jueves, 8 de enero de 2015

Receta: MOSTACHOS DE ACEITE

Receta original de la familia Benítez Sánchez del Poblado de Algar.

INGREDIENTES (si son ecológicos, mejor):

1 kg de harina de trigo.
½ litro de aceite de oliva virgen extra.
½ kg de azúcar
250 gr. de almendra pelada, tostada o frita y después molida.
2 cucharadas de ajonjolí
2 cucharadas de canela
1 bollo de turrolate de almendra


Se pone el aceite a calentar en una sartén, y se fríe la cáscara de un limón y/o las almendras.
Reservamos ese aceite.

En un cuenco/ bol, se mezcla la harina , el azúcar, la canela, el ajonjolí las almendras y el turrolate desmenuzado.

Se le hace a esa mezcla un 'hoyo' y se echa el aceite templado.
Se amasa todo muy bien, cuando esté todo muy bien mezclado hacemos las pequeñas bolitas alargadas, como croquetas.
Preparamos la bandeja del horno con unos tres o cuatro papeles de horno.
Horneamos los mostachos a 160º unos 15-20 minutos, depende del horno. Cuando están dorados, sacamos del horno y ya están listos para comer (bueno, espera que se enfríen!)

No hay comentarios:

Publicar un comentario