras y frutas de temporada que produce nuestra asociación cada mes, algo que es muy importante. 

Se trata de un proyecto que lleva años gestándose, pero que tiene tal complejidad que no había podido ver antes la luz. De hecho, llega con Enero casi acabado.

Ha sido trabajado por una comisión de la asociación (Rafa Arroyo, Manolo Ceballos, José Luis Granados y Antonio Zafra), que junto con la junta directiva de la asociación eligió para el diseño de los dibujos a Ismael Baena Alcalá, de Carcabuey. Planteó una propuesta simpática, desenfadada, colorida; que se ha impreso, junto con una portada y cuadro resumen, en siete láminas de papel ecológico FSC.

Estamos muy content@s por que vea la luz y esperamos que nuestr@s soci@s lo disfruten. 

miércoles, 29 de enero de 2014

Nuestra Batata en Cómetelo de Canal Sur TV

Este programa se centró en la batata ecológica de nuestro socio productor Manolo Ceballos de Cabra. 
Se emitió el 7 de enero de 2014 en Canal Sur TV, en el programa Cómetelo.
Esperamos que te guste.


Nuestra Batata en Cómetelo de Canal Sur TV from SubbeticaEcologica on Vimeo.

martes, 28 de enero de 2014

Receta: HUMUS DE ZANAHORIA

Por La Despensa (Antonio y Sonia), e Inmaculada Cocina Sana

Ingredientes:
300 grs. de zanahorias,
150 grs de garbanzos cocidos,
1 diente de ajo,
zumo de 1 limón,
2 cucharaditas de garam masala (sino tenéis utilizar mezcla de especias como por ejemplo, curry, comino, canela),
2 cucharadas de aceite de oliva,
Sal.

Preparación:
Cocer las zanahorias,  Triturar todos los ingredientes. Si hace falta añadir una cucharada de agua.

lunes, 27 de enero de 2014

"VideoBlog Subbética Ecológica 2014" .... Participa en el concurso!!


El objetivo de esta iniciativa es fomentar la creatividad y la participación de nuestr@s soci@s y amig@s en la creación de contenidos relacionados con la producción y consumo ecológico en la Subbética.



Tod@s tenemos cuanto menos cámara de fotos que graba vídeo. Queremos que le des uso. 
Os proponemos un concurso de vídeos con tema libre, pero siempre vinculados a la producción y consumo ecológico en la comarca (una entrevista a tu productor, cómo es el momento de recogida de tu cesta, la historia de un producto concreto, formas de cultivo que te llamen la atención,  la reacciones de tus hijos cuando se comen las verduras, lo que veas interesante!!)

El concurso se abre HOY y se cerrará el 15 de noviembre de 2014. 

Los vídeos participantes deben tener una duración máxima de 10 minutos y deben ser enviados por correo electrónico o entregados en soporte digital a través de nuestros productores.

Estos vídeos se difundirán a través de nuestra web y redes sociales, y al final del año se elegirá online el mejor vídeo. Se fallará el concurso en el encuentro amiguero 2014 donde habrá un importante premio.

No lo dudes. Cámara ... Acción !!

Nota. Éste texto se considera como bases del concurso.

viernes, 24 de enero de 2014

Tertulias Hortelanas en Zambra

En los próximos meses de febrero y marzo, participaremos en las "Tertulias Hortelanas" que organiza Viveros Zambra. 

También participará Alonsi Navarro, presidente en la Red Andaluza de Semillas, que impartirá un taller práctico de recolección y conservación de semillas de variedades locales.


Te gustaría venir? Inscríbete


miércoles, 22 de enero de 2014

Receta: MILHOJAS GRATINADO DE PATATA Y CALABAZA

Por María Ángeles Lozano.

Ingredientes:
4 patatas
1/2 calabaza
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal marina
Canela
Romero

Elaboración:
Se pelan las patatas y la calabaza. Se filetean con un grosor de más o menos un centímetro. Se pone el horno a calentar a 200º.
Mientras calienta, se unta una fuente de vidrio  con un poco de aceite. Se pone una capa de patata, una capa de calabaza y otra de patata. Se echa un poco de sal y de aceite. Se pone otra capa
de calabaza y otra de patata. Se echa sal, tomillo, canela y aceite en ese orden.
Al horno 30 minutos a 170º.
Transcurrido ese tiempo, se echa el queso por encima y, con el horno en modo grill, se gratina durante 10 minutos.
Muy rica !!



martes, 21 de enero de 2014

1000 seguidores en nuestra página de facebook !!



El 7 de septiembre de 2011, Subbética Ecológica, abría su perfil de página en facebook. Estamos en Hoy hemos llegado a 1000 fans !! Todo un logro !!
¿¿Tienes facebook?? ¿¿Aún no nos sigues? Entra en nuestra página y dale a me gusta !!



lunes, 20 de enero de 2014

Subbética Ecológica en "Este es mi pueblo" de Canal Sur

El domingo 19 de enero cerramos en el popular programa "Este es mi Pueblo" dedicado a Cabra. Aunque salimos pocos minutos y da poco tiempo a contar nuestra experiencia, quedó simpático y mucha gente nos ha dicho que lo vio. 

Si no lo has visto, AQUÍ tienes el enlace.  Gracias a Rafa Cremades y su equipo !!



Conferencias completas de las II "Jornadas de Alimentación y Salud"

Presentamos las conferencias completas de las II "Jornadas de Alimentación y Salud" que organizamos en octubre de 2013 en Cabra sobre el cáncer.

Han sido muchas las personas que nos han escrito pidiéndonosla, que querían escuchar a la Dra. Odile Fernández. Aunque con un poco de retraso, la tenemos por fin !!!

Gracias a la amabilidad de Atalaya TV que nos ha decido la grabación. La compartimos. Difunde !!!


Jornadas alimentacion y salud 2013 from SubbeticaEcologica on Vimeo.

También algunas fotos. Sala llena !! No cabía un alma !!

jueves, 16 de enero de 2014

Receta: PESTO DE RÚCULA

Por Isabel Montes

Buscando recetas para usar la rúcula de mi cesta, encontré en el “Diario Campesino de Familia” (un libro que, a modo de diario, narra las vivencias de la familia Hevilla, productores amigos de GUADALHORCE ECOLÓGICO, con sus consumidores) una variante moderna del pesto tradicional con albahaca, sustituyendo ésta por rúcula. Basándome en esta receta hice mi pesto con ingredientes procedentes de nuestros productores

INGREDIENTES:
Un manojo de rúcula
Un puñado de nueces
150 ml de aceite de oliva
Un diente de ajo
125 grs de queso de cabra curado
Sal y pimienta

Lavamos y troceamos la rúcula, retirando los tallos gruesos. La ponemos en la batidora, junto al ajo, las nueces, y un poquito de aceite. Trituramos y vamos añadiendo el resto del aceite. Cuando vemos la salsa bien emulsionada, añadimos el queso rallado, y salpimentamos. Ligamos todo.
Si hemos hecho mucha cantidad, podemos conservarla en un bote durante una semana en la nevera, o incluso podemos congelarla. El sabor es más intenso con algunas horas de reposo.
La podemos usar como cualquier pesto, para la pasta, las ensaladas, con verduras al vapor o pescados y carnes a la plancha…
Yo la he usado para untarla en pan tostado, como parte de un buen desayuno, y también para aderezar una ensalada de pasta de colores, con granada y nueces.

¿Os animáis a probarla?