miércoles, 30 de marzo de 2016

Receta: COLES DE BRUSELAS AL AJILLO

Por Isabel Montes



500 grs de coles de bruselas

6 ajos con piel

2 guindillas secas

1 cucharadita de harina integral

1/2 de vaso de vino blanco

Un puñado perejil picado

Una ramita de tomillo

1 cucharadita de sal

Unas 4 cucharadas aceite de oliva virgen.

Lavamos las coles, les quitamos las hojas feas y le cortamos el tallo, por donde le hacemos una incisión en forma de cruz.

Ponemos un recipiente con agua y sal a calentar. Cuando comience a hervir añadimos las coles. Las cocemos unos 3-4 minutos, las sacamos y reservamos. Guardamos también 1/2 vaso del caldo de cocción.

Vertemos el aceite en una sartén grandecita y freímos los ajos aplastados  sin pelar y las guindillas secas. Cuando empiecen a dorarse los ajos incorporamos la cucharadita de harina y removemos, quitándole el “crudor”, durante 2 minutos. Ponemos el caldo reservado y el vino, y vamos ligando la salsa con movimientos circulares durante 5 minutos.

Por último introducimos las coles, el perejil y el tomillo. Cocinamos el conjunto durante 2-3 minutos más. Rectificamos de sal y a servir.

Te aseguro que las coles están de rechupete y constituyen un aperitivo muy apetitoso. Prueba y verás, es una receta fácil y sana.



lunes, 21 de marzo de 2016

Jornada de Formación Interna Subbética Ecológica: Fertilización

El pasado sábado 19 de marzo un grupo de productores/as de Subbética Ecológica nos desplazamos a la finca de nuestro compañero productor de espárragos y garbanzos Ignacio Amián (Molino Mayesa, La Luisiana) para hablar sobre fertilización: abonados orgánicos, humus de lombriz, abonos verdes, preparados, microorganismos ... un fantástico día de convivencia y aprendizaje compartido. Gracias por la hospitalidad. Cuanta sabiduría hay en este grupo !!


martes, 15 de marzo de 2016

Expedición mexicana visita Subbética Ecológica

En Subbética Ecológica recibimos la visita de un grupo de funcionarios y expertos universitarios venidos desde México, interesados en nuestra experiencia de comercialización para el bien común. Estarán unos días conociendo experiencias europeas y tuvieron interés en venir a nuestra tierra. Fue un placer recibirles.




Celebramos nuestro IV EcoMercado de Córdoba


El pasado sábado 12 de marzo el EcoMercado celebró su cuarta edición, y allí como no podía ser de otra manera estuvo Subbética Ecológica.  Un bonito y soleado día en el que tuvimos oportunidad de encontrarnos con mucha gente interesada e ilusionada con nuestro trabajo, y ofreceres nuestros mejores productos. Gracias !!




El 9 de abril más y mejor !! No faltes !!

viernes, 4 de marzo de 2016

Asamblea de soci@s 2016



Día: Domingo, 6 de marzo de 2016
Lugar: Salón de actos del Centro Municipal Integrado de Cabra. Ver mapa
Horario de inicio, 10:30h (primera convocatoria) / 11:00h  (segunda convocatoria). Se ruega puntualidad. Finalizaremos a las 14:30h aprox.

Orden del día
Bienvenida
Aprobación si procede del acta de la última asamblea. (adjunta).
Estado de la asociación (soci@s, cuentas, balance de actividades 2014, evaluación de cestas y central de pedidos, etc.), ingresos y gastos
Plan de actividades 2016, presupuesto.
Ruegos y preguntas.

Queremos que la asamblea sea participativa y divertida. Dedicaremos el tiempo a celebrar lo realizado y a soñar con el futuro.

Durante la asamblea, nuestr@s pequeñ@s disfrutaran de ludoteca financiada por la asociación

Tras la asamblea, celebraremos una comida de convivencia allí mismo, con nuestros productos de temporada, elaborada por Hotel Mitra.

Eres soci@. No te lo pierdas !!!