viernes, 20 de octubre de 2017

Ecomercado de Córdoba de Octubre


Nos vemos en el Ecomercado de Córdoba, este sábado en la Calahorra. En nuestro stand encontrarás los mejores alimentos ecológicos de la Subbética. Verdura y fruta de temporada, pasta, aceite, vino, queso, huevos, legumbres.... Ven al ecomercado a llenar tu cesta de alimentos con corazón !!

miércoles, 11 de octubre de 2017

IV Jornadas de Alimentación & Salud


ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS PROTAGONIZARÁN LA VI JORNADA DE ALIMENTACIÓN Y SALUD

Las especias y plantas aromáticas, sus usos gastronómicos y medicinales y su valor nutricional protagonizarán este año la jornada de Alimentación y Salud, que se celebrará en el Cinestudio Municipal el próximo jueves 19 de octubre organizada por la Asociación de Productores y Consumidores Subbética Ecológica.

El encuentro contará con la participación de la especialista en etnobotánica Carmen Bosch Cebrián, que hablará de los usos culinarios y medicinales de las plantas aromáticas más comunes desde un punto de vista ancestral y popular, así como Diego López Peñas, médico digestólogo del Hospital Infanta Margarita, que aportará la visión científica del valor nutricional de las especias en los procesos digestivos.

“En anteriores encuentros aprendimos que la alimentación es la base de la salud y la enfermedad y en esta ocasión nos centraremos en el papel que tienen las especias en esa relación, es decir, analizarlas no sólo desde una visión gastronómica y del sabor sino también de su función en nuestro organismo”, explicó María Tesías, socióloga y socia de Subbética Ecológica, que será la encargada de presentar y moderar el debate.

“Antiguamente, de manera empírica, la gente conocía esos valores de las plantas aromáticas, aquellas que eran relajantes o digestivas, qué combinación usar, etcétera. Hoy día tenemos a la ciencia que nos ayuda a conocer sus beneficios y a poder utilizarlas con más riqueza”, añadió Tesías.

El encuentro, que suma ya su sexta edición, se ha convertido en una cita tradicional en el otoño egabrense y ha convocado a diversos especialistas que han debatido sobre sensiblidad Química Múltiple, Cáncer y Alimentación, Alimentación y Fibromialgia o Dentosofía, entre otros temas relacionados con la nutrición.

El acto comenzará a partir de las 18h y desde la organización se hace un llamamiento para que los asistentes no utilicen ese día perfumes, colonias, lacas o cualquier otro producto que pueda afectar a personas con Sensibilidad Química Múltiple (SQM) y detallan además que habrá un servicio de ludoteca para los más pequeños.

lunes, 2 de octubre de 2017

Subbética Ecológica en Radio Atalaya


Hoy hemos estado en el estreno del programa magazine de la mañana de Radio Atalaya 107.3​ hablando de Subbética Ecológica. Escucha AQUÍ el podcast.

Hablamos de la puesta en marcha del Ecocentro y de la repercusión de la Ecotienda. También de los beneficios de comer alimentos ecológicos y del bien común en nuestro día a día.

Que la radio te acompañe!!

domingo, 24 de septiembre de 2017

Subbética Ecológica comienza el curso con presencia internacional

La Asociación de Productores y Consumidores Subbética Ecológica comenzó el curso el pasado septiembre reforzando su presencia internacional y compartiendo sus experiencias en dos foros celebrados en Bolivia e Italia y anunció que esta proyección continuará el próximo noviembre con un viaje de sus representantes a la Isla de Pascua.

En Bolivia, la entidad comarcal participó en el Encuentro Internacional de Agricultura Ecológica Urbana y Periurbana organizado por la Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB) y el Ecotambo, una feria de agricultura comunitaria y ecológica.

             

“Compartimos el modelo de Economía de Bien Común, de relaciones de pequeños productores con la comunidad en la que viven, nuestra experiencia en el Ecomercado de Córdoba y otros detalles de nuestro funcionamiento”, explicó Antonio Burguillos, miembro de la Junta Directiva y panadero de la asociación que fue el delegado de Subbética Ecológica en la capital andina.

 
“Les ha gustado mucho conocer nuestro sistema de gestión y de planificación de los recursos y ha sido una vivencia maravillosa ver cómo trabajan la pequeña agricultura urbana, sobre todo las mujeres, y cómo están logrando un medio de vida digno gracias a la agricultura en la ciudad”, añadió Burguillos, quien también ofreció un pequeño taller sobre masa madre y elaboración artesanal del pan.

El Encuentro, que se desarrolló del 7 al 9 de septiembre en las ciudades bolivianas de La Paz y El Alto, fue realizado gracias a la colaboración del Área de Cooperación Internacional de la Diputación de Córdoba y de la Universidad de Córdoba.

“Subbética Ecológica continúa trabajando en las conclusiones de su Balance de Bien Común que apuntaba a la necesidad de trascender y compartir nuestras experiencias en busca de un mayor impacto en la sociedad”, detalló Rafa Arroyo, secretario de la organización, al añadir que se ha presentado un proyecto a la Diputación de Córdoba para que la colaboración con Bolivia pueda continuar con la visita aquí de pequeños productores.

Por otro lado, la agrupación también participó el pasado 22 de septiembre en el Encuentro Internacional de Bancos Comunitarios de Semillas organizado por el proyecto europeo Diversifood en colaboración con la Organización para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas (FAO, en sus siglas en inglés) entre otras entidades y que se llevó a cabo en Italia.


La asociación asistió a las jornadas dentro de la delegación de la Red Andaluza de Semillas y, “en esta ocasión, más que contar nuestra experiencia, fuimos allí a aprender cómo organizar el trabajo de nuestros productores con las semillas, cómo clasificarlas, seleccionarlas y ordenarlas de una manera conjunta y colectiva para ir recuperando y conservando variedades locales”, continuó Arroyo.



“Ha sido una experiencia muy buena y muy importante para nosotros porque las semillas son el principio de nuestro trabajo, donde empieza la carrera del productor, además la idea es seguir aprendiendo para crear nosotros nuestro banco de semillas”, explicó el agricultor Jose Luis Granados que fue quien representó en Roma a la asociación.

Finalmente, desde la agrupación de productores y consumidores se adelantó que el próximo noviembre algunos de sus representantes se trasladarán hasta la Isla de Pascua, Chile, donde en  participarán en un foro sobre innovación social.

viernes, 22 de septiembre de 2017

Ecomercado de Córdoba de septiembre

Llega el Ecomercado de Córdoba de septiembre !! Vuelve El Ecomercado tras el parón veraniego, con un cargamento de colores de verano y la frescura de otoño!!
Te esperamos desde las 10h en la Calahorra !! Apoya con tu consumo este precioso proyecto!! Nos vemos en la calle!!


miércoles, 20 de septiembre de 2017

Ecotienda de Subbética Ecológica

Tras la flamante e inolvidable inauguración de nuestro ecocentro el pasado sábado, la ecotienda inicia mañana jueves su andadura en el que será su horario habitual. Es, en horario de verano, hasta que cambie la hora:
- jueves de 10 a 14h y de 18 a 21h
- sábados de 10 a 14h.

Gracias al gran trabajo de la comisión tienda y carpintería, disfrutamos de un precioso espacio en el que abastecernos de alimentos sanos, ecológicos y de bien común. Si no has tenido ocasión aún de verla, no tardes!
      
 En ella encontrarás de todo: aceites, legumbres, harinas, pastas, algas, lacteos, embutidos, zumos, vinos, cerveza, miel, tes, chocolates, conservas, especias, cosmética, higiene y limpieza.... todo ecológico y producido por personas y proyectos pequeños que conocemos. Por estar asociad@ disfrutarás de un 5% de descuento en tus compras. Poco a poco, te iremos descubriendo todo lo mucho y bueno que hay detrás de cada artículo.

Durante esta primera andadura serás atendid@ por personas socias voluntarias, que se han formado o coordinado para que todo vaya sobre ruedas.

La ecotienda pretende ser un punto de encuentro de soci@s, en el que conversar, debatir, compartir recetas, ideas, proyectos de futuro.... y para ello, cuenta con un amplio patio en que estar, y con área infantil para que los peques lo pasen también en grande. Para respetar este uso, por favor, en caso de venir en coche aparca fuera del recinto. Otras opciones son la bici (tenemos aparcabicis) o venir a pie (estamos a sólo 5 min del paseo de Cabra).

Queríamos nuestra propia tienda y ya la tenemos!!. Los sueños colectivos se cumplen!!

jueves, 7 de septiembre de 2017

Que nos vamos de fiesta!!


Querid@s amig@s, socios y socias de Subbética Ecológica:

Un montón de ilusión, diversión y muuuuuchas sonrisas te llegan junto con esta invitación a la FIESTA DE INAUGURACIÓN de nuestro Ecocentro que, como seguro que ya sabrás, se celebrará el próximo sábado 16 de septiembre (C/ Puente Mojardín, nº19).

Y es que con esta cita no sólo queremos abrir las puertas de par en par para dar a conocer y festejar nuestra nueva casa, sino también celebrar por todo lo alto y culminar un proceso que nació hace un poco más de un año y que nos hace estar tremendamente orgullos@s de lo que hemos conseguido. Un camino recorrido colectivamente, cargado de aportaciones solidarias y de trabajo voluntario que han permitido que hoy tengamos una sede acogedora, funcional y repleta de buena energía.

Así que, como no podía ser de otra manera, se ha preparado un día completísimo para que grandes y pequeños lo pasemos genial, comamos muy rico y bailemos hasta que el cuerpo aguante!

Aquí te presentamos el PROGRAMA, aunque a continuación te explicamos un poco las actividades más relevantes:

    Comenzaremos la celebración a las 10h con una Ruta en bici por Cabra para anunciar la fiesta e invitar a todo aquel que quiera compartir un rato con nosotros (Mapa de la ruta). Partiremos del Salón del Paseo Alcántara Romero y terminaremos en el Ecocentro donde nos esperará un Desayuno molinero y otr@s soci@s y amig@s que no hayan paseado en bici.

    A lo largo de la jornada habrá dos pases de Visitas guíadas por el Ecocentro, para que puedas conocer en profundidad el uso de sus espacios y lo que ha sido necesario realizar para llegar a tenerlos.

    Sin duda, un momento emocionante será la Inauguración de nuestra Ecotienda. ¡Por fin se hace realidad este proyecto! A partir de ese día ya podremos abastecernos de un montón de productos ecológicos y de comercio justo que antes sólo podíamos adquirir cada tres meses en los Ecoencuentros.

    A partir de las 13:30h se abrirá la barra y se comenzará a servir la comida (a modo de tapas) que estará a cargo de Miriam Cózar. La chef de Biodiverxa se suma a nuestra celebración con "Más que candela", un proyecto muy particular de cocina itinerante y recetas saludables que también se estrenará ese día y que utilizará para la ocasión ingredientes de nuestros productores, descubriéndonos algunas de sus posibilidades exquisitas.

    A lo largo del día se celebrarán nuestra tradicional Cata de variedades de tomate. Una fiesta de la biodiversidad cultivada, con cata y premios.  También contaremos con una estupenda merienda colectiva, así que si tienes un postre estrella, ¡no dudes en llevarlo!. Será una actividad para chuparse los dedos de postres y merendolas, cuya degustación. 

    Se han preparado también varios momentos de Micrófono abierto. Te invitamos a dedicar unas palabras, ya sea un brindis, un poema, una canción o cualquier otra idea que se te ocurra. Es un tiempo muy especial para nuestra asociación, una etapa en la que estamos recogiendo algunos frutos y en la que nos embarga el futuro con mucha ilusión y proyectos. Y todo eso queremos compartirlo, además de fijarlo en nuestra memoria a través de la Foto de familia.

    Finalmente, explicaros que disfrutaremos del espectáculo de circo "Circus... Tancias" a cargo de la compañía Chispón Teatro; de las canciones de nuestro amigo El Cirguero, cantautor malagueño; de la guitarra flamenca del egabrense Enrique Maldonado y que no pararemos de bailar al ritmo de Crash4Jazz & Amigos.

Así que, como ves, será un día precioso que no te puedes perder. ¡Vente con quien quieras! Y si te queda alguna duda o quieres comunicarnos algo, escríbenos al mail info@subbeticaecologica.com.

Nos vemos el 16 de septiembre!

EXPOSICIÓN Y CATA DE TOMATE 2017



Sábado 16 de Septiembre de 2017

Si tienes tomates dignos de premio, ¡tráelos!

BASES DE PARTICIPACIÓN

La agricultura local y ecológica custodia buena parte de la biodiversidad mundial, frente a la homogeneidad que prima en los mercados industriales. “En la variedad está el gusto” y por eso es importante que la ciudadanía valore el trabajo que realiza la agricultura familiar y ecológica para la conservación de variedades tradicionales. En verano, si hay un producto estrella en nuestras huertas, es el tomate. Esta muestra de tomate quiere ser una exposición viva de tomates de variedades tradicionales de la zona.

INSTRUCCIONES PARA PARTICIPAR:

Los tomates participantes deberán haber sido cultivados de una forma respetuosa con el medio ambiente y la salud de las personas. Estarán por tanto libres de productos químicos de síntesis, si bien pueden o no estar certificados como procedentes de agricultura ecológica.

Cada agricultor podrá presentar tantas variedades distintas de tomate como desee para exposición. No obstante, el número total máximo de variedades de tomates a cata y concurso será de 10. Si hay más variedades, la organización decidirá limitar el número por agricultor para permitir una adecuada representación de los participantes y primando las variedades tradicionales de la zona frente a las comerciales.

Para presentar a concurso una variedad de tomate deben aportarse al menos 1 Kg. Si no se dispone de esa cantidad, el tomate se expondría pero no entraría a cata ni a concurso.

Cada participante facilitará a la organización su nombre y el nombre de la variedad con que se conoce el tomate, de cara a que quede perfectamente identificado y etiquetado.

Sería recomendable que los tomates viniesen acompañados por sus respectivas semillas en seco, de cara a difundir así la importancia de éstas.

La organización de Subbética Ecológica se encargará de la logística del evento, aportando el material necesario para la celebración de la cata y llevando a cabo la dinamización de la misma.

Para facilitar la organización, se recomienda confirmar participación llamando al teléfono 646918172 o escribiendo un email a info@subbeticaecologica.com. En todo caso, las personas participantes deberán acercarse al ecocentro con sus tomates antes de las 11:00h. La cata y posterior deliberación por parte del jurado será a las 19:30h. La entrega de distinciones y trofeo será entorno a las 21,30h

SOBRE EL JURADO:

El jurado que evalúe los tomates a concurso será un jurado popular, conformado por un máximo de 15 miembros, elegidos por sorteo de entre las personas que muestren interés en ello durante el día de inauguración de EL ECOCENTRO.

PREMIOS POR CATEGORÍA:

Premio al mejor tomate.
Premio al tomate más sabroso.
Premio al hortelano con mayor diversidad de variedades de tomate.
Premio al tomate más grande.
Premio al tomate con la forma más curiosa.

FALLO DEL JURADO:

Será comunicado durante la tarde del 16 de septiembre.

HORARIOS

Hora de presentación de tomates para la exposición y concurso: De 11:00 a 19:30h.

Hora de inicio de la cata: 19:30h

Hora estimada de lectura del fallo del jurado y entrega de distinciones: 21:30h

OTRAS CUESTIONES:

Cualquier cuestión no recogida en estas bases que pudiera plantearse, será resuelta por Subbética Ecológica como entidad organizadora de la actividad.


PARTICIPA !! Ayúdanos a difundir !!

martes, 5 de septiembre de 2017

Subbética Ecológica presentará su experiencia en Bolivia

Subbética Ecológica presentará su experiencia en el Encuentro Internacional de Agricultura Ecológica Urbana y Periurbana que se celebrará entre los días 7, 8 y 9 de septiembre en La Paz y El Alto (Bolivia).



A este encuentro, que organiza AOPEB (Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia) y la asociación Ecotambo y en el que colaboran las áreas de cooperación internacional de la Diputación de Córdoba y la Universidad de Córdoba, asistirá en representación de nuestra asociación Antonio Burguillos, socio desde nuestros orígenes, miembro de la actual junta directiva y panadero de la asociación.


Antes de partir a este congreso, nuestro querido Antonio Burguillos se mostraba motivado con esta experiencia e ilusionado en compartir el trabajo que venimos haciendo por el bien común de nuestro entorno y del planeta.


Deseamos que este viaje sea de utilidad para muchas pequeñas agricultoras y agricultores bolivianos y para las comunidades en que viven!! Nuestra asociación están encantada de contribuir a extender la agroecología y el bien común por el mundo!!


jueves, 3 de agosto de 2017

jueves, 27 de julio de 2017

Subbética Ecológica ha recibido en prácticas a la universitaria chilena Karina Medina



En Subbética Ecológica hemos acogido en prácticas durante estos meses de junio y julio a Dña. Karina Medina, estudiante de último curso de Ingeniería en Información, Control y Gestión de la Universidad Austral de Chile. Fruto de nuestra visita el año pasado establecimos un convenio de colaboración con dicha universidad, con el interés de que los conocimientos de una persona con esta ingeniería nos sirviese, vía prácticas en empresa, para mejorar el funcionamiento de nuestra asociación. Estamos muy satisfechos con el trabajo realizado en este periodo, que nos ha servido para estudiar a fondo cómo hacemos las cosas, y estudiar e implementar mejoras concretas para nuestros procesos de trabajo. 



La propia Karina nos escribe estas letras:

Estimada Subbética Ecológica
Ha llegado el momento de despedirme y antes de irme quiero dedicarle algunas palabras. Cómo saben, he estado desde junio realizando mi práctica profesional en el eco-centro de la asociación, en un principio me dediqué a conocer a las personas que allí trabajan, la forma de funcionar, su pensamiento y los objetivos que persiguen, tanto los específicos del Eco-centro, como los que tiene toda la organización. También, participé de ideas que permitan mejorar los procesos que allí se realizan, de manera de evitar posibles errores, cuellos de botellas, entre otras cosas, todo de la mano de lo que busca la asociación que es mejorar y entregar una mejor experiencia.
Del mismo modo, me voy con la certeza de que conocí a grandes personas, que trabajan y se esfuerzan día a día por hacer a la sociedad mucho mejor, les agradezco por la oportunidad de compartir con ustedes, por el recibimiento y por acogerme todo este tiempo. En cuanto a la experiencia, debo decir que me lo he pasado muy bien y he aprendido mucho de todos, me alegro mucho y los felicito por el gran grupo de trabajo que forman y del que son parte. 
Espero tener noticias suyas y que sigan el mismo camino que han tomado siempre en pro de defender la naturaleza, de intentar realizar un cambio e intentar de hacer mejor las cosas.
¡Me despido con un fuerte abrazo para todos! 
Saludos
Karina

Gracias por tu trabajo!! Mucha suerte!!

miércoles, 19 de julio de 2017

Subbética Ecológica renueva su Junta Directiva para el periodo 2017-2019

El pasado sábado 15 de julio Subbética Ecológica renovó su Junta Directiva para el periodo 2017 - 2019. La Asamblea General de soci@s se dio cita en el Paseo Alcántara Romero y aprobó por unanimidad la propuesta presentada por la Junta Directiva saliente.

El nuevo equipo para un periodo de dos años, estará conformado por:

María Francisca Duarte Santos Guerreiro Pereira - Presidencia
Bárbara Fernández Muñoz - Vicepresidencia
Ascensión Ruíz de Prado - Tesorería
Rafa Arroyo Muñoz - Secretaría
Víctor Lama Jurado – Vocal Producción
Juan Antonio Burguillos Aguilera – Vocal Complementos
Antonio Jesús Rodríguez Gutiérrez – Vocal Consumo Central de Pedidos
Susana Pérez-Camino Martínez - Vocal Consumo Cestas
Esperanza Marín Medina – Vocal Actividades
Antonio Zafra Romero – Vocal Proyectos
Inés Criado García – Vocal Comunicación

Algunos miembros del nuevo equipo junto con el presidente saliente, tras la asamblea.

Manuel Ceballos, presidente 2015-2017, y Franciska Duarte Santos, nueva presidenta 2017 - 2019.

Entendemos que es una junta directiva que conjuga experiencia y juventud, hombres y mujeres, productores y consumidores, distintos municipios, y una buena aptitud para trabajar en equipo por el bien de la asociación. Felicitamos el paso que da Francisca, dado que considerábamos interesante una presidencia de una mujer consumidora, cambiando la tendencia hasta el momento de que fuese productor o productora.

Mucha fuerza al nuevo equipo !!

viernes, 7 de julio de 2017

En la Huerta Bajo las Estrellas 2017


Subbética Ecológica celebró la octava edición de "En la huerta bajo las estrellas" el sábado 15 de Julio. Se trataba de una actividad dirigida a soci@s y ya tradicional en la asociación.

Este año partimos del Paseo Alcántara Romero de Cabra, tras nuestra Asamblea Extraordinaria de Soci@s en la que renovamos junta directiva. Preparamos un "paseo poético entre huertas" en la que la protagonista fué, ya que es el centenario de su nacimiento, la poeta Gloria Fuertes. La actividad fue coordinada e introducida por nuestro socio Antonio de Egipto Suárez. Disfrutamos de momentos preciosos.

La ruta terminó en la huerta de Chari y Antonio, donde como todos los años cenaremos a la luz de las estrellas. En auténtico festín rodeados de buena gente, en el que celebramos el octavo cumpleaños de la asociación.

Una auténtica fiesta por la vida y el bien común !!

Aquí algunas fotos:






miércoles, 28 de junio de 2017

Subbética Ecológica recibe a León Wurtz de la Universidad de Stuttgart, Alemania

En Subbética Ecológica hemos recibido estos días la visita de León Wurtz de la Universidad de Hohenheim en Stuttgart, Alemania. Está realizando una investigación sobre el movimiento de ASC (agricultura sostenida por la comunidad) en el estado español. Para realizar este trabajo está recorriendo en  bicicleta las diferentes iniciativas, realizando entrevistas en profundidad y conociendo a fondo el funcionamiento de las organizaciones.

Su proyecto trata de analizar y comparar diferentes modelos de ASC en España. El motivo es analizar características internas que tengan efecto en la sostenibilidad y el mantenimiento de los grupos. Esperamos ansios@s las conclusiones de su trabajo.

Ha sido todo un placer tenerle por aquí, y un honor formar parte de su selección de proyectos modelo en España. Gracias por la visita !!


Convocatoria de Asamblea Extraordinaria de Soci@s

Según nuestros estatutos, Subbética Ecológica debe renovar su Junta Directiva.
Al respecto, los estatutos de la asociación indican:

  •     La Junta Directiva es el órgano colegiado de representación y administración de la Asociación, sin perjuicio de las potestades de la Asamblea General como órgano soberano.
  •     Su mandato será de dos años, pudiendo ser las personas que formen parte de ella reelegidas indefinidamente.
  •     Para formar parte de la Junta Directiva serán requisitos imprescindibles ser mayor de edad, estar en pleno uso de los derechos civiles y no estar incurso en los motivos de incompatibilidad establecidos en la legislación vigente. 
  •     Las personas que formen parte de la Junta Directiva serán elegidas, entre los socios, en Asamblea General Extraordinaria, de conformidad con lo dispuesto en el artº 11º.
  •     Convocada Asamblea General para la designación de la Junta Directiva, los socios que pretendan ejercer su derecho de elegibilidad, habrán de presentar su candidatura con una antelación, como mínimo, de veinticuatro horas a la celebración de la Asamblea.
  •     La Junta Directiva, como órgano colegiado, estará compuesta por tres o más miembros, de los cuales uno ostentará la Presidencia, otro la Secretaría y el resto, pueden ocupar los cargos de Vicepresidencia, Tesorería, Vocalías, etc., designados y revocados por la Asamblea General.
  •     Se fomentará la equidad de miembros productores/as y consumidores/as, procurando que cada uno de ellos este representado en el 50%.

Teniendo en cuenta que la Junta Directiva actual se conformó el 18 de julio de 2015, procede iniciar el proceso de elecciones.

La Asamblea General Extraordinaria se celebrará el sábado 15 de julio de 2015 en el Parque Alcántara Romero a las 19:30h (primera convocatoria) y 20:00h (segunda convocatoria), coincidiendo con la actividad de “En la huerta bajo las estrellas”.que se celebrará al término (Enviaremos información ampliada)

Si deseas formar parte de la nueva Junta Directiva de Subbética Ecológica para el periodo 2017 - 2019, bien a título individual o con candidatura cerrada formada por un grupo de personas concretas, háznoslo saber. Se trata de un trabajo voluntario, no remunerado, y que lleva su tiempo (no vamos a engañarnos), pero que es muy gratificante.

El actual equipo de la Junta Directiva ya trabaja en la conformación de una propuesta que sea equilibrada en municipios representados, mujeres y hombres, y productores y consumidores, y que abarque y represente todas las áreas del actual organigrama de nuestra organización. Sin embargo, para nada está cerrado y estamos expectantes con la posibilidad de que se incorporen personas con ganas de aportar y hacer a esta asociación cada día mejor.

Si poner tu energía en Subbética Ecológica es algo que te mueve, dínoslo. Haznos llegar tu candidatura, individual o colectiva, hasta el 30 de junio.

Sin otro particular, recibe un cordial saludo.

Fdo. Rafa Arroyo. Secretario                           VºBº. Manuel Ceballos Luque. Presidente

lunes, 19 de junio de 2017

Mercado EcoArteSano de la Noche de San Juan 2017

Este viernes volvemos puntuales a nuestra cita anual con el Mercado EcoArteSano de la Noche de San Juan. A partir de las 20:30 en el salón del Paseo Alcántara Romero encontrarás una oferta más variada que nunca alimentos ecológicos, locales y del bien común (verdura, fruta, aceite, pan, vino, queso, huevos, pasta y como novedad, cerveza artesana). También la mejor artesanía de la comarca. Y en esta noche mágica no faltará la música, la danza y el fuego!!
No faltes y ayúdanos a difundir!




martes, 6 de junio de 2017

Ecomercado de junio. Tienes una cita!!

¡Este sábado estaremos en El Ecomercado de Córdoba en la calahorra! Habrá novedades de la temporada de verano. Una oferta muy amplia en nuestro stand con más de cien artículos ecológicos, locales, de temporada, de bien común.
Además en esta ocasión nos visita el autobus "Take away" del Jardín Botánico de Cordoba, acercándonos al mundo de las plantas de un modo dinámico y divertido. ¡Cada estación es diferente, el ecomercado tambien es diferente!


miércoles, 24 de mayo de 2017

Descubriendo la cocina de siempre: Jeong Kwan

Por María Tesías Herrera

Os traigo una información que me ha gustado mucho porque está relacionada con valores que compartimos en nuestra asociación Subbética Ecológica.

De la mano de nuestra querida Odile Fernández he sabido de la existencia de una monja Zen que practica una forma de cocinar tradicional muy interesante. Tras indagar sobre ella, he encontrado esto que os cuento:

Jeong Kwan cocina cada día con alimentos que da la estación. En el templo donde vive, cultiva el huerto con sus manos. Practica lo que aquí denominamos comida de temporada, agroecológica, del campo a la mesa y Km 0. A lo que ella le añade paciencia, concentración y energía positiva. Kwan, cuando practica el arte culinario está consciente y concentrada en una meditación dinámica. De modo que trasmite a la comida energía positiva, poniendo un corazón luminoso y saludable, libre de rabia, de modo que la comida que hace es saludable y capaz de cambiar el corazón de quienes la toman. 


Además ésta comida de Kwan es deliciosa, según los expertos como Eric Ripert, chef de Le Bernardin, un restaurante de tres estrellas Michelin en New York. Ripert  visitó Corea del Sur, para realizar uno de los capítulos de su serie televisiva Avec Eric y de paso aprender nuevas técnicas culinarias. Y así fue que conoció a Jeong Kwan en el templo Baegyangsa al sur de Seúl.

A partir de ahí Jeong Kwan se hizo muy popular entre los más reputados chefs del mundo que quieren recuperar raíces gastronómicas ante los hábitos culinarios alterados por la agroindustria y la globalización. 

La cocina que trasmite Jeong Kwan se denomina Total porque cuida la salud y los sentidos, reúne cuerpo y espíritu.  Basada en uno de los principios budista, el de la no vinculación, el cual advierte que jamás hay que desear el alimento, solo disfrutar de él mientras se toma. A demás dice que no se debe ceder al impulso de repetir cuando ya se está saciado; práctica muy saludable para mantener el peso a raya.

La comida se convierte en fuente de claridad mental. Es una comida vegana, con base en vegetales de temporada y en la paciente fermentación. Según he leído, el  budismo rechaza cinco alimentos que considera estimulantes de la libido;  no parece recomendable, para una vida monacal tal estímulo. 

Aquí os dejo varios enlaces que se han hecho eco de la noticia, por si queréis saber más de esta interesante cocinera libre de ego, Jeong Kwan. (enlace 1, enlace 2, enlace 3, enlace 4)



María Tesías Herrera
Mayo 2017



lunes, 22 de mayo de 2017

I Encuentro de productores/as y grandes consumidores/as de Subbética Ecológica

Esta gran familia que es Subbética Ecológica está conformada por más de 430 soci@s. Cuarenta y cinco son productoras ecológicas certificadas y el resto familias y entidades que les apoyan. En este segundo grupo, que llamamos "grandes consumidores/as" están ecotiendas, pequeño comercio, restaurantes, comedores colectivos, grupos de consumo organizados..... La producción y el consumo, ecológico, ético, justo, se dan la mano en Subbética Ecológica.

Ayer domingo 21 de mayo celebramos un primer encuentro de estos grandes consumidores/as con productores/as. Fue una jornada preciosa. Pese a que tenemos relaciones semanales, disfrutamos enormemente de este encuentro en el que tuvimos ocasión para conocernos en un ambiente distendido, hablar de lo importante que es cuidarnos, compartir experiencias, pensar y soñar junt@s.

Ambas, productor y consumidor, son partes del mismo barco que unen para cooperar y para mejorar cada día en nuestro camino por el bien común. Vamos despacio, porque vamos lejos.








martes, 9 de mayo de 2017

Ecomercado de Córdoba en Mayo

Este próximo sábado en la ribera del Guadalquivir, junto a la torre de la Calahorra, celebraremos el ecomercado de mayo !!

En mayo, el mes de las flores, vuelve a estar presente El Ecomercado en la Calahorra, si aún no conoces los productos que traemos, pásete a conocerlos, algunas novedades de primavera estarán presentes en esta edición, ¡Te esperamos!


viernes, 5 de mayo de 2017

Todo está relacionado ... mejoremos nuestro mundo



Esta espectacular foto es de un pato malvasía que habita en nuestras lagunas, las lagunas del sur de Córdoba. Es una especie en peligro de extinción. Una pato precioso de pico azul.

Pues bien .... si ampliáis la foto observaréis que tiene una gomilla en el cuello, pasando entre el pico, no pudiendo deshacerse de ella por si sola. Aquí va un ejemplo de contaminación que podemos evitar. La explicación es como sigue; las gomillas que usa la agricultura por ejemplo para atar lechugas acaban en la basura y al final en el vertedero provincial. Hasta allí vuelan las garcillas y al confundirlas con gusanos se las comen. Pues bien estas garcillas usan de dormidero arboledas, muchas de ellas en las orillas de las Lagunas, allí duermen y expulsan con las heces las gomillas que comieron. Muchas caen al agua acaban en el fondo y las Malvasías que son patos buceadores en sus búsqueda de alimento se enganchan las gomillas que se enredan en su cuello, algunos patos se enredan con tantas que al final mueren por esa situación de incomodidad y estrés.

Mensaje: Todo está relacionado. Al final los materiales que usamos y desechamos tienen un efecto el la naturaleza, hay que intentar usar materiales naturales biodegradables, y reducir todo lo posibles la generación de residuos plásticos. Con el simple hecho de que no usemos gomillas, estaremos evitando que tanto garcillas como el amenazado pato malvasía mueran enredados en este material. 

En Subbética Ecológica hace años que usamos fibra natural, cuerda de sisal fabricada en España, para hacer los manojos y no gomillas de plástico. Si caen en tus manos gomillas, reutílizalas y sólo llévalas al contenedor cuando estén rotas. 


martes, 11 de abril de 2017

Acciones por el Día Mundial de la Salud 2017

Estos días Cabra ha acogido diversas actividades de conmemoración del Día Mundial de la Salud, promovidas por diversos organismos. El objetivo de ellas es promocionar la salud en sus distintas vertientes, abordando temas diversos relacionados con hábitos de vida saludables. En este sentido, una alimentación adecuada, basada en alimentos ecológicos, locales y de temporada, es fundamental.

Destacamos dos en las que nuestra asociación ha colaborado:
- Muestra - charla en el Hospital Infanta Margarita de Cabra.
- Marcha por la Salud, organizada por la Delegación de Sanidad del Ayuntamiento de Cabra.

Ha sido un placer aportar nuestro granito de arena a que estas actividades sean un éxito.

 




jueves, 6 de abril de 2017

Ecomercado de Córdoba. Edición de abril

¡El Ecomercado vuelve en primavera con novedades de la temporada!
Junto a la Calahorra el 8 de abril podrás conocer a las productoras productores de tu tierra, a las personas del comercio local de cercanía y responsable, a las que se encargan de poner a tu disposición productos de comercio justo.
Llevaremos las primeras habas baby de la temporada, espárragos, algunas fresas y muuucha más variedad: fruta, verdura, aceites, vino, quesos....
El 8 de abril es una edición especial, junto a El Ecomercado estará la 2 Feria de economía social y solidaria.
Varias decenas de proyectos te esperan el 8 de abril junto a la Calahorra para ofrecerte lo que mejor saben hacer, producir y distribuir el mejor producto para ti y para el medio ambiente.


viernes, 24 de marzo de 2017

Profesores Mozambiqueños visitan Subbética Ecológica durante dos semanas

La asociación Subbética Ecológica recibe a dos profesores de la escuela agropecuaria de la comunidad de Marera, Mozambique, gracias a la Convocatoria de Pasantías y Desarrollo de Capacidades de Cooperación Internacional al Desarrollo de la Diputación de Córdoba.
23 de Marzo 2017

Al igual que existen personas que por circunstancias personales no han podido acceder a una educación de calidad, algunos países, por el propio devenir de su historia, perdieron en algún momento el tren del desarrollo a cualquiera de sus niveles. Aún después de superar los escollos causantes de su retraso, el tiempo perdido y las secuelas de dramáticos acontecimientos como guerras, dictaduras, colonialismo, etc. que suelen perdurar en el tiempo, estos países sufren un retraso que los sitúa en desventaja con respecto a los demás países de su entorno geográfico, más aún con cualquier país de los llamados del primer mundo, o mundo desarrollado.



Gracias al convenio con Diputación de Córdoba, Ismael y Helder, dos profesores de la escuela agropecuaria de Marera, han podido conocer de primera mano el funcionamiento de Subbética Ecológica, así como participar en visitas formativas y experienciales con los productores de esta entidad para conocer prácticas transferibles que permitan un desarrollo agronómico para su entorno.
El objetivo fundamental de la visita era conocer la cadena completa de producción de queso, para ello, han pasado unos días visitando a los ganaderos ecológicos de la zona, fundamentalmente de Carcabuey y conociendo la transformación a queso, gracias a la colaboración de la quesería socia “El palancar”.
Además han visitado y convivido con los hortelanos, con el productor de pan, los productores de pasta, productores de huevos, productores de vino y aceite, todos ellos pertenecientes a Subbética Ecológica y volcados con el proyecto.


“Una experiencia maravillosa, donde estamos aprendiendo mucho sobre agroecología y conociendo las técnicas de una producción que no se ha alejado de su territorio”, según explican ellos mismos. 

Ismael y Helder se vuelven a Mozambique con la maleta llena de conocimiento, de experiencia transferible que muy pronto pondrán en práctica en su escuela. 

lunes, 20 de marzo de 2017

Receta: PISTACHOS TOSTADOS

En Subbética Ecológica hemos tenido pistachos crudos. Su sabor es suave, parecido al piñón. Si quieres experimentar en casa y tostarlos, buscando el sabor más habitual del pistacho, pero en este caso ecológico, cercano y del bien común ... aquí tienes. Compartimos esta receta de nuestro socio productor de pistachos y almendras de cabecera. Paco Carretero
Ingredientes:
·         200 g de pistachos en cáscara.
·         1 vaso de agua.
·         50 g de sal.
·         10 g de harina.

Se ponen durante media hora en remojo bien cubiertos de una mezcla de: agua, sal gruesa (al gusto), y unos 10gr de harina. (Se le puede añadir también un poco de zumo de limón). Se escurren y se dejan secar bien, cuanto más secos estén menos tiempo de horneado necesitarán.
   Se colocan bien extendidos, en una sola capa, sobre la bandeja del horno  a unos 180 ó 200 grados. 
A los 10 minutos se mueven con una paleta y se siguen tostando. Pasados otros 10 minutos se vuelven a remover y se van probando para ver si ya están.
    Suelen estar a punto a los 20 ó 25 minutos. Hay que tener en cuenta que después de sacarlos del horno, al enfriarse, se van a poner más crujientes.
     Yo los hago así y quedan bastante bien. Pero hay otras maneras de tostarlos y prepararlos acompañando otros platos:

Preparación 2: Otra forma de tostar los pistachos sin harina (aptos para celíacos) es la siguiente: Tras mantener sumergidos los pistachos en agua con sal (10-15%) durante media hora, se escurren, se les añade varias cucharadas de zumo natural de limón y se tuestan en una sartén durante 20-30 minutos a fuego lento, removiendo constantemente.

Preparación 3: en un recipiente se mezclan el agua, la sal y la harina hasta conseguir una mezcla homogénea. Se echan los pistachos con su cáscara y se dejan una media hora. El tostado posterior lo realizaremos en tandas, colocando unos pocos pistachos en un plato que introduciremos en el horno microondas durante un par de minutos a máxima potencia. Transcurrido ese tiempo los removeremos con un utensilio de madera, manteniéndolos en el horno un minuto más. Esta operación se realiza las veces que sea necesario hasta conseguir el tostado al gusto. Al terminar cada tanda, los pistachos, que inicialmente están reblandecidos, se van volviendo más crujientes a medida que se van enfriando. Una vez que alcanzan la temperatura ambiente podrá comprobarse el punto final de tostado conseguido.

Semana de la Tapa Ecológica en Jaén


En unos dias comienza la Semana de la Tapa Ecológica en Jaén. Promueve Jaén Paraiso de Sabores, socios y amigos de Subbética Ecológica, y como no podía ser menos hemos colaborado con ellos aportando productos. 
Nos encanta ver iniciativas de restauración y hostelería de nuestra tierra que se animan a trabajar con alimentos como los nuestros, de calidad, cercanos, de temporada, del bien común.
Mucho éxito y buen tapeo !! 

Toda la info en: http://www.jaenparaisodesabores.es/content/48-semana-tapa-ecologica


miércoles, 15 de marzo de 2017

CONVOCATORIA DE ASAMBLEA GENERAL DE SOCI@S 2017

Estimad@ soci@:

Difundimos la CONVOCATORIA DE ASAMBLEA GENERAL DE SOCI@S 2017.
Día: Domingo, 19 de marzo de 2017
Lugar: Ecocentro. Ver mapa
Horario de inicio, 10:30h (primera convocatoria) / 11:00h  (segunda convocatoria). Se ruega puntualidad. Finalizaremos a las 14:30h aprox.


Orden del día
Bienvenida

Aprobación si procede del acta de la última asamblea. (adjunta).

Estado de la asociación (soci@s, cuentas, balance de actividades 2016, evaluación de cestas y central de pedidos, etc.).
Plan de actividades 2017 y presupuesto.

Ruegos y preguntas.
La asamblea será participativa y divertida. Te remitiremos documentación previa en los próximos días, y así podremos ser más sintéticos y dedicar tiempo a trabajar propuestas de formas más dinámicas.

Tras la asamblea, celebraremos una comida de convivencia allí mismo, elaborada a partir de nuestros productos por Restaurante Mitra. La asistencia a esta comida no es obligatoria, aunque realmente querríamos que te quedases tras terminar la asamblea y pasar un rato junt@s. Tendrá un precio económico que te confirmaremos junto con el menú en las próximos días. En breve podrás adquirir por adelantado los tiquets de la comida en tu huerta de cabecera.

Durante la asamblea, nuestr@s hij@s disfrutarán de ludoteca financiada por la asociación.Contarán con dos monitoras cualificadas que estarán con ell@s para que lo pasen de maravilla.
Por favor, confirma tu asistencia antes del 15 de marzo. Nos será muy útil por aspectos de logística.

Si tienes que usar coche para ir a la asamblea y tienes plazas libres, indícalo para que podamos organizarnos compartendo coche con otr@s soci@s. Es una opción ecológica y además ayuda a conocernos más. Gracias

Tu asistencia es muy importante, NO FALTES!