Subbética
Ecológica presenta:
El Alma de
nuestr@s productor@s
Porque es
importante que conozcas que detrás de nuestros productos hay
personas que con mucho gusto trabajan para obtener alimentos sanos
para tí y para la naturaleza. Apuestas de vida que no contaminan
nuestras aguas, que conservan nuestro suelo y nuestras semillas, que
hacen más bello nuestro paisaje y que nos ofrecen una alimentación
honesta desde un modelo justo y digno. Apoyemos su alternativa porque
gracias a ella nuestro mundo más cercano es indudablemente mejor.
HUERTA DE LA FAMILIA
LAMA JURADO
Verduras y
hortalizas del Vado del Moro (Cabra, Córdoba)
La
tierra que cada día trabaja Antonio perteneció a su madre y, antes,
a su abuelo, con lo que él cree que es posible que esa parcela lleve
siendo la misma huerta más de un siglo. “Yo comencé a
trabajar la tierra en cuanto empecé a andar. Toda mi vida ha sido
esto y sigo orgulloso de ser de esto”, afirma.
En el paraje Vado del Moro de Cabra,
una zona de huertas emblemática en el municipio, se encuentra la
tierra de Antonio Lama, su mujer Chari Jurado y sus hijos Víctor y
Álvaro. Una rica huerta que abastece de verduras y hortalizas a más
de 60 familias y que, en un espacio no muy grande, tiene temporadas
en las que puede recolectar más de cuarenta variedades diferentes.
Fue de las primeras en la zona en
pasarse a ecológico, aunque ellos aseguran que el cambio no fue
difícil ya que, nos cuenta Antonio, “el abuelo ya hacía el mismo
sistema que estamos haciendo nosotros ahora, y mi padre, exactamente
igual” en lo que se refiere a no usar químicos y cuidar de que
hubiera una amplia variedad de plantas.
Y explica Chari
que “la gente piensa que, al meterse en la agricultura ecológica,
el pulgón, las plagas son el principal problema” pero que no es
así. “Entre otras cosas hemos aprendido que no pasa nada por
vender una lechuga con pulgón, la gente que viene sabe que es mejor
que tenga pulgón a que no tenga nada de nada. El público lo que
quiere es la variedad y conseguir eso es lo verdaderamente difícil”,
señala.
Y
entre tanto cultivo, con lo que más disfruta Antonio “es con que
las cosas se críen bien. Disfruto de verlas en la planta más que de
recogerlas”, dice y añade que lo bueno de este sistema “no
es que sea más comercial que el anterior, es sencillamente que ves
quién se lleva lo que tú crías y esas personas ya no son solo
consumidores, son como de la familia. Eso es una de las cosas que más
me enorgullece y me agrada”.
Según Chari, a su
huerta van consumidores “que saben perfectamente lo que ven, otros
que no saben qué es ser ecológico y otros que sí que saben lo que
es pero que, en la huerta, confunden las papas con las habicholillas,
como un ingeniero que vino. Eso me hace sentir orgullosa, porque
siempre me he sentido inferior a los demás por no haber estudiado,
pero ver que a alguien con estudios le pase eso hace que me valore un
poco más”.
Y reivindica que
nunca se haya apreciado el trabajo en el campo como se está haciendo
ahora con el sistema ecológico. “Nunca se ha valorado que lo
nuestro es imprescindible, que se necesitan las lechugas, las
espinacas, las zanahorias ¡todos los días! Yo misma le he dicho a
mis hijos que tenían que estudiar para irse del campo. Pero me he
dado cuenta de que no hay que estudiar para quitarse del campo. Hay
que estudiar para tener una preparación”, agrega.
Así que para
Víctor, el hecho de que hace ocho años sus padres dieran el paso de
cambiar la forma de cultivar y que participaran en la creación de
Subbética Ecológica hizo que la idea de dedicarse también él a la
huerta ya no le fuese tan ajena. “Tiene un plus de satisfacción
eso de que venga la gente aquí, de que se relacione contigo, que
seamos como una gran familia dentro de la asociación, que te sientas
valorado...”, dice.
Y mira hacia el
futuro con ambición y ganas de que esa gran familia siga creciendo.
“Me gustaría que hubiera más huertas, que se ampliara la
proporción de consumidores nuevos y productores nuevos en la
asociación, que Subbética Ecológica diera trabajo a más gente y
que sigamos siendo ejemplo para otras iniciativas”, concluye.
Te acercamos la
manera de trabajar, los valores y el espacio de nuestros productores
y productoras con el afán de estrechar vínculos, cultivar la
transparencia y dar a conocer nuestra red.
Alrededor de 500
soci@s integran la Asociación de
Productores y Consumidores Subbética Ecológica, que desde el 2009
trabaja para fomentar y afianzar un desarrollo sostenible a través
de la producción y el consumo ecológicos.
*La campaña "El alma de nuestr@s productor@es se ha realizado gracias a la colaboración de Diputación de Córdoba.
