viernes, 24 de abril de 2015

Receta: REMOLACHA AGRIDULCE

M. Ángeles Lozano Quintero


Exquisitas remolachas con un toque agridulce, las remolachas se cuecen en agua con azúcar, se preparan cortadas en cuadraditos y se aliñan con una mezcla de azúcar, vinagre, aceite, cebolla, sal y pimienta; se sirve bien fría con natillas.

Ingredientes:
2 cuchardas de azúcar,
2 cucharadas de vinagre,
1 cta. De sal,
1/4 cta de pimienta,
1 taza de natilla fría,
3 remolachas grandes,
2 cucharadas de cebolla rallada,
Lechuga picada,
2 cdas más de azúcar.

Instrucciones

Cocine las remolachas con agua y 2 cucharadas de azúcar en una olla a presión por 25 minutos. Al momento de sonar la válvula, saque las remolachas, pele, pique en cuadrito y enfríe bien. Mezcle en un tazón con el azúcar, el vinagre, la cebolla, la sal y la pimienta. Agregue la natilla, revuelva y mezcle con las remolachas en trocitos, refrigere y sirva sobre la lechuga picada

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